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  • 1 # 使用者8852944140293

    食材明細

    羊前腿

    1000g

    孜然粉

    30g

    辣椒粉

    20g

    蠔油

    30g

    生抽

    30g

    幹蔥

    100g

    大蒜

    60g

    30g

    花生碎

    10g

    熟芝麻仁

    10g

    8g

    蜂蜜

    10g

    微辣

    口味

    工藝

    數小時

    耗時

    簡單

    難度

    烤羊腿的做法步驟

    烤羊腿的做法步驟:1 1準備好所需食材:羊前腿、幹蔥、姜、大蒜、孜然、辣椒粉、生抽、蠔油。(蜂蜜、花生碎、、鹽、熟芝麻仁我忘了拍進去。)

    烤羊腿的做法步驟:2 2羊腿帶著包裝泡在冷水裡解凍(帶著包裝解凍以免羊腿直接泡水太溼了。)

    烤羊腿的做法步驟:3 3解凍好的羊腿清洗乾淨後用廚房紙擦乾水分,然後用尖刀扎一些洞,利於醃製入味。

    烤羊腿的做法步驟:4 4幹蔥切絲、姜切絲、大蒜切片備用。

    烤羊腿的做法步驟:5 5羊腿正反面抹上8克鹽,用手按摩搓揉一會兒,直到鹽粒都化開。

    烤羊腿的做法步驟:6 6再加入30克生抽

    烤羊腿的做法步驟:7 7加入30克蠔油

    烤羊腿的做法步驟:8 8加入15克孜然粉

    烤羊腿的做法步驟:9 9再加10克辣椒粉用雙手給羊腿按摩搓揉幾分鐘,將所有調料充分搓勻佈滿羊腿。

    烤羊腿的做法步驟:10 10最後將切好的幹蔥絲、薑絲和蒜片鋪在羊腿上,然後包上保鮮膜放入冰箱醃製24小時,期間時不時給羊腿翻翻面,按摩。

    烤羊腿的做法步驟:11 11第二天將羊腿放在鋪好錫紙的烤盤上(錫紙用兩張十字交叉鋪好。)

    烤羊腿的做法步驟:12 12然後用錫紙將羊腿包起來,儘量包嚴實。

    烤羊腿的做法步驟:13 13放入200度預熱好的烤箱中層烤60分鐘。

    烤羊腿的做法步驟:14 14將醃製羊腿的料汁取一些加上一點蜂蜜攪勻。

    烤羊腿的做法步驟:15 15羊腿烤制一小時以後從烤箱裡取出烤盤,開啟錫紙,這時羊腿已經脫骨了,將錫紙內的湯汁倒掉,或者重新換一張錫紙也行。

    烤羊腿的做法步驟:16 16烤盤上換一張錫紙,將羊腿擺好,正反面都刷一遍蜂蜜料汁。

    烤羊腿的做法步驟:17 17再撒一遍孜然辣椒粉,將羊腿放回烤箱繼續烤20分鐘即可。

    烤羊腿的做法步驟:18 18又烤20分鐘後及時從烤箱取出羊腿,表面撒一層花生碎和熟芝麻仁即可開吃嘍!

    小竅門

    1醃製時隨自己喜好加入醃料,不喜歡的你就別加。

    2最後刷的蜂蜜料汁不用太甜,以免搶了味道。

    3吃的時候旁邊放個盛料粉的小碗,一邊切一邊吃,裡面沾不到調料的再蘸料粉吃即可。

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