補腦的說法明顯是中醫的理論，西醫提倡的補充營養，並不專門針對哪個部位，而且西醫理論把營養品當做藥物治療的延伸，認為身體出現狀況了，才要補充營養。而中醫的看法是“有病治病，無病進補”，並且中醫有種“象形相和”的理論，簡單的說就是“吃啥補啥，像啥補啥”，~吃豬腦補大腦，～吃豬蹄補手掌，~吃豬皮補臉皮，如果進補成功～，人類的智商和顏值得長成啥樣兒呢？

因為核桃仁的模樣兒，非常像大腦的形狀，所以某些有點兒中醫知識的人，便覺得這東西簡直就是“天然智商”，對其極為推崇，更加上商家的推波助瀾，把核桃的功效說得神乎其神，雖說核桃的營養成分對大腦健康確實有好處，但這些營養物質在其他的堅果中也存在，而大腦的構成、代謝、進化極其複雜，不能單靠幾種簡單的物質就能產生加速度，如果那樣的話～，吃核桃的猴子是不是比吃肉的猩猩更早進化成人了呢？吃核桃~，想吃便吃，不愛吃就不吃，無需多慮，不然~，在吃與不吃中反覆抉擇，很傷腦筋啊。

中國自古以來就有“以形補形”的說法，核桃長得和大腦神似，所以就有了“吃核桃補腦”的說法，那麼這種說法到底有沒有道理呢？

查詢一些有關營養學和醫學的資料，我們可以知道核桃中的多不飽和脂肪酸含量豐富，其中的α-亞麻酸的含量是堅果類含量最高的，α-亞麻酸在體內經過轉化後成為二十二碳六烯酸，也就是通常所說的腦黃金，是構成大腦神經細胞和視網膜細胞必不可少的物質，對調節注意力和認知過程有重要作用。核桃中含有豐富的維生素E是一種抗氧化維生素，有清除體內過氧化脂質、延緩大腦衰老、預防老年痴呆的作用。另外，核桃中含有的B族維生素、磷脂、硒、精氨酸等對營養大腦神經細胞和維持代謝功能都起到了不可忽視的作用。所以，這樣看來，“吃核桃補腦”這種說法也並非沒有依據，多吃核桃對記憶力、注意力以及整體的認知功能改善都有一定的好處。

但老百姓對“補腦”的理解可能更多的是希望吃核桃能夠提升智力、增強學習和工作的能力等，並沒有直接的研究證據表明，吃了核桃後能短期內提高人的智商或者提高成績。

在傳統醫學中，核桃具有較高的藥用和食療價值，元朝養生學家忽思慧在《飲膳正要》中說其“味甘，無毒，食之令人肥健，潤膚黑髮”；李時珍在《本草綱目》中也記載核桃能“補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽”。核桃具有補腎溫肺，潤腸通便的功效，臨床主要用於治療腎陽虛衰、虛寒喘咳、腸燥便秘等症。

文：中日友好醫院男科 王浩浩碩士研究生

審：中日友好醫院男科 王傳航教授