生薑適合中國東部地區、東南部至西南部地區種植。
生薑字主要分佈在中國來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、銅陵。山東省昌邑、安丘等市廣為栽培，亞洲熱帶地區亦常見栽培。
姜原產東南亞的熱帶常綠雨林的森林邊緣地帶，形成適應稍廕庇環境的習性，春夏季處於稍萌薇的環境下生長才能良好。 喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25到28攝氏度，溫度低於20攝氏度則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。
喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。
生薑的種植技術要點介紹：
用根莖（種姜）繁殖，穴栽或條栽。秋季採挖生薑時，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內與細沙分層堆放貯藏備用。南方於1到4月，北方於5月，取出種姜保溫催芽，然後把種姜切成小塊，每塊保留1到2個壯芽。穴栽按行株距40釐米乘30釐米開穴，深13到17釐米，先澆糞水於穴中，待滲透土後，每穴平放種姜1塊，最後覆蓋細堆肥與土。條栽按行距40釐米開溝，施入基肥後，按株距27釐米下種，上覆土與地面平。四川產區很注意播種的深淺度，播種深（挖穴30釐米左右），並不斷培土而成某姜，為生薑來源；播種淺（挖穴5到10釐米）而成藥姜，為乾薑來源。
生薑適合中國東部地區、東南部至西南部地區種植。
生薑字主要分佈在中國來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、銅陵。山東省昌邑、安丘等市廣為栽培，亞洲熱帶地區亦常見栽培。
姜原產東南亞的熱帶常綠雨林的森林邊緣地帶，形成適應稍廕庇環境的習性，春夏季處於稍萌薇的環境下生長才能良好。 喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25到28攝氏度，溫度低於20攝氏度則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。
喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。
生薑的種植技術要點介紹：
用根莖（種姜）繁殖，穴栽或條栽。秋季採挖生薑時，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內與細沙分層堆放貯藏備用。南方於1到4月，北方於5月，取出種姜保溫催芽，然後把種姜切成小塊，每塊保留1到2個壯芽。穴栽按行株距40釐米乘30釐米開穴，深13到17釐米，先澆糞水於穴中，待滲透土後，每穴平放種姜1塊，最後覆蓋細堆肥與土。條栽按行距40釐米開溝，施入基肥後，按株距27釐米下種，上覆土與地面平。四川產區很注意播種的深淺度，播種深（挖穴30釐米左右），並不斷培土而成某姜，為生薑來源；播種淺（挖穴5到10釐米）而成藥姜，為乾薑來源。