立秋過後，秋葵要多吃，教你一個新做法，比吃肉還香，營養又美味！說到秋葵，可謂是家喻戶曉了，在菜市場都能買到，已經成為人們餐桌上的一道美食。

第一次看到秋葵，就被它的外表所吸引了，秋葵的一大特點就是膳食纖維十分豐富，比普通的蔬菜水果高出2~3倍，吃的時候也有順滑的口感，秋葵一般是清炒或焯水涼拌吃，要注意的是，秋葵屬於稍微偏寒涼的蔬菜，如果胃腸虛寒，消化功能不佳，腹瀉腹痛的人最好少吃。

秋葵能做成很多美食，每個地方的人做法都不同。選購秋葵時要大小適中，以6到10釐米微佳，顏色鮮綠而挺直，堅硬的。

準備食材：

秋葵、蒜瓣、蔥段、小米辣2根、植物油

具體做法：

1.準備好所有的食材：秋葵、蔥、蒜、小米辣。

2.秋葵清水洗淨、蔥切花、大蒜剁碎、小米辣切圈，裝盤備用。

3.鍋中加水煮開，放一勺鹽，下入秋葵，再加一勺植物油，焯水3-5分鐘，然後撈出放冷水中過涼。

4.接下來我們調一碗料汁，把事先準備好的蒜蓉、蔥花、小米辣圈放入碗中，不放蒜和蔥花也很好吃的，根據自己的喜好調整，加2勺生抽、1勺香醋、一勺辣椒油、白糖半勺，淋上熱油，攪拌均勻。

5.冷卻下來的秋葵瀝乾水分，用刀去掉頭部。

6.再從中間劃開。

7.擺在盤子上，澆上調好的料汁，營養美味，低油低熱量，天天吃都不胖。