冬天適合溫補食療，主要是陽虛體質者吃，像是營養不良、氣血虛、常手腳冰冷、血色蒼白、貧血的人都適合吃，這些食療除了行氣血的藥材，還有優質蛋白質、好的油脂（麻油富含不飽和脂肪酸），有益身體健康。

但是冬季進補的食物都屬溫補，吃多了容易上火，一旦上火會有冒青春痘、便秘、口乾舌燥、不好睡、頭痛、高血壓等症狀。而且這類食補用品的熱量都很高，吃太多容易肥胖。如果上火時，可以吃一點白蘿蔔湯或冬瓜湯，讓火氣降下來。

溫補食材僅適合體虛體質，有炎症或感染的狀況下，都不適合進補，避免發炎狀況加重。

　　冬季如何進補，哪些人群不適合進補?

　　冬季是人體進補的最佳時節，常言道“三九補一冬來年無病痛”，民間有冬季進補的習俗。從中醫養生學的角度來看，冬季確實是進補的好時節。因為進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬季進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。進補以食補為上。

　　不同人群適宜的冬季進補方法

　　1、冬天易上火——每日石斛

　　冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動少，可造成體內積熱不能適當散發，再加上冬令飲食所含熱量較高，常吃火鍋。所以很容易導致胃肺火盛，引起口腔潰瘍，口臭，尿黃，面板幹癢的症狀。這類人群適合每天喝鐵皮石斛粉。有可降胃火，滋陰清熱等功效，同時可改善長期菸酒人群的肝、肺健康。

　　2、年底壓力大——西洋參

　　臨近年底，很多人面臨過大的工作壓力，正常的生活作息被打亂，身體出狀況，反過來影響工作效率，形成惡性迴圈。容易導致精神疲倦，記憶力降低。這類人適合每天喝克西洋參粉，有提高注意力，提神醒腦，緩解壓力等功效。

　　3、緩解疲勞心臟——鹿茸

　　心臟24小時不停跳動著，工作著，平時作息不注意，容易引起心臟疲勞。如果在正常的活動量後，感到前所未有的疲憊，那就要注意心臟的健康了。鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。建議立冬過後，堅持每天吃，連續食用鹿茸粉一個月。來年能提高心功能，改善心臟疲勞狀況。同時鹿茸更能改善陽痿早洩等腎虧疾病。首次進補鹿茸建議從半臘片開始進補，來年進階。

　　4、冬季手腳冰涼——高麗參

　　腳冰涼是中醫氣血兩虛症狀，末梢迴圈不好。血的執行要靠氣的推動，如果氣虛血行肯定慢，迴圈就不好，另外，到寒冷季節會使人的全身或者區域性血液迴圈不良，或者肢體末梢的血液迴圈出現障礙，這些都會導致手腳冰涼。與其在家對著暖爐抱著暖寶寶。不如每天3-6g高麗參泡水。可補氣活血，改善冬季畏寒，手腳冰涼。

　　5、延年益壽——蟲草

　　肺氣之衰旺，關乎生存的年限之短長。現代醫學研究表明，人生存的年限與肺活量緊密相關。人的肺氣會隨著年齡的增大而不斷的虧損，想要延年益壽，首先要補肺益腎。蟲草有潤肺、補腎、益精，理諸虛百損的功效。是冬季潤補第一極品。每次蟲草燉湯，每週兩次，湯喝完以後，蟲草需要嚼服。

首先，我們要明確的是，並不是每個人都需要進補！

其次，我們需要補充什麼，需要怎麼進補，需要哪些藥材，這些都是要根據每個人的體質進行調整的，中醫藥大部分是一人一方，相同的症狀，開出的方子也會根據個人體質不同而進行加減藥味或者藥量！

建議您去當地的中醫門診進行準確的診斷後，根據醫囑再進行進補！

養生之術，要適應四時陰陽的變化，順應機體“春生、夏長、秋收、冬藏”的節律。冬三月，起於立冬，止於立春，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節氣。

冬季草木凋零、冰凍蟲伏，冬季養生應順應自然陽氣閉藏的規律，以補陽滋陰為原則。因為容易吸收營養和儲藏熱量，所以冬季是補養的最佳季節。

冬季養生應該如何進補？

冬季天寒地凍，中醫認為寒邪易傷陽氣，尤其是腎陽，冬季補腎順應了陽氣下降潛藏的趨勢，故冬季飲食當溫補助陽、補腎益精，尤忌生冷之物損傷脾胃。冬季進補可以選擇羊肉、牛肉、鹿茸、蛤蚧等滋補食材，對於陽虛寒盛之人尤為有益。

經典藥食湯方“當歸生薑羊肉湯”正是食飲之時，能夠起到溫腎助陽、補氣養血之效而助人安然過冬。

冬季是進補時令，但依然要避免進食大辛大熱之品，以免化熱傷陰，以溫補為佳，進食補品宜在一天中較早的時候完成以便消化吸收。

哪些人群不適合進補？

事實上，並非每個人都需要進補，且任何食物都有個“度”，缺時自然需要補，但是補過了頭，超過了“度”，就過猶不及了。

年輕體壯無病之人，對寒冷有較好的適應能力，不必積極進補，所謂“無虛濫補”反而有害；有些老年人身體太虛弱，就不宜驟然進食大補的食品，中醫有“虛不受補”的說法，何況補之太過也易產生新病。因此，如果對自身體質判斷不清，應當在專業中醫師指導下進行藥食調理。

冬季進補要食溫熱食物，可以多吃牛肉丶羊肉丶狗肉丶桂圓肉丶棗丶蛋丶山藥丶豬血丶糯米丶韭菜等，冬季每天的晚餐喝一小杯酒，對養陰大有裨益。冬季吃羊肉粥，具有溫補陽氣的作用。此外，冬季還宜吃些養心除煩的麥片粥，消化化痰的蘿蔔粥，補肺益胃的山藥粥，養陰固精核桃粥，健脾養胃的獲苓粥，益氣養陰的大棗粥，調中開胃的玉米粥，滋補肝腎的紅薯粥等。冬季可多吃些核桃丶板栗丶松子丶花生丶葵花子丶芝麻丶黑豆丶黑米等堅果丶穀物類食物。但是肥胖者，不宜吃肥甘溫熱厚味之品。

這個時間段該如何“合理補充身體”？飲食需適當調整：

冬季乾燥且缺水，這個季節的飲食主體就是“補水降燥”，趨於這個中心，飲食方面需要適當調整。

主食少吃且需靜心配餐，粗細搭配、粗雜搭配、增薯增豆是主食食用的搭配原則，每頓飯建議有一半的主食是用薯類、燕麥、玉米、雜豆等食物代替。副食的整體設計應當滿足多素少葷、增加蔬菜等多水食物的攝入量，每頓蔬菜攝入量應該滿足500克，水果應該滿足350；增加膳食纖維、維生素C、植物色素等物質的攝入量，預防便秘等相關基礎問題，促進健康。

另外，此階段的飲食要從根本上減少辛辣刺激食物的攝入量，對於麻辣燙、麻辣香鍋等誘惑力十足的食物要適當禁止，避免給身體增加燥氣。飲食趨於溫熱和舒服，伴隨您舒服的度過冬天。

多喝水：

冬季乾燥，一不小心就會發生面板長痘、大便乾燥等問題，面對這個問題，多飲水是基礎法則，每日的飲水量應該滿足2000毫升以上，溫熱（接近體溫）的白開水更加健康，沒事喝點水，將喝水養成一種習慣。

早睡晚起，調節作息：

冬季，身體更加乏困，此時更需要充足的休息，建議每日的睡眠時間不得少於八個小時，晚間十一點之前建議入睡，蓋好被子，早上適當“賴床冬眠”，給自己的身體充足的恢復時間。

適當運動，預防超重和肥胖：

冬日雖然天寒地凍，但些許的運動還是要滿足的，太陽出來以後在溫暖的環境下適當運動，慢跑、快走、騎行、跳繩等運動是不錯的選擇，運動時間建議選擇上午十點或者下午三點左右，每日半小時是基本建議量。

進補身體要全面，不可過分偏激：所謂的進補，請您全面進餐，增加食物的攝入種類，多素少葷，吃點自己愛吃的，現實生活大多數人並不缺乏營養（和以前沒法比），沒有必要瘋狂補充，在營養素均衡攝入的基礎上偏向健康飲食 這是理性的進補方法。哪些人不適合進補？本身存在肥胖或者超重的人群，請儘可能減少能量和脂肪的攝入量，少食多餐，控制進食。本身存在血脂異常、痛風、胰腺炎等問題的人群，根據自身病情合理選擇餐食，別給自己增添麻煩。老年人的消化功能有所衰減，飲食應該少食多餐，適當進補。

冬日寒涼，天干地燥，此時進補，符合時宜。關注健康，做好冬季養生，希望您各位的冬天不在寂寞，希望您各位的生活無憂無慮。

一、用料 糯米100克新鮮西洋參適量蒜2瓣鹽適量枸杞適量紅棗適量整隻母雞1只黃芪5克雞蛋1個蔥1根當歸很少量二、冬季進補參雞湯的做法

準備料.糯米提前泡發一個晚上

雞蛋.蛋清和蛋黃分離.煎成餅切絲就好.賣相不好但是口感不錯哦

把蒜.糯米.西洋參塞進雞肚子裡.雞要買嫩一點的不要對半剖開.要不然不好收口.塞滿之後我拿棉線縫合.

我這裡抄了一下水.嘌呤去一下.

我買的黃芪片.這裡建議在藥店去買一根根那種.不要買這種片.味道太淡.把黃芪煮水備用

我個人喜歡把料包好.黃芪包好.裡面我加了一點點當歸.一點點點點.

雞已經抄好水了

放在燉鍋裡煲一個半小時左右就好了.這裡也要看你用的是什麼鍋.帶有高壓鍋這一類的鍋就要縮短時間.我用的是普通燉鍋.我燉了2小時.我這一次買的是老母雞.

枸杞紅棗就可以放進去一起煲

最後出鍋加上蛋片.蔥花

冬季進補之前，一定要調理好脾胃，對於虛不受補或平時胃腸較差的人來說尤其要注意

營養物質的消化吸收有賴於健全的胃腸功能，如脾胃不好，補得再多，再好，也無濟於事。

所以在冬季進補之前，一定要調理好脾胃，對於虛不受補或平時胃腸較差的人來說，則需要事先選擇“底補” 。

作為“底補” ，芡實為首選，可將芡實，薏仁、紅棗、花生或與百合、冰糖同燉服食之，也可食百合、銀耳湯，薏仁、山藥粥等以後即行進補。

並不是人人都需要或者說適合冬季進補

冬季進補主要適用於因自身機能欠佳或營養缺乏，出現虛弱症候的某些正常人和需要透過飲食來調節生理狀態及營養不良的人群，以及必須採取營養支援及飲食療法的病人，以補充需要，不足或虛弱者。

而對於寒冷有良好適應能力，身體強壯，無虛弱症狀的健康人，就不必考慮進補。

尤其應該提醒的是孕婦、兒童等進補更應謹慎，孕婦濫用補品可殃及胎兒或導致流產、早產、兒童濫用某些補品可造成早熟。

冬季怕冷進補宜食溫腎壯陽食品才行嗎？

這又是一個誤區。專家認為，以營養來說，抗寒產熱的食品有很多，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力，如牛奶、豆製品、牡蠣是補鈣食物，而動物血、蛋黃、黑木耳和紅棗是補鐵的食物，而海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。

還有動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。

芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素蛋氨酸，這些都是可選食以抵禦嚴寒。

不考慮身體狀態就進補是錯誤的。

進補是有禁忌的，凡有疾病或身體狀況不佳，如發熱、感冒、不思飲食、消化不良、嘔吐、腹瀉等，以及急、慢性病發作者，都應是禁忌服任何補品，以防補藥戀邪，招致疾病發生或原有疾病復發、加重，應當待病癒後再進補。

而進補時，應當不吃生冷或過膩的食物，以免妨礙脾胃功能，影響補藥、補品的吸收。

凡是補品就人人可食嗎？

這是錯誤的。補品雖好，切不可濫用。

進補的主要作用是補虛益損，虛則補之，而虛又分為氣虛、血虛、陽虛和陰虛四種。其補法各盡不同。

另一方面，人的體質也有寒熱區別，食物也有溫涼不同，而中醫進補的原則是寒者熱之，熱者寒之，相反之，如果弄反了，“寒者寒之” ，這就如雪上加霜，而“熱者熱之” ，則無異於火上澆油。

因此，進補一定要分清情況，因人而異，否則不僅得不到效果，而可招來麻煩。

參考文獻

[1]佘桂爵.冬天進補別闖入誤區[J].心血管病防治知識(科普版),2017(01):42-44.