電燉鍋是以“燉”為主要目的的家用電器，而電壓力是以“壓力”為主要方式對食物進行烹飪的，電燉鍋和電壓力鍋都可以煲湯、煮飯等，但區別也很大。首先就是材質不同。電壓力鍋內膽一般是不鏽鋼或複合塗層製作，特點是受熱均勻，耐用安全，但電壓力鍋的缺點是容易糊鍋，而複合塗層材料製成的鍋底恰好彌補了這一缺陷，並且傳熱均勻。電燉鍋的內膽由陶土製作，以紫砂鍋為最佳，陶土製作的電燉鍋特點是耐酸耐鹼性強，熱容量大，能夠保溫很長時間，且陶土能夠保證食材的營養不會流失，更健康，非常適合煲粥、煲湯，味道會更香濃。

其次是功率不同。電壓力鍋主要依靠壓力升溫，烹製食物，電燉鍋的原理是採用文火慢燉的方式對食材進行緩慢的熬製，目的是為了使食材的味道和營養完全進入湯或粥中，因此電壓力鍋的功率要比電燉鍋的要高很多，採用文火慢熬方式烹飪食物的電燉鍋功率比較小。

再有是烹飪方式不同。電壓力鍋在加工食品時，內部的溫度可以超過120攝氏度，此時食物中的維生素B1、B2及煙酸由於其不耐高溫的特性，會損失掉50%以上。但食物中的蛋白、澱粉及脂肪經過加工後，更便於人體消化吸收，損失幾乎沒有。而電燉鍋內部溫度沸騰後停留在100攝氏度左右，沒有氣壓隨時可以開鍋，燉肉、燉湯等速度都非常慢，但能保持住所有食物的營養。因此電壓力鍋更適合用於加工肉類食品，如雞、鴨、魚等，而電燉鍋則適合燉粥類、高湯等，會更美味，營養價值也更高。

還有是烹飪時間長短不同。電壓力鍋由於內部壓力大於外界壓力的原因，沸點會達到120攝氏度以上，沸騰後內部的溫度更高，烹飪肉類尤其是不易煮爛的肉類會比用其他鍋煮節約很多時間。而電燉鍋內部壓力與一般環境一致，沸點在100攝氏度左右，沸騰後溫度不會再升高，因此烹飪食物所花的時間會更長，適合用作熬湯、煲粥。