用料白芝麻200克橄欖油60克豆腐乳（紅）2塊細砂糖15克生抽10克水20克烹飪工具：德國美善品多功能料理機TM5豆腐乳芝麻醬的做法白芝麻入主鍋，以10分/100度/速度2拌炒至熟。以10秒/速度10打磨，用刮刀棒把鍋壁的芝麻刮至鍋中。從量杯邊沿慢慢倒入橄欖油，以3分/100度/速度1混合。加入豆腐乳、生抽、細砂糖、水。以6分/100度/速度3混合即可。冷卻後裝入已消毒的玻璃罐中，放入冰箱冷藏儲存。

1、想讓調出的芝麻醬好吃，需要準備適量的芝麻醬和花生醬，兩者之間的比例應該是4:1，另外再準備適量的生抽和韭菜花醬以及豆腐乳，最後蝦油和料酒以及辣椒油也要適量準備一些。

2、在調製芝麻醬時，應該先把料酒，蝦油和生抽以及韭菜花放在一起，用筷子按順時針方向調勻以後，再加入準備好的芝麻醬和花生醬，隨後放入豆腐乳，再接著調製，等調勻以後按口味需要確定要不要加入辣椒油就可以。 芝麻醬的製作方法 1、平時自己在家中製作芝麻醬時，需要準備適量的芝麻，再準備適量的芝麻油或者橄欖油，然後還要準備一個料理機或者磨碎機。把準備好的芝麻提前用清水洗淨，瀝掉水分以後備用。 2、把炒鍋放在火上，用中火加熱以後，再把芝麻放入到鍋中，來回翻炒，炒熟以後取出降溫。隨後把降溫的芝麻放到料理機中，用料理機把它磨成粉末狀。

3、把磨好的芝麻粉末取出以後，放在一邊，再取適量，重新放入料理機中，加入準備好的芝麻油或者橄欖油，繼續磨著，磨到他們充分融合，這時取出就會發現自制的芝麻醬已經做好了。

4、平時在家中自己製作芝麻醬時，必須要加入適量的橄欖油或者芝麻油來中和，不然做出的芝麻醬特別幹，口感一點也不好，而且用料理機磨碎芝麻時如果發現太乾，也要加入芝麻油，不然料理機的電機容易被燒壞。