主料滷兔肉一碗 輔料洋蔥1/3個 紅椒半個 青椒2個 幹辣椒3到5個 鹽 味精 生抽 老抽 白糖 胡椒粉 料酒 手撕兔肉的做法步驟1. 把兔子肉順著紋理撕成大一點的條狀，骨頭都丟掉！！哈哈，不能太小，不然做好以後就都碎了╮(╯▽╰)2. 洋蔥小半個，切塊，青椒兩個，紅椒兩個，切成菱形。^ω^3. 鍋裡少一點油，溫油下洋蔥，小火煸香4. 洋蔥煸煸成淺金黃色，然後轉大火，下入青椒紅椒，爆炒，顛兩下鍋，翻兩下就出鍋(ˉ(∞)ˉ)5. 然後把鍋燒熱，轉最小火下油，涼油丟入幹辣椒，幹辣椒只有涼油下鍋煸才不會糊，而且也可以煸出香味•﹏•6. 辣椒煸的差不多就轉大火下去兔子肉*罒▽罒*，煎一剪，我覺得兔子肉煎焦一點好吃一些，在煎的時候，會出來兔子騷味，然後沿著鍋邊邊，下料酒，那種白色的小湯勺，一勺就差不多！加少量鹽，因為兔子肉本來就有味的，一勺生抽，一勺老抽，少許味精，少許白糖提鮮，然後用鍋鏟點兩鏟子水。火一定要大大滴！！！7. 然後倒入之前炒好的青紅椒，顛顛鍋，翻一翻，讓青紅椒都掛上湯汁就好了！

用料

兔子 半隻

大蔥 兩根

姜 一小瓣

蒜 兩個

醋 一勺

糖 一勺

小蔥 一根

生抽 一勺

鹽 一勺

味精 一勺

紅油辣椒 兩勺

白水手撕兔的做法

兔子洗淨，放開水裡煮12分鐘。

12分鐘後檢查有沒有沒煮到的紅色，完全熟透後，盛碗裡放涼。

大蔥切段，小蔥切小段，姜蒜切碎。

放涼的兔肉說著紋路手撕成條。

撕成條的兔肉中加入大蔥，小蔥，姜，蒜，醋一勺，生抽一勺，糖一勺，鹽一勺，味精一勺，紅油辣椒兩勺。和好可以吃啦