首先感謝邀請。這無非是店家的營銷的手段罷了。歸根結底還是為了拉攏客源，現在的營銷手段層出不窮，有的店家捨得花錢做廣告打品牌，有點店家喜歡搞回饋讓利促銷，還有的善於搞噱頭，例如幸運顧客了啦，比基尼美女上菜啦，等等吧，習以為常了。言歸正傳，關於你說的啤酒促銷活動，不知道你是哪個城市的，有些消費水平不好高的小城市，超市裡售賣的小品牌啤酒也就2元的價格，而且餐飲店拿貨的價格會更低些，買兩塊錢也沒什麼問題。就算有的店家啤酒是免費的，也沒關係，做活動嘛，多少都要出點血的。而且大多數免費的啤酒都是指定品牌的，這有可能是和啤酒廠商聯手搞得活動，店家出場所，帶動客源。廠家出啤酒，宣傳產品。就算是不聯手，只要店家大力推廣某品牌這一種啤酒，廠家都會給點優惠政策的。而且在一些城市啤酒品牌競爭激烈，廠家會為店家返點送酒的，比如說，每月買賣100箱返10箱，賣200箱返30箱，這是常有的事，這樣就為店家省了一筆費用。還有一點哦，喝啤酒是可以中獎的“再來一瓶”“獎勵五角”等等，這是不是又為店家節約了一次成本。綜上所述，店家自身不會出太多的血。本人拙見，請賜教。

首先免費喝的火鍋店一定是有一定客流量的店面，而這種店面啤酒廠商進場需要入場費，並且在一定週期內要配合店家做促銷讓利的活動，如果是做專場（就是其他品牌的啤酒不準進場）那需要的進場費就更可觀，做活動的力度也要更大，說白了這些免費喝的噱頭都是啤酒廠商為了市場份額配合店家做的營銷，大頭都是廠商出。

別的都不考慮，得看什麼酒，一般燒烤攤普通啤酒，比如燕京大綠棒子，本來進價成本就很便宜，他們抓住了消費者的心，燒烤啤酒，以低廉且不賠錢或者少掙的原則吸引客人前來關顧，大利潤都從燒烤出來

啤酒進價賣 讓人們感覺這家的東西便宜 然後鴨肉用羊尿泡 當羊肉串銷售。還有各種皮革市場取皮後的動物肉 烤串 其餘的你腦補吧。因為我說實話會斷別人財路 招罵！ 啥時候也要遵循市場規律辦事，讓供應商有錢賺才行。 要不就是倒逼的他來騙我們。 黑心的商家不在此列。

這個問題其實很簡單，但是哪如果不是在這個行業來做的，有可能就不會特別瞭解我們來說一下，為什麼有的燒烤他啤酒兩塊錢一平，火鍋店免費還能免費喝為什麼呢？因為很多時候啤酒廠家坑飯店是我合作關係的有些皮有廠家是免費的去鋪貨，然後目的是為了打品牌

我曾經給一家火鍋店，策劃就策劃了一次這樣的活動，什麼活動了就是啤酒免費喝你吃的飯，我們在收錢，因為當時在那個地方他們特別盛行喝啤酒，大部分人吃飯都是喝啤酒，所以他的銷量特別大。他就跟面板廠家去進行商議，有兩種方式，

第一種是給他一部分的產品，做活動，免費給的第二部分，就是以後是我的啤酒全部從他那裡拿，因為提交廠家也需要大量的去把啤酒賣出去，所以他們也很樂意去講座，有些人有可能不到有些啤酒廠呀一年的市場推廣費用是一一算的，

所以他們只需要把這個錢進行一下評分，那免費的把他送去還不需要打廣告，你點直接去打就可以了何樂而不為，所以就出現了啤酒可以免費喝這樣的情況

還有種情況就是本來這個啤酒就是很便宜，讓他可以捨棄誒短，也就是前面的啤酒不要錢我後面讓你拼命的點菜，我採得價格直接補貼前面不會啤酒的損耗那也同樣是可以賺錢的。