食材明細
羊前腿
1000g
孜然粉
30g
辣椒粉
20g
蠔油
生抽
幹蔥
100g
大蒜
60g
姜
花生碎
10g
熟芝麻仁
鹽
8g
蜂蜜
微辣
口味
烤
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
烤羊腿的做法步驟
烤羊腿的做法步驟:1 1準備好所需食材:羊前腿、幹蔥、姜、大蒜、孜然、辣椒粉、生抽、蠔油。(蜂蜜、花生碎、、鹽、熟芝麻仁我忘了拍進去。)
烤羊腿的做法步驟:2 2羊腿帶著包裝泡在冷水裡解凍(帶著包裝解凍以免羊腿直接泡水太溼了。)
烤羊腿的做法步驟:3 3解凍好的羊腿清洗乾淨後用廚房紙擦乾水分,然後用尖刀扎一些洞,利於醃製入味。
烤羊腿的做法步驟:4 4幹蔥切絲、姜切絲、大蒜切片備用。
烤羊腿的做法步驟:5 5羊腿正反面抹上8克鹽,用手按摩搓揉一會兒,直到鹽粒都化開。
烤羊腿的做法步驟:6 6再加入30克生抽
烤羊腿的做法步驟:7 7加入30克蠔油
烤羊腿的做法步驟:8 8加入15克孜然粉
烤羊腿的做法步驟:9 9再加10克辣椒粉用雙手給羊腿按摩搓揉幾分鐘,將所有調料充分搓勻佈滿羊腿。
烤羊腿的做法步驟:10 10最後將切好的幹蔥絲、薑絲和蒜片鋪在羊腿上,然後包上保鮮膜放入冰箱醃製24小時,期間時不時給羊腿翻翻面,按摩。
烤羊腿的做法步驟:11 11第二天將羊腿放在鋪好錫紙的烤盤上(錫紙用兩張十字交叉鋪好。)
烤羊腿的做法步驟:12 12然後用錫紙將羊腿包起來,儘量包嚴實。
烤羊腿的做法步驟:13 13放入200度預熱好的烤箱中層烤60分鐘。
烤羊腿的做法步驟:14 14將醃製羊腿的料汁取一些加上一點蜂蜜攪勻。
烤羊腿的做法步驟:15 15羊腿烤制一小時以後從烤箱裡取出烤盤,開啟錫紙,這時羊腿已經脫骨了,將錫紙內的湯汁倒掉,或者重新換一張錫紙也行。
烤羊腿的做法步驟:16 16烤盤上換一張錫紙,將羊腿擺好,正反面都刷一遍蜂蜜料汁。
烤羊腿的做法步驟:17 17再撒一遍孜然辣椒粉,將羊腿放回烤箱繼續烤20分鐘即可。
烤羊腿的做法步驟:18 18又烤20分鐘後及時從烤箱取出羊腿,表面撒一層花生碎和熟芝麻仁即可開吃嘍!
小竅門
1醃製時隨自己喜好加入醃料,不喜歡的你就別加。
2最後刷的蜂蜜料汁不用太甜,以免搶了味道。
3吃的時候旁邊放個盛料粉的小碗,一邊切一邊吃,裡面沾不到調料的再蘸料粉吃即可。
食材明細
羊前腿
1000g
孜然粉
30g
辣椒粉
20g
蠔油
30g
生抽
30g
幹蔥
100g
大蒜
60g
姜
30g
花生碎
10g
熟芝麻仁
10g
鹽
8g
蜂蜜
10g
微辣
口味
烤
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
烤羊腿的做法步驟
烤羊腿的做法步驟:1 1準備好所需食材:羊前腿、幹蔥、姜、大蒜、孜然、辣椒粉、生抽、蠔油。(蜂蜜、花生碎、、鹽、熟芝麻仁我忘了拍進去。)
烤羊腿的做法步驟:2 2羊腿帶著包裝泡在冷水裡解凍(帶著包裝解凍以免羊腿直接泡水太溼了。)
烤羊腿的做法步驟:3 3解凍好的羊腿清洗乾淨後用廚房紙擦乾水分,然後用尖刀扎一些洞,利於醃製入味。
烤羊腿的做法步驟:4 4幹蔥切絲、姜切絲、大蒜切片備用。
烤羊腿的做法步驟:5 5羊腿正反面抹上8克鹽,用手按摩搓揉一會兒,直到鹽粒都化開。
烤羊腿的做法步驟:6 6再加入30克生抽
烤羊腿的做法步驟:7 7加入30克蠔油
烤羊腿的做法步驟:8 8加入15克孜然粉
烤羊腿的做法步驟:9 9再加10克辣椒粉用雙手給羊腿按摩搓揉幾分鐘,將所有調料充分搓勻佈滿羊腿。
烤羊腿的做法步驟:10 10最後將切好的幹蔥絲、薑絲和蒜片鋪在羊腿上,然後包上保鮮膜放入冰箱醃製24小時,期間時不時給羊腿翻翻面,按摩。
烤羊腿的做法步驟:11 11第二天將羊腿放在鋪好錫紙的烤盤上(錫紙用兩張十字交叉鋪好。)
烤羊腿的做法步驟:12 12然後用錫紙將羊腿包起來,儘量包嚴實。
烤羊腿的做法步驟:13 13放入200度預熱好的烤箱中層烤60分鐘。
烤羊腿的做法步驟:14 14將醃製羊腿的料汁取一些加上一點蜂蜜攪勻。
烤羊腿的做法步驟:15 15羊腿烤制一小時以後從烤箱裡取出烤盤,開啟錫紙,這時羊腿已經脫骨了,將錫紙內的湯汁倒掉,或者重新換一張錫紙也行。
烤羊腿的做法步驟:16 16烤盤上換一張錫紙,將羊腿擺好,正反面都刷一遍蜂蜜料汁。
烤羊腿的做法步驟:17 17再撒一遍孜然辣椒粉,將羊腿放回烤箱繼續烤20分鐘即可。
烤羊腿的做法步驟:18 18又烤20分鐘後及時從烤箱取出羊腿,表面撒一層花生碎和熟芝麻仁即可開吃嘍!
小竅門
1醃製時隨自己喜好加入醃料,不喜歡的你就別加。
2最後刷的蜂蜜料汁不用太甜,以免搶了味道。
3吃的時候旁邊放個盛料粉的小碗,一邊切一邊吃,裡面沾不到調料的再蘸料粉吃即可。