草果2個

老抽1勺

茴香5克

三奈2個

丁香2個

姜1塊

白糖1勺

白芷2個

植物油30毫升

細香蔥1根

香菜1根

步驟1

肥腸是以前就收拾乾淨了的，想吃的時候，從冰箱裡拿點出來就行了，選好的豬大腸頭，清洗乾淨時要翻腸，剪去油汙，沖洗乾淨，翻過來，再衝洗乾淨

步驟2

海帶泡一夜後洗淨切成小塊

步驟3

大蔥切斷，生薑切片，香料:花椒、茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陳皮

步驟4

熱鍋放多一些的油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

步驟5

在放入蔥、姜、香料爆香

步驟6

放入肥腸翻炒

步驟7

放入老抽2勺，生抽1勺

步驟8

調入1勺白糖提鮮，1勺白酒去腥

步驟9

翻炒均勻後，炒一會兒

步驟10

放入海帶

步驟11

加入適量的清水，嘗下味道適量的加入一點鹽，大火燒開，蓋上蓋子小火燉1.5-2小時

步驟12

吃的時候放入香菜或蔥花就可以上桌