//自制奶香大麻花//

食材：高筋麵粉250克、雞蛋液50克、牛奶120克、蜂蜜10克、奶粉15克、糖30克、鹽2克、酵母3克、黃油25克

教程by茹絮

1、將牛奶、蛋液、蜂蜜、糖和鹽混合均勻，再慢慢篩入奶粉、高筋麵粉和酵母，將材料混合成絮再和成團（有面包機的直接加完材料按和麵程式10分鐘即可）

2、在麵糰中加入軟化了的黃油塊，慢慢將黃油揉進麵糰裡，直到麵糰變得光滑油亮（同樣可以用麵包機和麵10分鐘）

3、最後揉到可以用麵糰拉出薄薄的一層半透明膜狀，還不容易破的程度才算揉好

4、將揉好的麵糰放在溫暖處發酵1-2個小時，直到麵糰的體積變為原來的兩倍大

5、用手戳下面團，它不回縮也不反彈只留個坑在那，就證明發酵好了

6、將麵糰取出再揉一遍排氣，然後將它分成6個相同大小的小麵糰，蓋上保鮮膜靜置鬆弛20分鐘

7、取一個鬆弛好的小麵糰，搓成一根長條，再將它對摺起來

8、手抓著麵糰兩頭向相反的方向擰，讓它擰成螺旋形

9、再對摺一次，然後再擰一次，並把兩端捏緊固定，這樣一根麻花的雛形就好了！

10、依次搞定所有的麵糰，再給它們蓋上一層保鮮膜，靜置醒發15-20分鐘

11、鍋中倒入適量的食用油，燒熱到筷子伸進去會有一點小冒泡時，就將麻花放入鍋用中火慢炸，期間要不停地翻動讓它受熱均勻

12、最後將麻花炸到表面金黃時就可以撈出控油啦！一根根的奶香蜂蜜大麻花就做好了！

稍微晾乾一下就可以開吃了，聞都聞得到那散發著的濃郁奶香和炸面香，甚至還有絲絲蜂蜜的香甜，總之特別的誘人！

因為麻花足夠大，所以外層是酥脆的麻花質地，裡邊則是有點軟韌的手撕麵包質地，平時可以拿它當零食，也可以直接當早餐的，一舉兩得哦~