具有清熱敗火作用的食物種類較多,一般針對上火時不同症候可分下列幾類：
（1）清熱解毒類：如菊花,黃瓜,板藍根,番茄,竹筍,綠豆,豆腐,芹菜,荸薺,菱角,馬齒莧,金針菜等,多有抗菌消炎作用,適用於各種實火症候.
（2）苦寒制火類：如苦瓜,苦菜,厥菜,絲瓜,田螺,茄子,小米,蕎麥,兔肉,田雞等,可以寒涼之性化熱降火,多用於實火症.
（4）攻下實火類：如大黃,知母,黃連,黃芩,香蕉,芹菜,馬鈴薯,芝麻,桃仁,海蜇,白蘿蔔等,適用於小便短黃,大便乾結,口乾口苦,腹脹納差等症候.
（5）涼血斂血類：如蓮藕,梨,荸薺,生地,木耳,黃鱔,糯米,藕粉,薺菜,玉米鬚,芒果,鰻魚,竹葉,白茅根,馬齒莧等,可用於鼻衄,便血,尿血,牙齦出血等血熱妄行的情況.
（6）甘溫除熱類：如黨參,白朮,白菜,荔枝,栗子,大棗,胡桃仁,百合,黑芝麻,燕窩,蜂乳,高梁,茴香,刀豆,芥菜,櫻桃,石榴,烏梅等,適用於氣虛火旺的病況.
（7）滋陰降火類：如甲魚,海帶,紫菜,海參,菠菜,豬血,豬肝,紅糖,烏雞,南瓜,蛤蜊,銀耳等,多用於陰虛火旺,五心煩熱,潮紅盜汗,夜不能寐等症.
（8）補髒熄火類：如黑豆,山藥,花生,牛乳,薏仁,白木耳,鴿蛋,鵪鶉,雀肉,鱔魚,羊肉,狗肉,韭菜,桑椹等,適用於因臟腑虛弱,陽氣不舉所致的各種虛火症候.
這就是一些患者不注意辯證施食,盲目自診自療而效果不佳的原因所在.
具有清熱敗火作用的食物種類較多,一般針對上火時不同症候可分下列幾類：
（1）清熱解毒類：如菊花,黃瓜,板藍根,番茄,竹筍,綠豆,豆腐,芹菜,荸薺,菱角,馬齒莧,金針菜等,多有抗菌消炎作用,適用於各種實火症候.
（2）苦寒制火類：如苦瓜,苦菜,厥菜,絲瓜,田螺,茄子,小米,蕎麥,兔肉,田雞等,可以寒涼之性化熱降火,多用於實火症.
（4）攻下實火類：如大黃,知母,黃連,黃芩,香蕉,芹菜,馬鈴薯,芝麻,桃仁,海蜇,白蘿蔔等,適用於小便短黃,大便乾結,口乾口苦,腹脹納差等症候.
（5）涼血斂血類：如蓮藕,梨,荸薺,生地,木耳,黃鱔,糯米,藕粉,薺菜,玉米鬚,芒果,鰻魚,竹葉,白茅根,馬齒莧等,可用於鼻衄,便血,尿血,牙齦出血等血熱妄行的情況.
（6）甘溫除熱類：如黨參,白朮,白菜,荔枝,栗子,大棗,胡桃仁,百合,黑芝麻,燕窩,蜂乳,高梁,茴香,刀豆,芥菜,櫻桃,石榴,烏梅等,適用於氣虛火旺的病況.
（7）滋陰降火類：如甲魚,海帶,紫菜,海參,菠菜,豬血,豬肝,紅糖,烏雞,南瓜,蛤蜊,銀耳等,多用於陰虛火旺,五心煩熱,潮紅盜汗,夜不能寐等症.
（8）補髒熄火類：如黑豆,山藥,花生,牛乳,薏仁,白木耳,鴿蛋,鵪鶉,雀肉,鱔魚,羊肉,狗肉,韭菜,桑椹等,適用於因臟腑虛弱,陽氣不舉所致的各種虛火症候.
這就是一些患者不注意辯證施食,盲目自診自療而效果不佳的原因所在.