這個超級簡單的，不過我沒有做過，我爸媽每年夏天都做得，一直做到國慶節葡萄貴了為止，呵呵以下推薦給不講究口味的朋友，自己家裡隨便做做，當飲料喝。如果有改進，也請發給我們大家學習哦——我爸媽喜歡紫色的葡萄。葡萄買來洗乾淨，然後放到罈子裡，加白糖，他們好像10斤葡萄2斤糖吧？他們說不要太甜的。你們想做得人，根據口味加減好了。他們是用透明的玻璃罈子，口這裡設計是用水來密封的那種傳統型（N年以前家裡醃鹹蛋的）。所以很明顯看到葡萄在裡面爛，呵呵。爛到一定程度，果肉什麼會沉澱在最下面，上面的就是葡萄酒啦。時間到了（好像記得爸媽說夏天1星期就好了，不過我想時間長點也可以吧，反正發酵唄），他們就把酒倒出來，放在酒瓶裡，放到冰箱裡。據我爸媽說，做好的酒不是最好吃，要冰箱裡放著，越放越好吃。還有就是這個酒不醉人（雖然我聞起來酒精味道比較重的），我爸爸不會喝酒的，黃酒一點點就醉了，但是這個葡萄酒他夏天每天晚上吃飯前喝小碗半碗多一點點都不醉，臉不紅的，我媽也喝小碗半碗不到點。自從有了這個，爸爸夏天就不喝啤酒了。我覺得挺好，健康：）另，幾個問題：1、關於罈子裡發酵時間，我爸媽是急性子呵呵，是把買來的葡萄剝皮後來做葡萄酒的，所以我個人覺得他們就算買綠葡萄做得酒也一樣吧。不過我家那裡基本都賣紫葡萄，嶗山葡萄，杭州灣葡萄。這樣做出來的酒是透明帶一點點很淡的黃色，然後冰箱裡放了越放越清，放了半個月的話會帶一點點很淡很淡的粉紅色。2、關於葡萄，我聽說要把葡萄洗了以後晾乾才可以做葡萄酒，否則要酒要壞的。但是我爸媽就是自來水洗葡萄，洗好就把葡萄放到米籮裡面瀝掉水分就剝皮放進罈子裡了，葡萄還是溼的呢。3、這個酒好像很不容易壞。有次我帶了一小可樂瓶回家，喝了點，後來就不喝了，冰箱放了2個月，想起來開啟，還是原來味道，只是更清澈了。後來被我燒菜燒掉了……
這個超級簡單的，不過我沒有做過，我爸媽每年夏天都做得，一直做到國慶節葡萄貴了為止，呵呵以下推薦給不講究口味的朋友，自己家裡隨便做做，當飲料喝。如果有改進，也請發給我們大家學習哦——我爸媽喜歡紫色的葡萄。葡萄買來洗乾淨，然後放到罈子裡，加白糖，他們好像10斤葡萄2斤糖吧？他們說不要太甜的。你們想做得人，根據口味加減好了。他們是用透明的玻璃罈子，口這裡設計是用水來密封的那種傳統型（N年以前家裡醃鹹蛋的）。所以很明顯看到葡萄在裡面爛，呵呵。爛到一定程度，果肉什麼會沉澱在最下面，上面的就是葡萄酒啦。時間到了（好像記得爸媽說夏天1星期就好了，不過我想時間長點也可以吧，反正發酵唄），他們就把酒倒出來，放在酒瓶裡，放到冰箱裡。據我爸媽說，做好的酒不是最好吃，要冰箱裡放著，越放越好吃。還有就是這個酒不醉人（雖然我聞起來酒精味道比較重的），我爸爸不會喝酒的，黃酒一點點就醉了，但是這個葡萄酒他夏天每天晚上吃飯前喝小碗半碗多一點點都不醉，臉不紅的，我媽也喝小碗半碗不到點。自從有了這個，爸爸夏天就不喝啤酒了。我覺得挺好，健康：）另，幾個問題：1、關於罈子裡發酵時間，我爸媽是急性子呵呵，是把買來的葡萄剝皮後來做葡萄酒的，所以我個人覺得他們就算買綠葡萄做得酒也一樣吧。不過我家那裡基本都賣紫葡萄，嶗山葡萄，杭州灣葡萄。這樣做出來的酒是透明帶一點點很淡的黃色，然後冰箱裡放了越放越清，放了半個月的話會帶一點點很淡很淡的粉紅色。2、關於葡萄，我聽說要把葡萄洗了以後晾乾才可以做葡萄酒，否則要酒要壞的。但是我爸媽就是自來水洗葡萄，洗好就把葡萄放到米籮裡面瀝掉水分就剝皮放進罈子裡了，葡萄還是溼的呢。3、這個酒好像很不容易壞。有次我帶了一小可樂瓶回家，喝了點，後來就不喝了，冰箱放了2個月，想起來開啟，還是原來味道，只是更清澈了。後來被我燒菜燒掉了……