堅持的最後還是會勝利的，因為行業沒落是波動狀態，隨著時間和空間的變化還是有市場需求的，刀是否能熬過寒冬那就不知道了

“沒落行業”大致有三種情況。第一種是被社會淘汰了，要堅決放棄;第二種是沒有與時俱進落伍了。如一些食品，油大、特甜、不健康，就應改造提升。第三種是古老行當特種工藝等。過去這些手藝是為大眾服務，現在機械化生產又漂亮又便宜，顧客少了。應當轉型為實用型藝術品，面對高階顧客。

沒有真正沒落的行業，只是新的技術與工具替代了原來的產品形態，比如照相來講，人們一直有這個需求，但是膠圈相機確實在大眾市場沒落了，取而代之的是數碼相機與手機拍照。

正在沒落的行業，要麼升級自己的技術，推出顛覆性的產品。要麼轉型，看一些朝陽產業。

什麼沒落行業呢？這個概念要搞清楚，如傳統的工藝品，和被淘汰的以前的非傳統的東西。要是前者應堅持，為什麼？這是因為它是快失傳的國之寶，後者，它是應該淘汰的東西，如小鍊鋼廠，小傳統作坊。象景德的瓷品工藝，茅臺的傳統釀酒工藝之類的肯定要堅持並改革發展啦！(謝謝邀答！因此問題不能一一舉例說明，只能概略的說一下)

如果一直堅持就純屬迂腐守舊了，尤如現代人還在鑽木取火一樣【當然不包括一些物質文化遺產的傳統傳承】。比如:隨著糖業東糖西移向著相當落後的東南亞國家轉移，我們還在苦苦堅守，希望天上掉餡餅，而不是進行產業轉型。真只能等死了。

那些守舊又不創新的行業會隨著前進的車輪被時間拋棄，只有創新與不斷完善自身產品才會被人們記住，現在是全球化時代誰不思進取將被歷遺忘……