很高興回答這個問題，首先這個要分割槽域問題了，南方和北方的區別不同，南方咱們就不比說了。說說我們北方。在我們東北這邊牛過冬有很多方式。也要看個人家的經濟條件限制有很大關係。條件好的會給牛蓋個牛棚。甚至還有取暖裝置，相比條件不好的農戶也捨不得花那些錢，有的就是露天，有的只搭了個簡易的牛舍，四外漏風，牛很遭罪，

在中國看是在南方還是北方？南方和北方的天氣，天壤之別，所以說這牛是看在哪裡養？

我是南方人，南方的冬季不是很冷，最低氣溫也有5度左右，冬季的平均氣溫都會在十幾度到20度之間，所以說牛不會感覺到什麼冷。主要是冬季的話沒什麼青草，青草基本上都全部枯萎了，所以我們在入冬之前必須把，牛吃的糧草預備好，比如種水稻的稻草，甘蔗的青澀的葉，還有就是那些玉米杆之類的。所以到了冬季以後基本上都沒有去放上山去養，只要栓住牛在膀裡或者樹底下放點玉米杆稻草之類的，給它吃就可以了，讓牛吃飽了以後，放它到山上去跑幾圈，這樣是為了讓牛鬆鬆筋骨，然後就把他拉回到牛圈裡，冬天牛圈裡還是要放點乾的稻草，讓牛在晚上睡覺的時候能保住體溫。

在我們南方主要分兩大類牛，一種是水牛，另一種就是黃牛啊，水牛體毛比較少可能會怕冷一點，黃牛滿身都是毛，基本上都不會冷的。到冬季一般牛都不會去耕種了，所以牛在冬季也是長身體的時候。

冬季牛怎麼過冬，這個問題要看什麼地方，因為南方北方差異還是比較大的，就拿我來說吧，我們是河南的冬季相對要冷一些。現在呢我也沒有養牛，但是小時候養了好多年的牛，不過我們這邊現在也有規模養牛的。我個人認為，如果養的不太多的話，相對比較簡單點，1.首先要儲存好過冬的牛飼料，也就是乾草，花生穰，紅薯穰，豆杆，玉米秸稈都可以，牛吃的食物很多的，2.因為我們這邊冬天比較冷，所以做好牛舍的保暖最關鍵，有條件的做個大棚最好了，因為可以採光。3要保證清潔，及時清理糞便，做到圈舍整潔。4.冬季一定要保證牛的營養，就是豆類，玉米麩皮等打碎了，拌料，飲水都可以。5，有條件的話，可以放養，太陽好的時候儘量曬曬太陽。 一說起牛，不由得又想起小時候來，那時候每家都有牛，幾個小夥伴，每天一起出去，把牛放在山坡上，幾個人，在一起，天南海北，談理想，談將來，談創業，談的好多好多，總有聊不完的話題。

牛舍要保溫保證適宜的牛舍溫度，可減少牛體熱量散失，因此要把破損漏風處修好，不讓賊風侵襲。飲水要充足牛的代謝和體溫是靠水來調節的，在水面上撒一把麩皮，可防止牛暴飲。讓牛飲溫水更有利於母牛保溫、保胎。

在牛科動物中，一般將牛屬、水牛屬、倭水牛屬、非洲野牛屬和野牛屬的動物通稱為牛類，共有大約16種。牛類是哺乳動物中最後出現的一個類群，很可能起源於原始的羚羊類，隨著進化過程，體形演變為高大而健壯，四肢粗壯，達到頂點的便是非洲野牛屬和野牛屬。

牛類的共同特點是雄獸和雌獸頭上都有表面光滑的角，並且緊靠著枕骨的兩側長出，角的基部遠遠地分開，吻邊沒有毛，尾巴較長，末端有簇毛串，眼睛前面和趾間沒有臭腺，雌獸有4個乳頭等。

牛屬中共有8種，其中包括家牛和它的祖先原牛和瘤牛。現在世界上大約飼養著11億隻家牛，大約500個品種，依照其用途分為乳用種、肉用種、肉乳兼用種和肉用與勞役兼用種等。

冬季肉牛生長快慢和溫度有很大的關係。首先，氣溫越低牛用於禦寒消耗的能量就越多，相應牛的生長速度就會下降。其次，氣溫低牛胃腸蠕動慢，就會出現採食減少以及吸收不良的現象。

冬季喂溫水的肉牛要比喂涼水的肉牛，增重能提高20%以上。這是因為冷水會刺激牛胃腸，降低吸收率。

由於冬季枯草營養價值低，單靠放牧很難滿足營養需求。適當增加精飼料喂量，肉牛才能夠生長的更快。

冬季由於沒有新鮮飼草，肉牛會缺乏微量元素，也會造成生長緩慢。應該在飼料中新增牛預混料，以及在牛舍內懸掛鹽磚。

在冬季喂油，在一定程度上也能增加肉牛生長速度。油所含能量較高，牛採食後還能夠起到防寒的作用。如果在其他季節喂油，會導致肥肉過多，難賣上價格

牛的種類比較多，以下幾個可進行參考：

孕牛：

精心飼養

要餵給營養豐富、質量好的草料，加喂適量的鹽、鈣、磷和胡蘿蔔等青綠多汁料，以滿足孕畜和胎兒的營養需要。

孕畜舍飼要定時定量，少喂勤添，不空肚子飲水，飲溫水，不飲冰冷水，不喂霜凍草料，不喂發黴變質或有毒的青土豆等飼料，以避免營養性和應激性流產。

強化管理

孕畜2-3個月時由於胎兒和母體胎盤尚未完全形成和結合，易流產，應防止急走、跑跳等。孕畜後期不走陡坡，不走冰道、滑道，防止跌滑。孕畜要與其他牲畜分群分槽喂，切忌混槽管理，圈舍要寬敞，孕畜要隔離，防止擁擠、踢咬、頂架，避免各種應激和驚嚇而導致流產。

合理使役

母畜懷孕後可照常使役，但不宜過急和過勞，更不能幹重活、險活，以防止摔滑或傷及腹部而引起胎動或流產。使孕畜要有勞有逸，使役1-2個小時應休息一會，使其充分休息和倒嚼，有利於保胎。這叫“孕畜不怕使，就怕不會使”。

只要役用合理，是有利於胎兒生長髮育的，不能總蹲在圈裡“貓冬”不動，這對孕畜和胎兒都是不利的。產前一個月時應停止使役，以避免孕畜流產或疾病的發生。

適當運動

冬季天氣寒冷、雪大路滑、牧草乾枯，營養低下，除肉牛和役畜使役外的奶畜等孕畜，都要進行適當的運動，這對孕畜和胎兒都十分有利，可增強孕畜體質，並有效的預防孕畜的難產和產後的乳房水腫。

防流保胎

對馬的肚子痛、牛羊臌氣、瘤胃弛緩等疾病要做好預防，否則易導致流產。

對於牛羊而言，由於管理不當而引發流產的徵兆主要表現為：懷孕前期陰道流出黏液，不時回頭看腹部，起臥不安；懷孕後期則表現乳腺腫大、拱腰、屢作排尿姿勢，腹痛明顯，胎動停止。

肉牛：

備足飼草 入冬前後，要及時把清潔、乾燥、無黴變的飼草如麥秸、早稻草、青乾草、花生藤、大豆秸、地瓜蔓、玉米秸等貯藏好，一般每頭肉牛要備足1500公斤左右。此外還要貯備一些精料如大豆、玉米、豆餅、麩皮等，以及胡蘿蔔、青貯料等含維生素多的飼料。

供足精料 肉牛養殖越冬期除喂足粗飼料外，必須要補喂足夠的精料，可用糠麩、餅類和玉米麵等，煮成半熟飼餵。精料飼用量，一般每頭成年牛每日1.5—2公斤；並經常補喂胡蘿蔔、大麥芽等含維生素較高的飼料；同時每頭肉牛每天補飼10—20克骨粉、15—25克食鹽，以補充礦物質的不足。為增強肉牛的消化能力，可在飼料中添喂40片左右食母生。

保證飲水 溫度高低以肉牛的體溫為標準，最低不低於10攝氏度。

防寒保暖 肉牛的被毛稀疏，皮下脂肪較薄，抗寒能力差，肉牛舍溫度要保持在8—13℃。北方冬季可採用塑膠暖棚。

適時放牧 冬季放牧選擇晴暖無風的中午進行，應在背風向陽地方，讓肉牛邊自由採食邊曬太陽，增強其抗病能力。

保持清潔 山東養牛場舍要勤打掃、勤出牛糞、勤換幹墊草，經常刷拭牛體，肉牛舍定期用10%生石灰水或30%草木灰浸出液噴灑消毒。

預防疾病 冬季日照時數短，耕牛活動少，易患寄生蟲病、風溼病和消化道疾病。因此，要加強預防，做好耕牛體內外驅蟲等工作。

奶牛：

1．提高牛舍溫度。將牛舍特別是犢牛舍迎風面的門窗、牆縫堵嚴，防止賊風侵襲。當外界氣溫低於零下10℃時，夜裡奶牛應留在牛舍內。在冬季除了供應暖氣外，犢牛欄內還要墊上厚厚的褥草。

2．降低牛舍溼度。保證牛舍通風，防止牛舍溼氣過重和屋面滴水、地下結冰現象發生。因為牛舍屋面滴水落在屋內或奶牛的身上，容易造成奶牛冬季真菌病的發生，同時奶牛身上潮溼，熱量損失更大。另外儘可能地少用水沖洗地面，要及時清理糞便，定期用幹鋸末等將牛舍地面吸乾並清掃，保持圈舍乾燥。通風換氣時間可在11:00~14:00進行，注意不要讓冷空氣直吹牛體。

3．適當增加光照。應儘量延長光照時間，擦淨牛舍玻璃，以保證充分採光保溫。自然光不足時可用日光燈照明，以促進奶牛的新陳代謝，增加產奶量。在中午Sunny充足，氣溫高時，可以把牛趕出牛舍，讓其在運動場運動、休息，享受冬天的太陽。奶牛曬太陽可以使紫外線殺死奶牛體表上的病原菌，還可以促進維生素D的產生，增加鈣的吸收和促進骨骼強壯。

二、提高飲水和日糧質量

1．飲用溫水。給奶牛飲溫水，水溫應在20℃以上，可以減少奶牛飲冰凍水的能量損失，實踐證明可以減少奶牛產奶量損失5%。建議產奶、懷孕牛飲水溫度為l5℃~l6℃，犢牛為35℃~38℃。

2．提高日糧能量濃度。在氣溫較低時，飼料中精料供給量應比平時增加15%，用以補償奶牛因維持體溫所消耗掉的能量，以保持產奶量。可在奶牛日糧中新增過瘤胃脂肪、全棉籽等能量高的飼料，但日糧中的總脂肪含量不能超過6%。在缺乏蛋白質日糧的情況下，可新增尿素，一般6月齡以上的犢牛日喂30~60克，成年母牛日喂150克左右。但是，尿素適口性差，可按l％與精料混合後拌草飼餵，喂後半小時內不宜飲水。

3．新增礦物質元素和維生素：可在奶牛飼料中加入適量的鈣和磷，一般每天可新增5~15克。還應視奶牛體重大小和產奶量高低，每日新增食鹽50~100克。另外，冬季奶牛易缺乏維生素A和維生素E，應注重這兩種維生素的新增以及冬季補充胡蘿蔔和優質豆科牧草。

三、增喂抗寒飼料

冬季增喂抗寒飼料，可以加強奶牛的新陳代謝，增強奶牛體質，提高奶牛抗病力，促進奶牛健康地生長髮育。

1．酒糟類。白酒糟和啤酒糟，含有豐富蛋白質和礦物質，還含有一定數量的乙醇，熱性大，稱為“火性飼料”，有改善消化功能、加強血液迴圈、擴張體表血管、產生溫暖感覺等作用。

2．根皮類。蔬菜根皮中含有可產生禦寒作用的礦物質，用作飼料時，可增強養殖動物的抗寒能力。芹菜根、芫荽根、菠菜根、白菜根等蔬菜下腳料，以及胡蘿蔔、馬鈴薯、甘薯等塊根，都可以用作奶牛禦寒飼料。

3．糧食類。黃豆性溫味甘，炒用性熱，屬暖性飼料，含粗蛋白質37.9%，是優良植物蛋白飼料，又是抗寒保暖飼料。黑豆含粗蛋白質36.68%，性平味甘炒用性極熱，是較好的抗寒保暖飼料。大麥性溫味鹹，屬暖性飼料，熟用效果好。另外稻穀稻草也屬於暖性飼料。

四、懷孕母牛和犢牛的特殊護理

1．懷孕母牛的特殊護理。冬季懷孕母牛保胎要注意兩點：滿足孕牛的營養需要，尤其是保證蛋白質、礦物質和維生素的供給，防止奶牛採食腐敗或冰凍的飼料；進行精細化管理，嚴禁驚嚇、滑跌及擠撞。

2．加強犢牛保溫。犢牛由於保溫措施不當容易發生感冒、消化不良性腹瀉以及其他併發症，嚴重者可能導致死亡。建議犢牛出生後立即用乾燥的鋸末或乾布將犢牛擦乾，然後放在火堆旁使其皮毛慢慢乾燥。犢牛欄的墊料最好採用雙層的，即最底層用幹鋸末以便吸溼，上層用幹麥秸、稻草等以便保溫。

我記得小時候家裡養的牛，冬天的時候會做個稻草坑，把牛栓在裡面過冬。待曬乾的稻草，首先農民會平整出一小塊地，挖坑佇立好四根柱子，高出地面的柱子要比牛高一些。接下來搭好橫樑後他們就會把乾燥的稻草往上堆，在四根柱子的頂上做成高高的稻草堆，稱之為稻草抗。稻草抗做好之後就可以把牛拴在裡面了，牛肚子餓了就會抬頭吃稻草，下面的稻草被吃空後，上面的稻草在重力的作用下會往下補充。不管是冬天還是夏天，颳風還是下雨，牛都可以安心地待在裡面了，只要定時給水它喝水就行了。

因在南方，冬天最冷也不過七八度，在寒流來襲的這幾天把牛欄門窗關好，地上鋪些乾草就可以了，不需要怎麼特別的照顧。

遇到寒流加寒雨，就不把牛牽出去吃草了，人冷牛也冷，乾脆讓它待在欄裡，讓它自己嚼著乾草就好了。

一天半天不吃青草，也餓不死它，反正牛都是會反芻。

雖然牛具有耐寒不耐熱的習性，但是，由於冬季異常寒冷、氣候乾燥，如果飼養管理不當，加之青綠飼料匱乏，極易導致肉牛生長速度下降。因此，冬季養牛應堅持七措並舉：

做好防寒保暖

冬季，牛舍內的溫度一般應保持在8℃~17℃，溫度過高也會對牛產生副作用。當夜間氣溫降到0℃以下時，應將牛趕入圈舍內過夜，以防凍傷或體能過多消耗。在冷空氣入侵、氣溫突然下降時，應及時堵塞後窗和通風孔，搞好圈舍的保溫。特別是圍產期的母牛、新生犢牛、高產牛的圈舍要適當加溫，保證牛舍溫度在15℃~17℃。此外，牛白天在運動場內活動的時間不宜超過6個小時，最好是上下午各活動3個小時。

調節牛舍溼度

牛全部進入圈舍後，要注意保證牛舍內通風良好，溼度不能過大，相對溼度不宜超過55％。溼度過大，會對牛產生強烈的外界刺激，影響其生長速度，嚴重者還會感染一些真菌類疾病。同時，要及時清除糞尿，保持圈舍清潔乾燥。

飼料應多樣化

進入冬季後，應及時調整飼料配比，力求多樣化。在精飼料的供給方面，蛋白質飼料不變，玉米的供給量要增加20％～50％，從而增加能量飼料的比重；在粗飼料方面，最好飼餵青貯、微貯飼料或啤酒糟等，以此代替夏秋季牛採食的青綠多汁飼料。

飲水必須加溫

未經加溫處理的自來水和井水，在冬季容易結冰，牛飲用後常導致消化不良，從而誘發消化道疾病。因此，在給牛飲水時，最好將水加熱到15℃～25℃。如果向溫水中加點食鹽和豆末，不僅增強牛的飲欲，而且有降火、消炎的作用。

適量補充飼餵

冬季，牛的草料成分比較單一，可在其飼料中加入適量的鈣和磷，一般每天可喂5克～15克。尿素是補充蛋白質的有效來源，可酌量飼餵。一般6月齡以上的犢牛日喂30克~50克，青年牛日喂70克~90克，成年母牛日喂150克左右。但是，尿素適口性差，可按1%與精料混合後拌草飼餵，喂後半小時內不宜飲水。

悉心抓好配種

牛通常是“夏配春生，冬配秋生”，冬季配種懷胎，可避開炎熱夏季產犢，並有利於牛獲得高產。因此，養殖戶應抓住冬季的大好時機，做好牛的配種工作，提高準胎率，為新生犢牛順利降生和健康生長打下良好基礎。

注意刷拭牛體

刷拭牛體不僅可以使牛保持體表清潔，而且能促進面板血液迴圈和新陳代謝，有助於調節體溫和增強抗病能力。因此，每天應早晚兩次刷拭，每次3分鐘～6分鐘，周密刷拭全身各部位，不可疏漏。此外，要定期對牛舍、運動場進行消毒，並按防疫程式進行疫苗注射，發現疾病早治療，確保奶健康，保證多產奶。

給牛圈搭棚子，儘量讓Sunny照進來，然後多喂糧食，豆子，因為冬天牛需要儲備能量！還有就是飲水要喂溫水，需要用鍋熱一下！

不同的牛，過冬的方式也不一樣。

就以肉牛過冬為例：冬季天寒地凍，因此，養殖場（戶）在養牛過程中需要注意以下問題，以確保牛安全過冬。 入冬前抓秋膘秋季放牧時要讓牛吃好，積蓄一些油脂，以抵禦冬季嚴寒，保持牛體健康。

牛舍要保溫保證適宜的牛舍溫度，可減少牛體熱量散失，因此要把破損漏風處修好，不讓賊風侵襲。飲水要充足牛的代謝和體溫是靠水來調節的，在水面上撒一把麩皮，可防止牛暴飲。讓牛飲溫水更有利於母牛保溫、保胎。

在牛科動物中，一般將牛屬、水牛屬、倭水牛屬、非洲野牛屬和野牛屬的動物通稱為牛類，共有大約16種。牛類是哺乳動物中最後出現的一個類群，很可能起源於原始的羚羊類，隨著進化過程，體形演變為高大而健壯，四肢粗壯，達到頂點的便是非洲野牛屬和野牛屬。

牛類的共同特點是雄獸和雌獸頭上都有表面光滑的角，並且緊靠著枕骨的兩側長出，角的基部遠遠地分開，吻邊沒有毛，尾巴較長，末端有簇毛串，眼睛前面和趾間沒有臭腺，雌獸有4個乳頭等。

牛屬中共有8種，其中包括家牛和它的祖先原牛和瘤牛。現在世界上大約飼養著11億隻家牛，大約500個品種，依照其用途分為乳用種、肉用種、肉乳兼用種和肉用與勞役兼用種等。

不同的牛，過冬的方式也不一樣。

就以肉牛過冬為例：冬天，天很冷。 因此，農場（家庭）在養牛過程中需要注意以下問題，以確保牲畜過冬安全。 在進入冬天之前，趕上秋天的放牧，讓牛吃得好，並積累一些油以抵抗冬天的寒冷，並保持身體健康。

牛舍應進行隔熱處理，以確保牛舍處於適當的溫度，這樣可以減少牛體內的熱量散失。 因此，應修復損壞的漏氣，以防止小偷入侵。 飲用水應足以透過水調節母牛的新陳代謝和體溫。 在水的表面撒上米糠，以防止牛暴飲暴食。 讓牛多喝溫開水，更有利於牛的保溫和流產。

擴充套件資料：

牛單胎、雙胎率一般僅佔懷孕總數的1～2.3%。除高寒地區的犛牛因終年放牧，受氣候影響，屬季節性發情外，舍飼的牛一般均為常年多次發情，四季均可。發情週期基本都相似，平均21天左右，妊娠期約280天。牛屬中的4個牛種可相互雜交，其中有的牛種雜交後代（如瘤牛×普通牛）公、母牛均有生殖能力；

有的牛種雜交後代（如犛牛×普通牛，野牛×普通牛）母牛能生殖，公牛則不育。水牛屬中的水牛種相互間也可雜交產生後代，但與牛屬中的任何牛種雜交均不能受孕。根據這些特性，透過種間雜交創造新品種或利用其，已受到育種工作者的廣泛重視。