主料
雞爪20只 米醋500ml
辣椒末少許 姜蒜少許
生抽50ml 糖1茶匙
鹽2茶匙 料酒3茶匙
水300ML 檸檬2片
檸檬醋泡雞爪的做法步驟
檸檬醋泡雞爪的做法圖解11. 20只雞爪洗淨備用，最好事先給雞爪剪掉指甲喔，這樣容易入味，但是我忘了！
檸檬醋泡雞爪的做法圖解22. 鍋內加熱水，加入雞爪，加入大約三勺料酒，亦可加入少許生薑片去腥，水滾起後大約煮八九分鐘。
檸檬醋泡雞爪的做法圖解33. 雞爪煮熟後，撈出放入冰水中，這樣雞爪才能比較脆。若是事先沒有準備好冰水，可以把雞爪直接撈出在涼開水中放入冰箱內冷藏一會兒。
檸檬醋泡雞爪的做法圖解44. 接下來煮調料了，我用了兩袋雙魚米醋（個人比較愛吃酸，共500ML，不愛酸的可以少加點）。再加入大約50ML生抽，一勺糖，根據個人口味加入少許辣椒姜蒜，鹽可以先加入少許，再加入一碗水。
檸檬醋泡雞爪的做法圖解55. 主要等調料汁滾起後嘗一下再根據個人愛好調整，覺得淡了加點鹽，鹹了加點水，要是顏色特別淡也可以再加入一些生抽。（PS:最後調料汁的味道需要比一般的菜湯鹹一點，這樣雞爪才會浸泡出味道，如果嚐起來和你平常吃飯的菜湯一樣清淡那最後雞爪浸了肯定會偏淡。)
檸檬醋泡雞爪的做法圖解66. 最終滾起後盛出晾涼。我準備了兩個碗來浸泡雞爪。並且切了檸檬片備用，不用檸檬也沒有關係哦！
檸檬醋泡雞爪的做法圖解77. 調料汁晾涼之後放入適量雞爪，加入檸檬片。我湯汁煮得不多，所以雞爪沒有完全淹沒，但是影響不大。我一放下去就感覺雞爪已經有點上色了。
檸檬醋泡雞爪的做法圖解88. 最後用保鮮膜封住放入冰箱冷藏，我是傍晚做的冰箱放過夜第二天早上就能食用了喔～如果嚐了味道淡就多浸泡會兒，如果味道夠了就要及時撈出哦～
主料
雞爪20只 米醋500ml
辣椒末少許 姜蒜少許
生抽50ml 糖1茶匙
鹽2茶匙 料酒3茶匙
水300ML 檸檬2片
檸檬醋泡雞爪的做法步驟
檸檬醋泡雞爪的做法圖解11. 20只雞爪洗淨備用，最好事先給雞爪剪掉指甲喔，這樣容易入味，但是我忘了！
檸檬醋泡雞爪的做法圖解22. 鍋內加熱水，加入雞爪，加入大約三勺料酒，亦可加入少許生薑片去腥，水滾起後大約煮八九分鐘。
檸檬醋泡雞爪的做法圖解33. 雞爪煮熟後，撈出放入冰水中，這樣雞爪才能比較脆。若是事先沒有準備好冰水，可以把雞爪直接撈出在涼開水中放入冰箱內冷藏一會兒。
檸檬醋泡雞爪的做法圖解44. 接下來煮調料了，我用了兩袋雙魚米醋（個人比較愛吃酸，共500ML，不愛酸的可以少加點）。再加入大約50ML生抽，一勺糖，根據個人口味加入少許辣椒姜蒜，鹽可以先加入少許，再加入一碗水。
檸檬醋泡雞爪的做法圖解55. 主要等調料汁滾起後嘗一下再根據個人愛好調整，覺得淡了加點鹽，鹹了加點水，要是顏色特別淡也可以再加入一些生抽。（PS:最後調料汁的味道需要比一般的菜湯鹹一點，這樣雞爪才會浸泡出味道，如果嚐起來和你平常吃飯的菜湯一樣清淡那最後雞爪浸了肯定會偏淡。)
檸檬醋泡雞爪的做法圖解66. 最終滾起後盛出晾涼。我準備了兩個碗來浸泡雞爪。並且切了檸檬片備用，不用檸檬也沒有關係哦！
檸檬醋泡雞爪的做法圖解77. 調料汁晾涼之後放入適量雞爪，加入檸檬片。我湯汁煮得不多，所以雞爪沒有完全淹沒，但是影響不大。我一放下去就感覺雞爪已經有點上色了。
檸檬醋泡雞爪的做法圖解88. 最後用保鮮膜封住放入冰箱冷藏，我是傍晚做的冰箱放過夜第二天早上就能食用了喔～如果嚐了味道淡就多浸泡會兒，如果味道夠了就要及時撈出哦～