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    1. 麥粒原種培養基配方

    麥粒培養基:小麥98%,石膏1%,碳酸鈣1%,含水量50%±1%,pH7.5-8.8。

    (雙孢菇還可加10%牛糞末,木耳香菇平菇可加10%木屑,這樣底部不積水)

    2.麥粒原種培養基製作方法

    稱量。用500毫升的菌種瓶時,一般每瓶用小麥(幹)0.2千克左右,用750毫升的菌種瓶時,一般每瓶用小麥(幹)0.3千克左右。根據滅菌鍋的容量計算後稱量。

    漂洗。用清水將麥粒漂洗2-3遍,除去灰塵、麥糠等雜物,同時也減少培養基中雜菌的基數。

    浸泡。在制種的前一天下午,用1%的石灰水浸泡小麥,夏天一般浸泡10-12小時,春秋季氣溫低時浸泡15-20小時(圖3-15)。

    煮沸。小麥撈出後在煮麥鍋內煮沸,水沸騰後再煮20分鐘左右,當麥粒達到“無白心,不開花”的標準後及時撈出,瀝乾多餘水分。煮麥時加水不可偏少,麥粒成熟度是關係麥粒菌種製作成敗的關鍵。

    晾曬。將麥粒攤開,晾去表面水分,麥粒不沾手時及時收起。

    加輔料。把石膏、石灰(還有糞末或木屑)按比例加入,攪拌均勻。

    裝瓶、加棉塞。麥粒裝至瓶肩即可,棉塞大小、鬆緊度要適宜。

    滅菌。採用高壓滅菌,滅菌過程參照母種的滅菌,不過,由於麥粒培養基中雜菌基數大,培養基體積大,熱不易穿透,控溫滅菌時間應保持在2-2.5小時,才能保證滅菌徹底。滅菌是否徹底是影響制種成功率的關鍵。

    冷卻。滅菌結束後,自然冷卻,當壓力回覆到0時,開啟鍋蓋,利用鍋體餘熱烘乾棉塞,當培養基溫度降低到50℃左右時取出,放到乾淨的地方冷卻到常溫後才能接種。如果溫度很高時就取出培養基,瓶內麥粒上會有大量的冷凝水,對菌絲生長不利。

    3、將冷卻後的培養基移入接種室接種。(後略)

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