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  • 1 # 舞臺6280

    華人和馬來人結婚後所生的後代就是baba nyonya,峇峇孃惹是翻譯嗎,也是土生華人,在馬六甲、新加坡都比較多。他們的文化就是介於中國和馬來文化之間,峇峇孃惹在延續華族古老傳統文化的基礎上,加入了馬來文化特色,形成了獨特的峇峇孃惹文化。峇峇馬來語、娘惹服飾、娘惹餐具、娘惹菜餚……娘惹服飾最能展示華人與馬來文化融合美感的精髓。娘惹服裝多為輕紗,非常典型的熱帶風情,在馬來傳統服裝的基礎上,改成西洋風格的低胸襯肩,再加上中國傳統的花邊修飾,盡顯精緻與奢華。娘惹服裝顏色,不僅有中國傳統的大紅及粉紅,還有馬來人的吉祥色土耳其綠,服裝上點綴裝飾的圖案,則是中國傳統的花鳥魚蟲、龍鳳呈祥。娘惹菜中國菜的內蘊遇到馬來菜的奔放,調和出人間稀有的愛戀熱惰,形成了南洋最特別、最精緻的菜系。娘惹菜用料複雜,以馬來香料結合中國菜的烹飪方法,融入了華人和馬來人兩個種族的飲食特點,味道集香濃、酸甜、微辣於一身。娘惹菜的特點是味道香濃,最注重各種香料的運用,所以有著十足的熱帶風情。使用的香料包括亞參片、亞參膏、咖哩葉、峇拉煎、楠姜、黃姜、黃姜粉、芫荽粉、紅蔥頭、八角、肉桂、炸蔥、紅辣椒、石古仔、酸柑、蝦米幹、香茅、黑果等等。除此之外,娘惹菜也有南方及北方之分,南方娘惹指自馬六甲南下至新加坡,因受鄰國印尼的影響,椰漿成為常見的烹飪材料,口味偏甜。除了娘惹菜之外,她們炮製的娘惹糕點,更是享負盛名。娘惹糕以款式多樣、味道香甜濃郁而著稱,讓喜食甜品的人也在娘惹糕點中找到知音,再加上色彩繽紛,看起來非常誘人,洋溢著熱帶獨有的飲食風惰,更是讓人慾罷不能。

  • 2 # 嘯月

    娘惹文化的全稱為峇峇孃惹。峇峇指的是父親,娘惹指的是母親。

    娘惹文化指的就是在十六七世紀從大陸遷徙到馬來西亞、印尼等東南亞一代的華人群體,所流傳下來的一種文化。

    娘惹文化主要包括這幾個方面:服飾、飲食和習俗等等。(具體情況恕不做詳細介紹)。

    娘惹文化的主要形式,實際上就是華夏文化與當地土著文化相結合,形成的一種雜交文化。

    到現在,娘惹文化的主流群體,還是以華人血統為主。條件好的人,一般都喜歡到中國大陸來相親,與之結為伴侶。

    條件達不到的,即使在本地結親,一般也是選擇娘惹文化範圍之內的人為主。

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