食品營養與檢測——該專業培養具有綜合運用所學化學、營養學、食品衛生學、食品分析與檢驗、教育學等學科基本理論和實踐技能，從事食品營養指導與產品開發、食療保健、食品質量監督檢驗、食品生產等與食品營養、食品檢驗相關的技術、管理、教學和科學研究等工作的專門人才。食品營養與檢驗教育的就業方向職業技術學校，食品行政管理部門、食品質量檢測部門、食品與飲料生產企業、食品與飲料營銷企業從事技術管理、質量檢測、產品營銷等。食品營養與檢驗教育的介紹學制：四年授予學位：教育學學士。食品營養與檢驗教育的主要課程無機化學，分析化學，食品化學，食品微生物學，食品營養學，食品衛生學，食品標準與法規，食品機械與裝置，食品工藝學，食品感官檢驗，食品毒理學，食品理化分析，食品檢驗與分析，食品微生物檢驗，食品質量管理，環境科學等。

食品質量與安全專業：食品生產和流通企業的質量管理、檢測等工作；能勝任衛生防疫、進出口商品檢驗、技術監督和工商行政管理等機構中與本專業相關的工作；也可從事食品安全研究、食品教學和食品衛生監督檢驗單位的工作。主要專業課程：有機化學、生物化學、微生物學、食品品質學、食品衛生學、營養生理學、食品理化檢驗、食品微生物學檢驗、動物性食品衛生檢驗學、食品感官科學、食品毒理學、食品衛生監督、食品質量與安全控制工程、食品行政法規與標準、非傳染性流行病學、食品免疫學及技術、動植物檢驗檢疫、食品工藝學等。