一、醬油炒飯材 料：冷米飯1大碗，雞蛋1個，姜蔥蒜適量，醬油3小勺，豬油、植物油1小勺，白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少許。步驟：先把醬油、料酒和白糖放入碗中，拌勻調成醬汁。將調味料倒入冷米飯中拌勻，並用勺子把米飯攪散。再把打散的雞蛋倒入米飯中，再次攪拌，讓米粒顆顆分散開。開火將鍋燒熱，加入植物油和豬油，等豬油融化後，下入切好的姜蔥蒜，小火煸炒。然後倒入拌好的米飯，轉大火快速翻炒，炒至米飯粒粒分明。最後加入適量小蔥粒，蠔油和少許胡椒粉，快速顛炒，即可出鍋。二、香煎米餅材 料：剩米飯1大碗，雞蛋2個，鹽、胡椒粉適量，蔥花少許。步驟：先將雞蛋打散，倒入米飯中，攪拌均勻。往米飯中加入適量的鹽，胡椒粉，蔥花，再次拌勻。手上沾一點水，把米飯分成幾個小團，壓成扁扁的餅狀。起油鍋，把米飯倒入鍋內，開小火，煎至米餅兩面微微焦黃即可。香脆可口的米餅不但能當飯吃，還能當成小零嘴呢！三、泡菜拌飯材 料：剩飯2碗、胡蘿蔔、黃瓜一根、雞蛋、圓蔥各一個，適量肉絲、辣白菜和韓式辣醬步 驟：將米飯放入微波爐加熱十分鐘。拿出後放在一旁備用。先把肉和各類蔬菜切絲。油熱以後，以此放入肉絲及各種蔬菜，加入適量花椒粉、生抽，鹽翻炒。選用一個平底鍋，開小火敲一個雞蛋在裡面。雞蛋的熟度可根據自己的喜好來決定。將炒好的才倒在熱米飯上，在最上層放上煎好的蛋，最後可以撒些蔥花點綴增香。