豆腐是中國百姓餐桌上的常客，便宜、美味，豆腐的做法也是有很多種，今天就為大家推薦幾種美味的豆腐做法，供您參考!

一、海帶黑豆腐圓子

材料：黑豆腐、豬肉餡、生粉、海帶、海米、雞蛋、高湯、蔥花、香菜、薑末、鹽、味精、胡椒粉

做法：

1、將黑豆腐、海米剁碎，與豬肉餡一起加入蔥花、香菜、雞蛋、薑末、胡椒粉攪拌成餡料

2、起鍋加入高湯燒開，將餡料團成丸子，入鍋慢燉10分鐘左右

3、放入海帶再燉5分鐘，起鍋撒入蔥花即可

二、博山黑豆腐箱

材料：黑豆腐、竹筍、香菇、五花肉、蝦仁、蟹棒、紅椒、黃瓜、菜心、耗油、鹽、水澱粉

做法：

1、黑豆腐切塊油炸後撈出、中心挖空

2、將竹筍、香菇、五花肉切丁加入適量的鹽炒好，放入挖空的黑豆腐箱中，入鍋蒸十五分鐘

3、蝦仁、蟹棒、紅椒、黃瓜切丁備用，菜心焯水備用

4、起鍋加入適量的水，放入耗油化開，加入水澱粉收汁，將調好的耗油汁澆在黑豆腐箱上，撒上蝦仁丁等配料

媽，您可真夠可以的，您去酒店吃，我們仨在家吃豆腐，那咱們也按酒店的做法，讓老爸感受一下酒店的菜餚，受食材限制，那就做個簡易版的麻婆豆腐吧，簡易版的就是沒有肉末，直接用花椒、幹辣椒、豆瓣醬，薑末，豬油，炒出紅油後，放入清水煮沸，之後放入焯過水的豆腐，中小火燜煮10-20分鐘就做好了，簡易版的麻辣豆腐，麻辣鮮香，湯汁油亮濃稠，非常入味，雖說沒有肉末，但是用豬油做的，也蠻好吃的；

豆腐怎樣做好吃？我覺得這簡易版的麻婆豆腐有如下優點：

1、雖說家常豆腐也好吃，但還要油炸，沒有這簡易版的麻婆豆腐便捷快手；

2、配菜，簡易版的麻婆豆腐沒有配菜，只有自己，對於想偷懶，又要做豆腐的同學來說，好吃的同時，準備起來也非常的簡單；

3、下飯好吃，開胃麻辣鮮香，家常豆腐也好吃，但同這道簡易版的麻婆豆腐比較起來，一定是這麻婆豆腐開胃下飯；

就以上的這麼三點，就讓我，自我感覺良好，我覺得吧，今天給大家介紹的這道簡易版的麻婆豆腐，應該算是比較好吃的了，大家往下看，我們簡單的給大家介紹一下其做法；

【簡易版麻婆豆腐】的做法：

1、嫩豆腐一塊，改刀成稍微小一點的方方正正的豆腐塊，放入盤中待用；

2、豆腐容易煮散，而且還有讓人不喜歡的豆腥味，所以我們需要焯一下水，切好的豆腐冷水下鍋，放入2-3勺的食鹽，大火煮沸，之後用過濾網勺撈出過一下涼水，瀝乾水分待用；

3、鍋中放入少量的豬油，待其融化後，放入蔥段、幹辣椒、花椒粒，炒香後，轉中小火，放入1勺豆瓣醬，炒出紅油後，放入小半鍋清水；

4、放入生抽2勺的樣子，調味，放入小半勺的老抽調色，之後放入一勺的白砂糖、小半勺食鹽，大火煮沸；

5、放入焯過水的豆腐塊，稍微用鍋鏟攪拌一下，之後，轉中小火，燜煮10-20分鐘，待其入味；

6、煮至10-20分鐘後，放入小半碗水澱粉，大火收汁，待湯汁濃稠後，即可出鍋；

豆腐怎樣做好吃？

寫到最後，還想囉嗦幾句，豆腐怎麼做好吃？我覺得做成簡易版的麻婆豆腐比較好吃，非常下飯，開胃麻辣鮮香，同家常豆腐比較起來，雖說家常豆腐也好吃，但我還是感覺麻婆豆腐略佔上風，好吃那麼一丟丟；

豆腐是一種最平常的食材，營養豐富味道鮮美，無論你是涼拌、煎炒、燉煮，反正怎麼做都好吃。而我最喜歡的是用豆腐做成豆乾，既美味又下飯。豆腐乾的做法超級簡單，沒有任何難度，一學就會。

1、把豆腐切成5毫米厚的片，兩面均勻抹上鹽。

2、鍋中倒水燒開，把豆腐片隔水蒸15分鐘。

經過晾晒，豆腐片的水份逐漸減少，顏色由白慢慢變黃，鹹香筋道，可以直接食用，還可以配上芹菜小炒，味道極其鮮美，是很好的下菜飯。咱們自己做的豆乾和超市買的豆乾味道和口感截然不同，有空你也做做，改變一下豆腐的吃法。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

關於豆腐記憶裡最深刻的是：村裡唯一一家生產豆腐的小作坊，每天都要排著隊買，如果去晚了，不好意思，賣完了；如果去得早，還能看見製作過程。買到豆腐後，急急忙忙往家裡趕，趁熱時淋上少許醬油，在那時可算得上人間美味啦。

五花肉燜豆腐

【主料】：豆腐1塊，五花肉1小塊。

【配料】：蔥2根。

【調料】：鹽、生抽適量。

【製作方法】

1）豆腐用廚房紙吸乾水分，切成1釐米厚的薄片。

2）五花肉去皮洗淨，冷水下鍋焯水，撈出切成細長條。

3）蔥切成蔥段備用。

4）鍋中倒入少許油，放入五花肉煸香，煸出豬油後撈出，油留著。

5）將豆腐一塊一塊放入鍋中，煎至表面呈金黃色，倒入五花肉、蔥段，淋上少許生抽，撒上少許鹽調味，將鍋拿起來輕輕㨪動，讓每一塊豆腐的都能夠充分碼上味道。

一道味道鮮美、色香味俱全的五花肉燜豆腐可以開動啦。

【五花肉燜豆腐小技巧】

1）切豆腐時刀要快，手起刀落，乾淨利索豆腐才不會容易切破。

2）煎豆腐時剛下鍋後不要急著翻動，待豆腐底部周邊呈金黃色後再翻一面。

3）直接用五花肉煸出來的豬油煎豆腐，豬油獨特的香氣可以讓豆腐味道更鮮美。且一定要記得撒上蔥段。

結語

豆腐有很多種做法，可以香煎、油炸、紅燜、燉魚湯，每種做法都有其獨特的味道，今天分享的五花肉燜豆腐味道鮮美，適合全家。

豆腐怎麼做好吃？我覺得還是肉沫豆腐好吃，雖然這道菜看起來和麻婆豆腐很像，但是卻沒有麻婆豆腐那麼辣，油也很少，做起來簡單，吃起來健康，絕對的米飯殺手。下面我來說一下具體做法吧。

準備食材：豆腐一塊，豬肉一塊，郫縣豆瓣醬一勺，小蔥一根，姜一塊，蒜四瓣，花椒少量，鹽適量，雞精適量。

首先把買來的豆腐切成小塊，鍋裡燒一鍋開水。把豆腐塊放到鍋裡煮一分鐘，去豆腥味，也是為了豆腐煮的的不容易碰散，撈出來備用；姜蒜切成末，豬肉選擇肥瘦相間的，剁成末；

鍋裡放入適量的油，燒熱，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入姜蒜花椒，豬肉末一塊翻炒，等豬肉炒香變色以後放入能沒過食材的水，燒開，放入豆腐塊一起煮，燒開轉中小火，大概煮10-15分鐘，這樣豆腐更加入味，如果是老豆腐豆腐也可以多煮一會，這樣豆腐吃起來更嫩，不要燒乾鍋了哦；

最後出鍋前放入適量的鹽和雞精調味，撒上蔥花，蔥花和豆腐也是絕配哦，既美味又美觀，這樣肉沫豆腐就做好了。

豆腐怎樣做好吃？

大家好，我是小董，我的回答是：

——【具體制作方法】——

第一步：處理豆腐

第二步：處理豬肉

第三步：調製肉餡

第四步：煎豆腐

第五步：調料汁

第六步：肉沫豆腐煲

好了，今天都豆腐肉沫煲就做好了，鮮香美味，好吃又下飯

——【豆腐肉末煲之“你問我答”】——

1、做豆腐肉沫煲的時候應該選擇什麼樣的豆腐？

答：做豆腐肉沫煲的時候一定要選擇使用老豆腐，嫩豆腐容易碎，而且不易成型，而老豆腐成型不易鬆散，吃起來口感也更好，吃起來豆腐的口感和肉質的鮮嫩融合在一起，所以一定要選擇使用老豆腐。

2、豆腐營養豐富，那經常吃豆腐是否可以增強營養？

答：豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良出現腹瀉腹脹的不適症狀，而且食用過多容易加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。因此吃豆腐要適量。

【烹飪小貼士】：

1、挖空豆腐的時候一定要將豆腐多挖一些，但是還不能挖透，否則就容易露餡

2、煎豆腐的時候一定要將肉面朝下的先煎一下，這樣肉餡不易鬆散，吃起來焦香酥脆

口味微酸，鹹鮮，豆腐飽滿多汁，外焦裡嫩。各種配菜也毫不遜色，胡蘿蔔青椒爽脆，香菇軟滑，火腿鮮香。湯汁濃郁開胃，煮一鍋全家蓋澆飯，絕對吃的滿足極了。”食材明細

主料

豆腐適量

輔料

胡蘿蔔適量洋蔥適量青椒適量香菇適量火腿適量

配料