編輯本段原料 高筋麵粉270克、糖43克、鹽4克（大約4/5小勺）、乾酵母5.5克（大約2小勺）、全蛋液43克、鮮奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克（這個沒有，就給加了2大勺奶粉）、湯種92克、黃油25克、芝麻適量（麵包表面之用）。

　　備註：我用了以上材料的2倍，共做了一條北海道土司+32個小漢堡（2盤）。編輯本段製作方法 另取25克高粉加入到125克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裡，用中小火，不停攪拌，至麵糊濃稠離火，即成湯種,取92克使用即可（我仍是用了以上材料的2倍）。 　　漢堡內餡：黃瓜一根切薄片、烤香腸一根切薄片、沙拉醬少許。 　　1.除黃油以外的所有材料，用麵包機按“開始”鍵揉成麵糰，再按停止。 　　2.加入黃油再選擇“發麵程式”揉成光滑麵糰至機器停止，關掉電源。 　　3.取出麵糰用手摔打幾十下，放個大盆裡，蓋個鍋蓋或保鮮膜，室溫發酵至2~3倍大，天熱不用搞什麼了。 　　4.第一次發酵完畢的麵糰，排去空氣後揉一下，切割分為兩份，一份先放回盆裡，一份再次分割為兩份。 　　5.兩份分割後的小麵糰分別揉圓按扁擀成圓片，對摺，反過來再擀長，再反回去捲起，排入土司盒中，室溫二次發酵至8分滿。烤箱預熱165度，中下層35~40分鐘即成 　　6.回到上面第一次分割出來的那團面，把它分成32份，分別揉成小圓麵糰，排入烤盤中。 　　7.掃上蛋液，沾上芝麻，室溫發酵至2~3倍大小。 　　8.烤箱預熱170度，中層10分鐘，把盤子移到上層5~8分鐘（為了讓小包子上色）。 　　9.黃瓜和烤腸分別切片。 　　10.烤好的小麵包在腰部對切開，在底部放上黃瓜片，擠沙拉醬、再放上烤腸片，最後把小麵包的上半部蓋好即成漢堡。