回覆列表
  • 1 # YAO大神

    首先這個不是一概而論的問題

    因為即使是一個牌子,都有很多種年份的酒

    百齡壇有12,15,17,25,30年

    芝華士有12,18,25年

    JOHNNIE WALKER則有尊爵,尊豪,紅牌和黑牌等

    不同年份間口感相差極大,且味道相差也很多

    另外,這幾款都屬於傳統蘇格蘭調和式威士忌,也是屬於蘇格蘭傳統品牌,蘇格蘭威士忌分為單一麥芽威士忌和調和型威士忌,這幾款都是以麥芽威士忌和穀類威士忌調和而成。是為了保持麥芽的清香爽口和穀物的厚重,但事實上更具有良好口感的應該屬於單一型威士忌如麥卡倫等。

    製作工藝來說,無非是將麥芽和穀物萃取發酵,然後在橡木桶中陳化,用各種基酒的調配和平衡,所以蘇格蘭威士忌的調和往往弄得象實驗室一般。最後裝瓶,而所有代表年數的不是表示該酒在玻璃瓶中的歲月,而是其基酒所用的最高年份——也就是裝桶陳化的時間。

    其實各個品牌對其威士忌的描述基本大多類似,我對這幾個品牌都算比較熟悉,相比較而言百齡壇的口感較正,不很張揚;芝華士則強調了嗅覺,而且各年份間區別非常大;尊尼獲加麼印象不很深,相對說起來它是比較早進入中國市場的,但特色不明顯。

    不過這幾個品牌高階來說都表現順滑,個人對其感覺也正如你所排列的一樣。

    原料就是麥芽和穀物,尤其是麥芽,蘇格蘭高地的無汙染環境和高地氣候所培育的麥芽經過發酵萃化和一些工藝(如芝華士的三重調和)能夠產生很好的麥芽酒,穀物主要是表現煙燻味等輔助,而穀物威士忌價格也相對便宜很多。

    喝法來說,你可以透過年份和昂貴程度來劃分。

    以芝華士為例,12年的話你可以兌綠茶或其他軟飲,以特飲的方式來喝,比較適合年輕人

    18年你這麼喝就是糟蹋了,最好似乎1:1或者1:2的冰水,透過冰水把香氣發散出來,慢慢品

    25年則最好淨飲,就是單純慢品,使用平底矮口的威士忌杯

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 冰櫃燈怎麼亮是正常的圖片?