用料
蛋黃 4個
蛋白 4個
白砂糖 40克（蛋糕卷用）
低筋麵粉 40克
玉米油 40克
純牛奶 40克
香草精 四分之一勺
淡奶油 200克
白砂糖 30克（奶油用，喜歡甜的可以適當增加）
奧利奧碎 若干
奧利奧碎奶油卷的做法
1、將玉米油和蛋黃混合攪拌均勻。
2、將牛奶倒入，攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
4、攪拌至沒有顆粒，震幾下，震出氣泡
5、打發蛋白，分三次加入白砂糖，打發至提起打蛋頭，有尖角。
6、取一半加入蛋黃混合液中，採用上下翻拌手法，不能轉圈。翻拌均勻之後，全部倒入蛋白盆中，繼續翻拌至均勻。
7、烤盤中鋪矽油紙，倒入劃平，送去烤箱。烤箱提前預熱170°，20分鐘即可。
8、考完取出放在網上晾涼。
9、打發淡奶油，砂糖分3次加入，打至乾性發泡狀態。
10、待蛋糕坯涼透，均勻抹上奶油，尾端可以留一點不抹。
11、在頭部撒上奧利奧碎，可以根據個人口味酌情新增。家裡剩的奧利奧碎不多了，所以有點少。（由於個人不喜歡把奧利奧碎倒入奶油一起打發的口感，我喜歡這樣奶油和奧利奧碎分開的口感，有大塊兒的還脆脆）
12、在奧利奧碎上面再塗抹一層奶油，可以抹成一個小山坡狀。這一步不太容易，很容易粘上，建議挖一勺，抹一勺。
13、卷好，像糖紙一樣包裹，放入冰箱冷藏2個小時即可使用。
14、切掉兩頭，就可以吃啦！味道不錯，還能吃到奧利奧碎呢！
小貼士
用料
蛋黃 4個
蛋白 4個
白砂糖 40克（蛋糕卷用）
低筋麵粉 40克
玉米油 40克
純牛奶 40克
香草精 四分之一勺
淡奶油 200克
白砂糖 30克（奶油用，喜歡甜的可以適當增加）
奧利奧碎 若干
奧利奧碎奶油卷的做法
1、將玉米油和蛋黃混合攪拌均勻。
2、將牛奶倒入，攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
4、攪拌至沒有顆粒，震幾下，震出氣泡
5、打發蛋白，分三次加入白砂糖，打發至提起打蛋頭，有尖角。
6、取一半加入蛋黃混合液中，採用上下翻拌手法，不能轉圈。翻拌均勻之後，全部倒入蛋白盆中，繼續翻拌至均勻。
7、烤盤中鋪矽油紙，倒入劃平，送去烤箱。烤箱提前預熱170°，20分鐘即可。
8、考完取出放在網上晾涼。
9、打發淡奶油，砂糖分3次加入，打至乾性發泡狀態。
10、待蛋糕坯涼透，均勻抹上奶油，尾端可以留一點不抹。
11、在頭部撒上奧利奧碎，可以根據個人口味酌情新增。家裡剩的奧利奧碎不多了，所以有點少。（由於個人不喜歡把奧利奧碎倒入奶油一起打發的口感，我喜歡這樣奶油和奧利奧碎分開的口感，有大塊兒的還脆脆）
12、在奧利奧碎上面再塗抹一層奶油，可以抹成一個小山坡狀。這一步不太容易，很容易粘上，建議挖一勺，抹一勺。
13、卷好，像糖紙一樣包裹，放入冰箱冷藏2個小時即可使用。
14、切掉兩頭，就可以吃啦！味道不錯，還能吃到奧利奧碎呢！
小貼士