廣式油鹽飯食材米1.5（240ml）勺油適量鹽適量蔥適量製作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟1，準備材料：米（240ml），油（2.5湯勺），鹽2，將大米洗淨，放入1:1.5比例的水，放入鹽3，把砂鍋放到爐子上，將剛剛準備的食油倒入鍋內後，將油塗勻。開火燒至中熱4，然後將剛才準備的米和水一同倒入鍋內，轉至中小火5，水燒得差不多開的時候用勺子翻翻鍋底，防止粘鍋6，當水燒開後，轉至最小火！同樣的，再次翻翻鍋底。防止粘鍋7，蓋好鍋蓋，煮約5～8分鐘，使米水收水。儘量少開蓋8，米水完全收幹後，開啟蓋子大火燒一兩分鐘後撒入香蔥，即可上桌

主料

米

1.5（240ml）勺

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

步驟

1.準備材料：米（240ml），油（2.5湯勺），鹽

2.將大米洗淨，放入1:1.5比例的水，放入鹽

3.把砂鍋放到爐子上，將剛剛準備的食油倒入鍋內後，將油塗勻。開火燒至中熱

4.然後將剛才準備的米和水一同倒入鍋內，轉至中小火

5.水燒得差不多開的時候用勺子翻翻鍋底，防止粘鍋

6.當水燒開後，轉至最小火！同樣的，再次翻翻鍋底。防止粘鍋

7.蓋好鍋蓋，煮約5～8分鐘，使米水收水。儘量少開蓋

8.米水完全收幹後，開啟蓋子大火燒一兩分鐘後撒入香蔥，即可上桌

小貼士

*鹽的量因人而異，夥伴們可將鹽放入米水裡後，試試米水的鹹度。如果鹹度適合你，那便可以了

*不喜歡吃生蔥的朋友可以將生蔥放入鍋內後，把鍋子蓋上，是生蔥變熟，無需開火。