一、海蠣子和生蠔的區別

從嚴格上說，海蠣子和生蠔是同樣的海鮮，生蠔只是海蠣子一個品種，就如同泰迪和貴賓犬的關係。生蠔比普通的海蠣子個頭較大，肉多，所以比較受人歡迎，因此讓很多人認為生蠔是牡蠣，這種說法也是正確的，這樣大家明白了嗎?雖然它們是同種東西，但它們之間還是有很大的區別的。

二、外觀、價格區別

海蠣子，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起呈三角狀，內肉可食用，還可提供蠔油，肉、殼、油皆可入藥，多在海域生存。生蠔是海蠣子品種個頭較大的一種，帶殼可在一斤以上，一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半鹹半淡的淺彎內，由於條件受限，所以數量與價格多比海蠣子較貴。

三、營養價值區別

生蠔是美味的食物，而且營養價值極高，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶。其中它的含鋅量是已知食物中最高的，而鋅是壯陽的主要元素，而生蠔的含鋅量是海蠣子的7-8倍，還可滋陰補顏，是美容利器。

很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》，每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣（含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。就鋅含量而言，生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。

我從小生活在海邊，我們當地的海蠣子都是長不大，但是味道還是十分的鮮美！海蠣子與蠔其實就是一種東西，這種甲殼類動物從中國的鴨綠江口一直往南直至北侖河口都分佈著，其中在南方的水域因為水溫高，他們的個兒也大，但是口感不如北方的好吃，在冷水中它們生長的慢一些，嗞味也就足一些。南方人都稱之為蠔，去廣東一帶他們都是用炭火烤著吃，在潮汕地區要吃厚蠔煎，厚就是很多的豬大油，加雞蛋糊，牡蠣肉煎至八成熟起鍋。我初次吃這菜的時候是守在鍋邊看人家明檔操作的，廚師一共用炒菜的鐵勺加了四勺豬油。這個菜吃下去還是有點欠，已經上午九點鐘了，趕路吧……開著車一直跑到晚上六點半，肚子裡還是沒有餓的感覺，這都是高蛋白高熱量的硬菜啊！近幾年麥德龍超市有賣可以生吃的蠔，一個足有三兩，25元人民幣，我吃過很鮮美！前年在北溫哥華的海鮮大排檔吃過現剝的生蠔，要配上墨西哥的名牌辣椒醬，圖1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️ 那裡的緯度類似哈爾濱了，水涼，蠔肉的口感就是特別的好。那裡的海水也乾淨，也是天時地利了。北方人養殖海蠣子，也就三十多年的時間，㬵州灣裡的灘塗就有不少的養殖戶。但是老人們還是喜歡吃野生的，都是一些趕海的人提著小桶去礁石上用專用的類似小鎬頭的工具，刨開堅硬的海蠣子上殼，然後左手食指上戴著鐵指甲——套在指尖的小鐵勺將連在下殼上的肉帶著湯汁挖到桶裡，不能買別人淘洗乾淨的：第一鮮味沒有了，原湯丟失了。第二，海蠣子肉是吸收淡水的，一斤可以加上三兩淡水，回家一下鍋那個肉縮水了就是這個原因。現在的季節，用這種野生的海蠣子肉與薺菜一起煮個湯，真是美味佳餚！

海蠣和生蠔的區別，都是種在海水裡

海蠣是種在石頭上的，而生蠔種在繩上的

海蠣生長時間較短，生蠔最少要種兩三年

兩個完全不是一個品種

海蠣在大隻，它的肚，就很難吃

而生蠔大隻，它是整個都大

所以，千萬不要把海蠣和生蠔當做是一種的

海蠣子和生蠔是兩種完全不同的東西來的，雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為海蠣子，或者嚴格地說，生蠔屬於海蠣子的一種。

海蠣子，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、牡蠣、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種。

生蠔，是海蠣子品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。

分享一下我的觀點吧！海蠣子跟生蠔其實屬於一個系，只是分支不同，生長的環境，水域都不同，食用方法也當然不同，海蠣子，東北涮火鍋鍋底必備，南方用來做海蠣煎，或者做海蠣豆腐湯，炒韭菜，南方的海蠣更小一點，比如廈門菜市場賣的都是石頭海蠣。

生蠔，最早是十年前在廣州吃第一次，是烤生蠔，覺得非常好吃，一個人吃了一打。後來回到廈門也吃過，一般品質的只能拿來烤，或者把蠔肉取下另外製作，生蠔也分好多品種，等級，吉拉多生蠔做刺身最好不過，還有特藍等等。我個人更喜歡吃刺身的，可以更直接感受到新鮮的味道。

簡單的說，北方叫海蠣子，南方叫生蠔。非要分個你我，野生的長在礁石上的小牡蠣叫海蠣子，人工育苗養殖的個頭大的叫生蠔。

海蠣子和生蠔雖然都是一個科，但是還有一定區別的。

海蠣子主要以底播，吊繩或者野生為主。所以海蠣子上泥較多。

生蠔以吊籠為主，正常18個月出籠。期間需要幾次分籠，拓展生長空間。

其實這個問題之前就有人問過，海蠣子和生蠔都屬於牡蠣，也就是說它們是一樣的，區別在哪裡？區別是海蠣子個頭比較小，生蠔個頭都比較大。

什麼生蠔什麼牡蠣什麼海蠣子，不同地方的一種叫法，我們威海經區的都叫(蠣頭)，海邊石頭上長的小但是很鮮，後來人工開始養值，他們都要加一種肥料的，所以長的大。

確切告訴你，是一種生物，就好像叫牡蠣，北方叫海蠣子，南方叫生蠔，味道比起來，廣東的生蠔弱爆了，跟黃海的比就是垃圾，廣東所有海鮮都是，我在深圳工作，從來不吃海鮮，味道差的不是一星半點。

從學名上講，海蠣子和生蠔都是牡蠣，所以海蠣子和牡蠣沒有什麼區別。

很多東西就是這樣，同樣的物種在不同的地方叫法不一樣，單說牡蠣這個東西，南方叫生蠔，山東等地叫海蠣子，也有地方叫蠣蛤、古賁（bi）、蠔仔等等，叫法不一，但都是同樣的軟體動物門 瓣鰓綱 牡蠣科 牡蠣屬。可能跟產地有關，肉質不同，叫法不同，大家說法也不一致！物種一樣的！

”海蠣子“和”生蠔“到底有什麼”區別“呢？業內人士給出了答案

我們今天一起來看一下關於海蠣子和生蠔的那些事，現在天氣越來越暖和了，燒烤就成了一道靚麗的風景線，很多人都喜歡在夜晚下班之後，約上三五好友去吃點燒烤，喝點小酒，對於海蠣子和牡蠣來說，二者究竟有什麼樣的區別呢？相信很多人都有這樣的疑問，帶著疑問，小編專門諮詢了專業從事海鮮生意多年的業內人士，業內人士說出了這樣的解釋和答案，給大家分享一下！

第一：海蠣子生蠔

海蠣子跟生蠔屬於一個系，都屬於牡蠣，只是分支不同，生長的環境，水域都不同，食用方法也當然不同，也就是說它們是一樣的，區別是海蠣子個頭比較小，生蠔個頭都比較大

第二：生蠔

生蠔個頭較大，比較飽滿緊實，外殼光滑，口感比較好，肉質鮮美，新鮮的生蠔肉質特別好看，清清爽爽的生蠔，生蠔也分好多品種，等級，生蠔種在繩上的，生蠔最少要種兩三年，生蠔大隻是整個都大，生蠔以吊籠為主，正常18個月出籠，期間需要幾次分籠，拓展生長空間

第三：牡蠣

牡蠣是中文學名，別名也叫蠔或海蠣子，在北方多叫牡蠣，在南方更習慣於叫生蠔，牡蠣營養豐富，有“海洋牛奶”的美稱，牡蠣食用方法多樣，可蒸、可煮、可燉、可炒、可炸、可烤、可燒，最妙者還是生食，海蠣子個頭較小，肉質較少，口感也是非常差的所以呢價格相對比較便宜，海蠣是種在石頭上的，海蠣生長時間較短，海蠣在大隻，它的肚就很難吃，海蠣子主要以底播，吊繩或者野生為主，所以海蠣子上泥較多

第四：二者區別

海蠣子就是生蠔，北方稱作牡蠣、海蠣子，南方稱作生蠔，生蠔就是海蠣子中的一種，非要分個你我，野生的長在礁石上的小牡蠣叫海蠣子，人工育苗養殖的個頭大的叫生蠔，都是種在海水裡，海蠣子和生蠔雖然都是一個科，但是還有一定區別的，過敏體質和體質虛弱的人慎吃

最後，不管是什麼，都需要根據自己的實際情況來選擇，希望大家都能身體健康，生活幸福！

看到各種的回答，我是真笑了，我青島的，也是渤海灣子，生蠔、牡蠣、海蠣子根本就是一種東西好吧！近海的捕撈厲害，所以沒等長大就都給吃了，所以別用個頭來說事了。這些個喜歡各種理論道理的，麻煩你們找個養蠔的問問就知道了。還有生蠔也就是海蠣子其實是分好幾個種類的，不過就是生吃口感不一樣而已，有一種藍蠔個頭不大的，生吃最佳，其他的吃起來只要是活的新鮮的也都很棒！

什麼大的小的都一樣，別弄得那麼深奧，小點的一般都是野生的，味道更好

我是山東煙臺的，我負責任的和你說，都是一樣的

南方人叫生蠔北方人叫海蠣子