找上好的羊肋肉。因為這塊肉肥瘦相間。回家後把肉反覆沖洗兩三遍，洗出血沒並晾乾水分。我們醃肉的輔料有洋蔥、生薑、啤酒、花椒、胡椒粉、雞蛋。羊肉切成塊，先倒入啤酒胡椒粉，雞蛋清攪拌均勻。靜置半小時左右。啤酒跟胡椒粉有去腥的作用。花椒八角，桂皮這些用溫水泡。泡出來的水裡面放洋蔥生薑幹辣椒。然後倒入羊肉裡面。用保鮮膜封住，放冰箱冷藏一小時。這樣就入味了，可以了，一小時後我們可以拿出來直接在電餅鐺上燒烤了。燒烤過程中撒上鹽。辣椒粉。出來味道棒棒的。

烤羊肉是大家喜歡的燒烤之一，一年四季都可以吃，在加上一瓶啤酒，人生就圓滿了^^

外面的烤羊肉大家可能會覺得不太乾淨，其實我們也可以在家烤著吃的！今天介紹一下在家也可以烤的簡單做法。

食材：羊腿肉（羊裡脊肉）500g、鹽、料酒、薑絲、蔥花、生抽、澱粉適量、油6茶勺、辣椒粉5g、孜然粉6g、孜然粒5g

做法：

1.羊肉洗淨，瀝乾水分，切成大小適中的肉丁；

2.羊肉丁、料酒、薑絲、蔥花、生抽、油、辣椒粉、孜然粉、澱粉攪拌均勻，醃製2-3小時（不要放鹽，不要放鹽，不要放鹽，重要的事情說三遍）；

3.用竹籤將羊肉肥瘦相間的串起備用；

4.電餅上刷一層油，羊肉串放在上面烤，撒上鹽、辣椒粉、孜然粒，烤至兩面金黃，肥肉滴油即可（沒有竹籤的直接把羊肉丁放到電餅上烤也是可以的）；

一份香氣四溢，吃了停不下來的烤羊肉串就好了，是不是很簡單！趕緊動手試試吧！