我們老家欽州，我覺得最好吃的有好多呀！

1：糯米餈粑，芝麻花生炒香搗碎的陷，用新鮮的芭蕉葉包起來蒸，熟以後有股非常好吃清香味，軟糯香甜！每年的領頭節（豐收節）我們家家戶戶都會做很多的餈粑，過節很多的親朋好友都來家裡一起慶祝這個 開心的節日，特別是七八十年代，這個節味更濃，來家裡的客人，過完節回家都要帶上有隻主人宰好，煮熟的鴨子，和幾十個糯米餈粑回去。所以我們家每年都會養幾十只鴨子，就只為留著節日好送客，做的餈粑也是一做就

做二天，因為如果客人多，餈粑都不夠分，所以都會做很多的出來在外面打拼的年輕人每年到節日都是會非常懷念這個餈粑！

2：黃瓜皮，這是一個鹹菜，新鮮的黃瓜燙水以後，在黃瓜上用細籤戳幾排小洞，裝袋子以後拿大石頭壓出水分，三四天就可以拿出來吃了，放點蒜米辣椒炒起來，酸脆爽口，夏天和白粥是絕配呀

3：鹹蘿蔔，這個有些人應該沒有見過，我們當地的最古老的一種鹹菜了，用整個新鮮的白蘿蔔，放鹽，沙姜，一點白糖，橘子皮，煮個一天一夜，生生把白白嫩嫩的蘿蔔熬成了黑乎乎的蘿蔔，為了讓蘿蔔能夠存放的時間久，特意放了好多好多的鹽進去熬，因為熬鹹蘿蔔都是一大鍋滿滿的熬，所以熬好的蘿蔔都是不僅黑還非常鹹的，炒的時候放一點蒜米辣椒非常的香！夏天拿來配白粥吃，非常好吃！我們讀書的時候經常炒很多裝瓶子裡拿去學校，一吃吃一個星期，因為鹹所以不會壞，真的很懷念呀！

除了這幾樣我的家鄉還有好多的小吃和各種各樣的的鹹菜，這裡就不一一列舉了

菏澤單縣、萊蕪金家、萊州朱橋、棗莊道北、臨朐五井是山東名牌羊肉湯產地，做法、吃法和口味各有千秋，而知名度最高的，當推單縣羊肉湯。在八十年代，單縣羊肉湯即被收入中華名食譜。最早創於1807年，當時由徐、竇、週三家聯手建立，所創立的羊肉館在當時那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日後“單縣羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基礎。

單縣羊肉湯以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被華人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！

單縣羊肉湯有幾千年歷史了，直到200多年前，西關徐貴立將它加以改進，發揚光大，名傳四方。它以鮮羊肉為主料，煮時先用羊大骨墊鍋底，再放上羊肉和花椒、大茴、白芷、桂皮、肉桂、陳皮、砂仁、蔥、姜等佐料，加水燉煮，直到肉熟，湯色呈乳白色為止。食用時取湯中熟羊肉切碎，放入碗中，再盛上羊湯，加上精鹽、蒜苗末、香菜、香辣油即可，趁熱食用，鮮美異常、肥而不膩，不腥不羶，可謂一絕。銷售中，每加水一次，就加入一定數量的生肉再行熬製，時銷時添，保持湯味鮮美。還有以羊雜為主料煮的羊湯，如天花湯、口條湯、肚頭湯、奶渣湯、心肝肺腸湯等，色香不同，口味各異。與吊爐燒餅同吃，可謂絕配。

單縣羊肉湯之所以色香味俱全，成為中華名吃，除了獨特的製作工藝外，還得益於優質天然的單縣青山羊肉和當地的水質，用外地的羊肉熬製出來的羊肉湯往往喪失了其本有的獨特風味，比起正宗單縣羊肉湯大打折扣。所以單縣羊肉湯雖然名聲大噪遠揚四方，但因其傳統工藝的獨一無二性和原材料的地域性的限制，只能在當地現熬現品。

如果你想品嚐正宗美味的單縣羊肉湯，來山東·菏澤（單縣）首屆長壽文化節暨單縣羊肉湯節吧！在這裡，你不僅能品嚐正宗的單縣羊肉湯，還有更多美食可以品嚐！

在河南最好吃的首屈一指的就是“胡辣湯”，這個完全不用解釋的美食，逍遙鎮胡辣湯，方中山胡辣湯，各有千秋不做評價！

然後“燴麵”河南的美食形象代表！

其他小吃型別的太多了，總之河南美食非常贊！

⼴西⽶粉以桂林⽶粉最為著名。其特點不在⽶粉本⾝，其特點不在⽶粉本⾝，⽽在湯底、調料和配菜的講究。配菜是將滷好的豬⾁、⽜⾁、⽺ 在湯底、調料和配菜的講究。配菜是將滷好的豬⾁、⽜⾁、⽺⾁等過油稍炸，使其⽢⾹韌脆；調料則是⾁類滷後的東加上數 ⾁等過油稍炸，使其⽢⾹韌脆；調料則是⾁類滷後的東加上數 ⾁等過油稍炸，使其⽢⾹韌脆；調料則是⾁類滷後的東加上數 ⾁等過油稍炸，使其⽢⾹韌脆；調料則是⾁類滷後的東加上數⼗種中藥、⾹料熬製所得的滷⽔。⼀碗熱騰騰的⽶粉，鋪上⼀ ⼗種中藥、⾹料熬製所得的滷⽔。⼀碗熱騰騰的⽶粉，鋪上⼀ ⼗種中藥、⾹料熬製所得的滷⽔。⼀碗熱騰騰的⽶粉，鋪上⼀ ⼗種中藥、⾹料熬製所得的滷⽔。⼀碗熱騰騰的⽶粉，鋪上⼀層滷菜，加些酥脆的黃⾖或花⽣⽶，撒點蔥花、⾹菜，淋上⾹ 層滷菜，加些酥脆的黃⾖或花⽣⽶，撒點蔥花、⾹菜，淋上⾹ 層滷菜，加些酥脆的黃⾖或花⽣⽶，撒點蔥花、⾹菜，淋上⾹ 層滷菜，加些酥脆的黃⾖或花⽣⽶，撒點蔥花、⾹菜，淋上⾹油、滷⽔，上桌後⾹⽓四溢、鮮美可⼝。所以，滷菜⽢⾹和滷 油、滷⽔，上桌後⾹⽓四溢、鮮美可⼝。所以，滷菜⽢⾹和滷 油、滷⽔，上桌後⾹⽓四溢、鮮美可⼝。所以，滷菜⽢⾹和滷 油、滷⽔，上桌後⾹⽓四溢、鮮美可⼝。所以，滷菜⽢⾹和滷⽔鮮甜才是桂林⽶粉的特⾊。

一：辣子雞也稱"棗莊大盤辣子雞"，為魯南地區頗具特色的美食，其特點是鮮、辣、香，色豔味重。烹炒雞肉多以本地散養公雞為佳，其中最以老公雞和小公雞最為優選。二：棗莊的羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，香啊三：棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香;鮮嫩可口，柔和宜人，老少皆宜成為一方美食

我老家本地最老吃的是山野菜，我們那邊比較多的野菜，春天非常美也，而且口感好，北方人喜歡，南方人享受不了哈哈

我們陝西本地當然是以麵食為主，陝西的麵食非常多，麵皮（擀麵皮，米皮，還有一種麵皮，做法不一樣）麵條，各種炸醬麵，西紅柿雞蛋麵，油潑面，樣式多的很，牛羊肉泡饃，甑糕，葫蘆頭泡饃，小炒，粉蒸肉，說著都有點流口水了！非常多，可以來陝西看看！歡迎你下面是我自己做的一些陝西的食物，大家大概可以對陝西有個瞭解，複雜的不會，只能是些簡單的！

本人北京土著，我覺得最好吃的是銅鍋涮肉，然後早點的話糖油餅強烈推薦，最好是夾在大火燒裡的那種，來碗豆腐湯那真是絕了。

我們家最好吃的有酒糟肉，和米粉蒸肉，還有炒粉，還有南昌拌粉，還有瓦罐湯。

還有一個我最愛吃的鞋底辣片，這對於愛吃辣的人來說，絕對是美味，還有小時候的味道，雖然不是什麼健康食品，但是管它呢，又不當飯吃。

順德——廣東粵菜的發源地之一

本文食用指南——

主食

黃但記老店（牛腩陳村粉，煎讓陳村粉）

——必吃理由：黃旦是陳村粉創始人，充值信仰，如不想折騰在下面的順德人家也可吃

地址：廣東省佛山市順德區陳村舊圩橋南路名華樓1號(近農商銀行)

牛腩撈陳村粉：使用拌的手法，在切好的陳村粉上澆上牛腩和牛腩汁，陳村粉薄、透、韌，雖說並不算驚豔，但比起在北上廣深吃到的所謂河粉的確好吃得多。

煎讓陳村粉：用陳村粉皮作為外皮包裹餡料煎制，外皮部分焦脆和軟韌兼顧，餡料味道剛好，裡面有蘿蔔乾，肉末，貌似還有韭菜、香菇，蘸上自制辣椒醬讓人胃口大開。

松記清水火鍋（豬肉丸，竹腸，拼盤） 價格：125塊

——必吃理由：小貴，但特色，好吃，大眾點評第一名。

地址：佛山市順德區合祥路3號(聯合電子廠對面)

清水火鍋：老闆5點半吃飯，大概6點吃完才開始給顧客點單（千萬別去太早了！），點菜之後不需要自己動手，會有服務員全程幫你放食材和撈食材，你只管吃就行！

竹腸十分爽脆，還能吃到一點點的豬腸粉；拼盤裡面有豬肝，豬裡脊等五種食物；豬肉丸和市場上的完全不一樣，而是採用新鮮豬肉剁碎直接採取類似蝦滑的方式下水煮，食材本身應該是醃製過的，帶有鹹味，肉質也是非常嫩滑。每份肉菜都會配有一點點配菜，這個值得好評！很是驚豔的就是清水煮出來的東西蘸著醬油就那麼好吃了！而敢使用清水煮，足見食材之新鮮！

杏壇公平靚正(容桂分店)（乳鴿，牛肉，雞蛋，絲瓜，炒花甲，粥底小火鍋） 價格：89塊

——必吃理由：實惠好吃，順德消費（低）和飲食質量（高）的完美體現

地址：佛山市順德區容桂街道莘田工業區2號

粥底：應該是把米研磨之後煮粥，所以粥底非常綿香

牛肉（55塊/斤）：一斤牛肉分成兩人份，還送兩隻雞蛋，打好雞蛋放在牛肉上面攪拌醃製一會，等粥底燒開之後就可以把牛肉放下去了。不過要記得經常攪拌粥底，不然會粘鍋。

炒花甲（18塊）：看到花甲的時候我就想要不來一瓶啤酒？下酒菜最好不過的菜式了。

點名讚揚時間：本來菜單價格已經便宜到爆炸！烤乳鴿特價1塊錢送的！皮脆肉嫩，入味十足，骨頭都十分香。

肥光小食店（一魚四吃（魚頭魚尾煲粥，椒鹽魚骨，菊花魚生，涼拌魚皮）） 價格：105塊左右

——必吃理由：淡水魚生，非常特色且實惠

地址：佛山市順德區大良街道北區連源二路五街3號

涼拌魚生魚皮：皖魚做的魚生，沒有一點魚腥味，魚生還是帶有小刺的（用舌頭可以感知出來），我本人也是非常害怕魚刺的人，但是發現因為魚肉切得很薄所以魚刺並沒有讓人難以接受，涼拌的時候把上圖的幹芋頭絲，薑絲，花生，醬油，香油，蘿蔔絲，榨菜等自己喜歡的配料和魚生魚皮涼拌，一碗美味的魚生就出來啦！

椒鹽魚骨：炸過之後撒上椒鹽，十分簡單的烹飪手法，酥鹹香，魚腩部分魚油分外好吃，因為炸過，所以大魚刺和魚肉分明，用嘴就能輕易感觸出來。

魚粥：魚粥用魚頭和魚尾加青菜熬製而成，可算是物盡其用，魚粥剛好拿來解膩，十分清爽鮮甜

炸牛奶：算是第一次踩雷，甜膩，而且裡面是椰奶味，並不是牛奶味，可在順德人家吃。

我傢俬廚（紫蘇排骨，西洋菜雞絲羹，芥味豬手，炸牛奶（沒拍）） 價格：88塊

——必吃理由：順德私廚多，這家最符合價效比的體現，有錢人在文後有其他私廚推薦

地址：佛山市順德區和桂路新基盈翠華庭3-7座103-104號

紫蘇排骨：用料奇特，所以味道也挺奇特的，但是入口便覺得好吃，私房菜水準有體現（用料不尋常，味道奇特但好吃）

西洋菜雞絲羹：和拆魚羹差不多的感覺，清爽淡口解膩，好喝

芥味豬手：作為一個吃壽司蘸芥末要捏鼻子吃的人，一開始吃的時候感覺會不會嗆死，但是很驚訝發現入口第1s是甜絲的味道，接著第2s便是芥末味，但是一點都不嗆鼻，奇妙甚至讓人馬上就喜歡了，之後便是普通滷煮豬腳的感覺。

生機然漁港（拆魚羹） 價格：38塊

——必吃理由：順德魚米之鄉，自養家魚，魚羹特色好吃

地址：佛山市順德區桂峰路近現代街市(Golf練習場旁)

拆魚羹：將魚肉香煎，用工具把肉拆出來，加上勝瓜絲、薑絲、木耳絲、香菇絲以及粉絲熬製而成，魚羹本身清甜可口，吃魚羹的時候會有一個非常奇特的現象，盛魚羹的時候會發現是捎帶濃稠可拉絲狀的，等你把碗中的才聊都吃完之後，會發現濃稠狀消失了，就像是平常的湯水一般。

順德人家食府(黃金廣場店)（紫薯玫瑰蛋撻，茶，風爪，牛仔骨，排骨，魚蛋，蝦餃，倫教糕）

價格：121塊

——必吃理由：廣東順德早茶代表。

地址：佛山市順德區大良街道太艮路11號黃金商業廣場2層

上面所點的牛仔骨，蒸排骨，鳳爪屬於廣東早茶中十分普遍的點心，味道很好，但是對於一個廣東人的我來說並沒有什麼太大的區別，依然推薦非廣東的知友們一定要點來吃。蝦餃保持廣式點心一貫的高水平，每隻蝦餃裡面有2到3只新鮮水蝦，非常新鮮，咬開蝦餃皮能看到，橙黃橙黃的蝦油蝦汁出來，寫這段話的時候感覺味道又回到了口腔裡，實在是回味無窮，極力推薦！

主要說說其他的吧！紫薯玫瑰蛋撻入口偏甜，配茶剛好，紫薯味還行，不建議吃蛋撻皮。咖哩魚蛋是當天特價，但因為吃得實在太撐，所以並沒有吃完，不推薦特意點。倫教糕酸酸甜甜非常開胃，一款十分實在好吃的小點心。

黃連大頭華燒鵝(大良店) 價格：90

（1/4份燒鵝，鵝肝叉燒滷水拼盤，出爐時間11：30和16：30）

——理由：《尋味順德》推薦中華名吃

地址：佛山市順德區濱河路1號鳳城食都2號樓A

順德黃連大頭華燒鵝採用古法瓦缸,炭火燒製,皮脆肉嫩,獲獎無數,在順德無人不曉,甚至馳名省港澳。

建議趕上出爐時間+-15分鐘內，燒鵝剛拿出來要掛好醒上10分鐘左右，這樣皮肉分離才是最好吃的時候，而且不建議打包走，皮軟就不好吃了。

燒鵝叉燒鵝肝滷水拼盤：

燒鵝必須點1/4只，100塊，。所以實際操作情況應該1/4只燒鵝+鵝肝叉燒拼盤（當然你可以問下能不能拼一些滷水，但是燒鵝必須要1/4只不能少的）。

燒鵝名不虛傳，外皮酥脆，肉質結實且嫩，不用米飯味道剛好，我和小夥伴連同鵝頭和脖子都吃得一點不剩；鵝肝+叉燒夾在一起吃，滿滿的一口膽固醇在口腔爆炸，但是鵝肝的綿軟+叉燒的肥美，給人無法抵擋的幸福感覺；滷水和作者其他地方所持比較沒有什麼奇特，但是也是沒有奇特地好吃就對了！

我對這個問題是這樣考慮的。

不同時期，不同年齡段對此問題的感受是會有變化的，而如終好吃不厭的食物應該是比較少的。

例如：我們當地在物質匱乏的六七十年代，春和樓的香酥雞，那絕對是青島的上品美味，在八十年代，青島飯店的青島大包，風糜島城，九十年代的開放，各地小吃菜系紛至沓來，昔日的香酥雞，青島大包，滄口鍋貼等島城名吃逐漸淡出了吃貨的視野，餐飲業的百花齊放，推陳出新，不斷有新的小吃菜系，提供給民眾，而青島始終未變的特色應屬青島海鮮，而海鮮中的不起眼的蛤蜊，其做法始終沒有大的改良，或煮，或蒸，或辣炒，但大多島城市民對它的鐘愛一直未變！

所以，青島的特色小吃當屬清蒸或清煮或辣炒蛤蜊！

特色其簡，這個回答，是否符你的心意？如是，給個贊吧！

尋味鄉愁，兒時的記憶難忘。“年年有魚”，我們海南過年，最懷念的是“清水邊爐”！遊子歸家，最想嚐嚐海鮮，兒時的回憶。出海捕魚，鮮活的海鮮，品種多樣，現殺現煮，原汁原味，做法簡單，清水一鍋，少量薑片，水一開，就把洗好的海鮮往鍋裡放，水一重開，就可以吃了。加上各自喜歡的蘸料，那個味道就一個字形容：鮮！

我座標南京，南京好吃的太多了，這裡我舉幾個比較有代表性的，也是我本人喜歡的幾樣特產。

01

說到南京的美食，鴨子是繞不過去的。有一句玩笑：“沒有一隻鴨子能活著遊過長江。”這句話對鴨子們來說，太悲哀了。但卻證明了南京人有多喜歡吃鴨子。

南京的鴨子主要有兩種吃法：

一、烤鴨

南京的烤鴨與北京的不同，烤好了不是批片，而是帶皮斬成小塊，配以調好的滷汁。

判斷一份南京烤鴨是不是好吃，主要有以下兩點，

１、皮是不是脆，肉是不是嫩。

皮脆，證明是新鮮現烤。肉嫩，證明烤鴨子的師傅手藝好，火侯掌握得好。

2、滷汁調配得是否鹹甜適中。

好的滷汁是南京烤鴨的靈魂。

香脆細嫩的鴨子醮著芬芳濃郁的滷汁一起送進嘴裡，那才是滿足。

二、鹽水鴨

鹽水鴨比起烤鴨，對鴨子的要求更高。不但要嫩，皮還不能破，一份好的鹽水鴨，必定是皮質光潔、肉質細膩。

與烤鴨不同的還有滷汁。烤鴨的滷汁呈紅棕色，濃郁甚至可以加辣油。而鹽水鴨則要求清新爽口。

02

吃完鴨肉，那鴨子的內臟該怎麼辦呢？

做鴨血粉絲湯

粉絲要上好的紅薯粉絲，加上嫩滑的鴨血，筋道的鴨胗，粉乾的鴨肝，薄脆的鴨腸，切成絲的油果子，喜歡吃辣的，加一勺辣油，愛吃香菜的撒一點香菜，熱乎乎的一碗下去，真真全身透著舒坦。

03

說完葷菜再說說素菜

極具南京特色的應該是各類野菜吧？南京人愛吃野菜大概也是出了名的。

說兩個代表性的吧

一、蘆蒿

蘆蒿原本生長在江邊，南京的桐井、江心洲一帶比較盛產。因味道清香 ，受很多人喜歡，所以大量人工養殖，野生的與養殖的很好區分，野生蘆蒿莖泛紅色，人工養殖的通體碧綠。

無論野生還是家養，炒出來的成品都是綠色，只不過野生的香味更濃，也比家養的有嚼頭一些。

二、 菊花腦

野菜中還有一個代表是菊花腦，又稱菊葉，是一種開小黃花的野生菊花的嫩頭，一般用來清炒或燒湯，口感清涼，據說能清火。

04

最後再說一個我個人比較愛的小吃：

桂花糖芋苗

用芋苗蒸熟壓碎，和上糯米粉，搓成小丸子，水燒開，在鍋裡下熟後，調上藕粉，撒上桂花，拌一點糖，那滋味軟軟糯糯，香香甜甜，我一次能吃兩碗。

說起南京的美食就停不下來，但因篇幅有限，不能一一介紹，下次有機會，再慢慢說吧。要是有時間，來南京嚐嚐吧。

給大家介紹一下廣西南寧的特色美食：

捲筒粉

捲筒粉是廣西南寧等地的一道小吃，製作原料有米漿、肉末等。用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅蒸熟，撒一些肉末、蔥花或其他食料在上面，捲成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。

捲筒粉口感爽滑，通常用來當早餐，或者在下午茶時食用。

老友粉

老友粉是廣西南寧市的本土美食，於2007年入選南寧公佈的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西“四大米粉”。 南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一。

檸檬鴨

檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚。檸檬鴨的主要配料取材是南寧特色的酸嘢，酸蕎頭，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黃皮，特別自家醃製的酸檸檬。酸檸檬越陳越香，放上幾年甚至是十幾年，不會變質，香氣和味道反而更是濃郁。這些獨特的配料，是檸檬鴨製作時必不可少也是不能代替的配料。

2018年9月，被評為“中國菜”之廣西十大經典名菜。

酸嘢

南寧有句俗話,“英雄難過美人關，美女難過酸嘢攤”。“嘢”在白話裡的意思接近“東西”,酸嘢，指的便是酸酸的美食。南寧酸嘢是一種用白米醋加白糖或冰糖短時間醃製的新鮮瓜果蔬菜。一般醃製的時間在24小時左右即開食。他是南寧非常有特點的小吃之一，五味俱全，清一色的脆爽可口。

五色糯米飯

五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。

每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。

朝天鍋的起源，在濰坊流傳著這樣一個故事，當時任濰縣縣令的鄭板橋。濰坊自古就是山東繁華的商業都市，每逢二，七的日子，白浪河兩岸沙灘上大集開市，前來趕集的人熙熙攘攘，來周邊縣區，操著南腔北調口音多的時，熱熱鬧鬧的，道路兩旁並沒有小商小販的叫賣小吃，吃飯成了來趕大集人的難題。

鄭板橋體恤百姓民情，微服私訪時看到這種情況，頓感民情疾苦，便下令全縣賣肉的商戶一律搬到大集上，就地壘爐子支鍋燒火，取豬下水放入鍋內，邊煮邊賣。

由於"豬雜碎鍋子"製作時不蓋鍋蓋子，且在屋外，大鍋的鍋口朝天，故"朝天鍋”這一形象的名字便門上的此而生。食客來了門專爐而坐，一為取暖，而為舀湯方便。把切好的豬肝，豬腸，肺，心，肚等豬下貨用大餅一卷，再用勺子舀上一碗鍋中熱氣騰騰的老湯，有吃有喝，即方便有快捷。

尤其冬天，鍋內的老湯帶著肉香翻騰上下，四散遠飄，引得食客絡繹不絕。"豬雜碎鍋子“的出現，解決了趕集人們吃不上熱飯難題。

又因其營養豐富，價格親民，味道鮮美且節省時間，而迅速在白浪河兩岸乃至整個濰縣風靡起來。隨著時代不斷進步，朝天鍋的製作工藝也在不斷改良，從豬雜的清洗到老湯的熬製，都冇二一套成熟的體系。時至今日，朝天鍋不僅從室外搬進室內，濰坊創新的人把"豬雜碎鍋子“華麗轉身成為"朝天鍋"登上濰坊傳統美食大雅之堂。

朝天鍋分別於1997年分別被中國烹飪協會，山東省貿易廳認定為"中華名小吃"，"山東名小吃“。隨著商業發展，朝天鍋已遍及全市，已走出山東，面向全國。

我的家鄉是陝西寶雞，我們本地有岐山臊子面、擀麵皮、豆花泡饃等西府小吃。

臊（sào）子面是中國陝西省特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗，岐山臊子面的精髓：薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪。岐山臊子面榮登舌尖上的中國第一季。

擀麵皮是陝西關中地區特有的傳統名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。

豆花泡饃是流傳於寶雞市鳳翔縣傳統風味的名小吃，其饃採用獨特工藝加調味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱“鍋盔”，對火候、口感要求嚴格，色金黃，外脆內韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉；豆花用品質上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。

“西安人滴城牆下是西安人的火車，西安人不管到哪兒都不能不吃泡饃”！唱完這一句歌詞，再來說我們當地好吃的，對！你猜到了，就是我們大西安的牛羊肉泡饃！

“秦烹唯羊羹”，這是吃貨大神蘇東坡先生的詞，就任了鳳翔府太守後，在陝西一度的放飛自我，我估計陝西人要想找故事，在他的詞裡能找出不少！

“羊羹”是古稱，現在習慣喊的是“羊肉泡”，對外的叫法是“羊肉泡饃”！

傳統小吃的命名，很接地氣，名字上就能知道這道美食的關鍵在哪，就比如羊肉泡饃，它的名字裡最精華的詞“泡”！好湯，少了好饃也不成，饃是“飥飥饃”，最適合泡著吃，九分死麵一分發面，要掰的夠小，有人說像黃豆粒大小，我說這是和饃較勁，自然一點也不錯！

羊肉，選黑山羊為佳，或者綿羊肉，肉質吃起來更滑嫩！羊肉羊骨湯，配上蔥和姜，經過十餘小時的熬煮，湯頭鮮美！

上桌後配上糖蒜，辣醬，再來個冷盤拼盤，吃的每一口都是情懷，這就是西安，這就是最好吃的美食，用我們的話說就是“美包包”！

魚腥草是一種重口味的食物，對於喜歡它的人來說，覺得它非常香，反之，對於不喜歡它的人來說，對它是避而遠之，覺得它很臭。魚腥草的食用價值其實是非常高的。

魚腥草又叫折耳根。魚腥草是一種草藥。

魚腥草的藥用價值很高

1、用於肺熱咳嗽（煮開水喝）。

2、用於熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。

3、用於熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。

4、現代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等。

5、以魚腥草為主要成分的常用中成藥製劑有魚腥草注射液，具有清熱、解毒、利溼的作用，又如複方魚腥草片具有清熱解毒的作用，用於外感風熱引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。

6、增強免疫力。魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。

本地最好吃的有粉子饃、胡辣湯、饊子、酵子饃、格拉條、雞蛋湯、牛肉湯、手擀麵、皖秋黃梨、醬豆子、鍋巴饃、地鍋雞、炸麻葉、