農民種植的紅薯，加工成紅薯粉和紅薯幹，哪種效益高？為什麼？

在這裡，我們先來看看紅薯的營養成分。 紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種微量元素和礦物質。它的含糖量達到15%到25%，具有輔助降壓、通便排毒、廷緩哀老、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥和輔助性的抗癌作用。 究竟是加工成紅薯粉和紅薯幹哪一種效益更高呢？

紅薯粉跟紅薯幹比當然是紅薯粉效益好以下幾點對即可看出

1.吃紅薯乾的人沒有吃紅薯粉的人多！

2.紅薯幹儲存環境溫度要求較高，不然容易受潮發黴！

3.紅薯幹是屬於休閒食品，紅薯粉卻是屬於食材一種，當然是紅薯粉需求大！

4.紅薯乾製作時間與工序比紅薯粉要多！

紅薯是中國普遍種植的一種作物。紅薯產量的高適應性使它在中國不同的地方都有種植。由於其含有豐富的蛋白質，澱粉維生素等多種礦物質，營養價值非常高。

以前，在農村，紅薯可以說算得上人們的主要糧食作物了，由於紅薯易種植，且產量大，幾乎每家每戶都種，餓了可以直接生著吃，我們小時候，上學沒有零食吃，每當到了紅薯成熟的理解，小朋友們上學的時候都放幾個紅薯在書包了，當零食吃，紅薯可以說是我們小時候必吃的零食之一了。

慢慢的發展，現在紅薯的吃法和用途都變多了，主要以還可以加工成粉或者紅薯幹為主，那麼那種效益比較高呢？

首先，加工成粉，工序複雜，需要清洗，打碎，分離，除沙，濃縮，脫水，曬乾，加工等步驟，需要一定的投資，但是後續粉條的用處比較多，很多人都喜歡粉條，吃的人比較多，銷量比較大。

加工成紅薯乾的話，就簡單多了，只需要清洗，切塊，曬乾，投資較小，而且紅薯的營養價值相對於打成粉來說，儲存的比較好。但是在受眾方面，沒有紅薯粉的人群基礎大，吃的人少，銷量比較少。

現在種紅薯的少了，不像我們媽媽們那一輩地裡到處種的是紅薯，到處曬的是紅薯幹。現在也很難買到純正的紅薯粉了。現在各家各戶也都會種些紅薯，我們這邊都不會種很多一般種上幾分地，也就有六七百顆就夠一家人一冬天熬地瓜粥喝了。紅薯粉和紅薯幹哪個收益好我覺著還是紅薯粉價格好，三農自媒體上賣紅薯粉的生意太好了每天都有好多人下單。不是說家裡附近商場沒有賣的，而是想吃上正宗的綠色無新增的純紅薯粉，如果真種上百畝紅薯。用紅薯做出綠色健康無新增的純手工粉絕對比紅薯乾的價值高

我們廣西桂林這邊好多都是做成紅薯幹，超級甜，超級軟！無任何新增，原料就是山泉水和紅薯，是材火烘乾的。桂林灕江邊特有老品種，20年老手藝，有些看著像我們的紅薯幹，但是裡面卻是硬的，我們的紅薯幹久放不硬。7.8月份這樣開始種，挖回來一個月後，放到過年前一個月這樣開始做紅薯幹賣，做到過年結束。基本上一斤在30元這樣，農戶一年可以做到5，6萬的收入。

在我們農村，每到紅薯收穫的季節，大多數老百姓忙於制紅薯粉。經過傳統方法精細加工，再精包裝，十分暢銷。有些還做出自己的品牌，如富昌，龍江等。紅薯可以製成粉條，粉絲，吃法多樣化，下火鍋，麻辣燙，涼拌。還可以做一道名菜一一螞蟻上樹。

紅薯製作粉絲或粉條商品價格高，而且還利於儲存。製成紅薯幹，只是當零食，沒有多大商品價值。

做成澱粉，用澱粉製成涼粉，粉絲，粉皮效益最好，特別是製作成涼粉效益特別好，調涼粉一小碗最多用半斤溼原料，最少能賣6-7元。炒涼粉用的原料知調凉粉的原料差不多，一小碗能賣7-8元，有些市場甚至可以賣到10元，一碗涼粉用一斤半高澱粉紅薯就可以了。

這樣算下來，一斤紅薯價值都在5元以上，所以建議題主做成涼粉出售，這樣可以達到紅薯效益的最大化。