瘦肉要打得很碎，加入紅薯粉瘦肉丸就有嚼勁和膨脹感了，下面是具體做法：準備材料：裡脊肉500克，紅薯粉180克，雞精1勺，鹽3克，泡打粉6克，料酒幾滴，榨菜適量過水裝碗， 紫菜撕碎裝碗， 芹菜末切末裝碗， 蔥末適量，香菜適量1、將買來的裡脊肉放在砧板上用菜刀切成小塊備用。2、將切好的的裡脊肉放入攪拌機中打成細膩的肉泥。3、把肉泥倒在可以攪拌的容器里加水順時針攪拌。4、肉泥加水攪拌好之後再加紅薯粉攪拌，之後是重複幾次加水加紅薯粉攪拌。5、肉泥攪拌成這種狀態時就差不多快好了，多攪拌幾次肉質更Q彈。6、肉泥攪拌到這種程度後再擠成肉丸子就可以了。7、做好的瘦肉丸加上自己喜歡的菜品就可以開始享用了。

瘦肉要打得很碎，加入紅薯粉瘦肉丸就有嚼勁和膨脹感了，下面是具體做法：準備材料：裡脊肉 500克，紅薯粉180克，雞精 1勺，鹽 3克，泡打粉 6克，料酒 幾滴，榨菜 適量過水裝碗， 紫菜 撕碎裝碗， 芹菜末 切末裝碗， 蔥末 適量，香菜 適量1、將買來的裡脊肉放在砧板上用菜刀切成小塊備用。2、將切好的的裡脊肉放入攪拌機中打成細膩的肉泥。3、把肉泥倒在可以攪拌的容器里加水順時針攪拌。4、肉泥加水攪拌好之後再加紅薯粉攪拌，之後是重複幾次加水加紅薯粉攪拌。5、肉泥攪拌成這種狀態時就差不多快好了，多攪拌幾次肉質更Q彈。6、肉泥攪拌到這種程度後再擠成肉丸子就可以了。