消費測評：脂肪肝也要適量吃肉，否則無法滿足身體營養需求。只要吃得對，三餐吃肉也無妨。

1.不吃肉也會得脂肪肝？

脂肪肝名為脂肪肝，然而不是所有的脂肪肝都是因為吃肉引起的。

還有哪些原因的脂肪肝？

肥胖性脂肪肝、快速減肥性脂肪肝、酒精性脂肪肝、營養不良脂肪肝、營養過剩脂肪肝、糖尿病脂肪肝、藥物性脂肪肝、妊娠脂肪肝、結核、細菌性肺炎及敗血症等感染的脂肪肝……

2.即使肥胖型脂肪肝也離不開肉？

肝臟本身需要：

肝臟對脂肪與蛋白質的需要，就好像我們對吃飯的需求……

能因為胖，就不吃飯嗎？所以，即使是營養過剩的脂肪肝也離不開肉。

分解脂肪需要：

高蛋白飲食可以促進肝細胞功能的恢復和再生，可增載入脂蛋白，特別是極低密度脂蛋白的合成，有利於將脂質順利運出肝臟，減輕脂肪肝。而蛋白質攝入不足，反而會加劇肝內脂肪沉積。

3.消費測評建議

脂肪肝患者一定要適量的補充肉：

1、常言道“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。脂肪肝患者平日食用的肉類要以禽肉，比如雞肉、鵝肉，和魚肉、蝦肉為主，因為其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。而像畜肉中的豬肉，平日也要以豬瘦肉為主，量也必須要控制好。

2、脂肪肝患者一日一次吃肉的量必須要控制在100克左右，不可太少也不宜過量。烹飪手法也要以蒸、煮、燜、燉為主。

3、脂肪含量較高的葷腥類食物，脂肪肝患者是萬萬不能食用。比如油炸食品、燻烤類食物、醃製食物、動物的內臟、魷魚、蛋黃等。

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參考文獻：

1、《中國中醫藥報》 2011-5-18

2、《國際肝病雜誌》

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脂肪肝可以吃肉，儘量避免高脂肉類，如五花肉、肥肉，儘量選擇紅瘦肉，禽肉和魚蝦肉食用，可以的話增加禽肉、魚蝦肉比例，增加優質蛋白攝入，減少脂肪攝入。脂肪肝大部分請客是由於飲食不節制，大量酗酒，營養不足造成肝臟細胞損傷等。

脂肪肝患者內臟脂肪較高，所以和其他減肥者應該有同樣的覺悟-減脂。日常飲食最好清淡，避免高油高脂食物攝入，少吃油炸、燒烤等垃圾食品，戒酒或者嚴格要求飲酒量，最好按照醫生指示。肉類中含有脂肪，但如果適當食用的話，選擇少脂，高蛋白的肉類食用其實利大於弊，因為肝臟對優質蛋白的需求較高。但一天最好不超過50g左右，大概半個多拳頭大小。

脂肪肝患者可以日常增加全穀物類食物和蔬菜類食物的量，增加膳食纖維的攝入，膳食纖維能夠減少膽固醇、脂肪、糖分攝入量，是三高患者的小助手。水果應該適量食用，特別是素食者，過量水果的攝入和蛋白質的缺乏也可能誘發脂肪肝。日常還應該加強運動，增強體質。

人吃五穀雜糧，葷素搭配才能有一個健康的體魄。而我們食用的肉類通常分為兩種畜肉和家禽肉。畜肉包括羊肉、牛肉和豬肉等；家禽肉主要指鴨肉、雞肉、鵝肉等。這些肉類能夠為我們人體提供脂肪、維生素、蛋白質、無機鹽等。這些物質是我們人體不可或缺的能量和營養來源。

脂肪肝並不是一個獨立的疾病，它是由多種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多而誘發的病理性病變。身體自身的肥胖、長期的酒精攝入、營養不良導致的蛋白質缺乏、各種藥物的毒性物質、糖尿病、妊娠等等，都可以誘發脂肪肝。所以單純的透過不吃肉類是無法杜絕脂肪肝的發生。適量的吃一些精細的肉類，補充足量的蛋白質才能清除肝內脂肪，有利於脂肪肝的恢復。

當然肉類當中肥肉部分是脂肪含量最高的地方，如果已經確診為脂肪肝還是不要吃。避免動物性脂肪的攝入、控制總熱量、合理的膳食、粗細搭配、營養平衡是脂肪肝患者在日常生活中需要重點注意的事項。其次保持好良好的心情少生氣、少動怒，中醫講肝鬱才氣結。得了脂肪肝也不能盲目的用藥，是藥三分毒要聽從臨床醫生的建議，不能加重肝臟的負擔。最後勞逸結合的適當鍛鍊是可以促進體內脂肪的消耗，加快脂肪肝的恢復過程。

溫馨提示：得了脂肪肝之後，一定要定期複查肝功能、血脂常規和肝膽彩超檢查。以便及時觀察肝病的程序和恢復情況調整用藥。

得了脂肪肝可以吃肉，但要少吃肥肉，以吃瘦肉為主，其它在飲食上少吃高脂肪類食品，多吃碳水化合物類食物和適量蛋白類食物。

得了脂肪肝與平時吃肉與不吃肉是沒有關係的，要想知道應該注意哪些方面，首先要知道是什麼原因引起的脂肪肝，一般有三種情況：

1.長期酗酒，如果你母親由於工作，或者經常聚會飲酒，及時不是天天喝酒，長期也會累積成脂肪肝，酒精是損害肝臟的第一殺手。酒精進入人體後，主要在肝臟進行分解代謝，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝也就越容易發生。

2.營養過剩，如果你母親生活中對飲食沒有注意，經常吃一些保健品，平時還正常飲食，就很容易營養過剩，在正常飲食的同時，依然自己補充蛋白粉，營養保健品等都會給身體增加負擔，不能給身體帶來好的效果，反而引發身體病變。

3.營養不良，如果您母親很瘦，沒有酗酒，飲食補充過剩，那就是營養不良導致的，肥胖者容易得脂肪肝，但並不是說瘦人就不得脂肪肝，常發現有的人瘦也得脂肪肝。這是由於長期營養不良，缺少某些蛋白質和維生素，從而引起營養缺乏性脂肪肝。

1.長期酗酒，戒酒是治療酒精性肝病的關鍵。如僅為酒精性脂肪肝，戒酒4～6周後脂肪肝可停止進展，最終可恢復正常。徹底戒酒可使輕、中度的酒精性肝炎臨床症狀、血清轉氨酶升高乃至病理學改變逐漸減輕，而且酒精性肝炎、纖維化及肝硬化患者的存活率明顯提高。

2.營養過剩，加強體育鍛煉對於脂肪肝患者來說也是非常有必要的，不難發現，身邊身體強壯的人幾乎很少生病，強壯的體魄是身體的各個器官健康的基礎，想要擁有強壯的體魄就不要偷懶，有條件的可以外出鍛鍊，如果沒有條件的話，在家中多做一些家務活也可以起到鍛鍊的目的。

3.營養不良，治療上主要是糾正營養不良，應予高熱量、高蛋白、富含維生素及低纖維素飲食。由於該病患者的消化酶減少，在補充營養素時應根據營養不良的輕重程度分步進行，由少到多逐步加量，由簡到繁循序漸進，切忌貪多求快，欲速則不達。對輕度營養不良者，每天熱量可控制在80-120kcal/kg，補充足夠的蛋白質與維生素。