攬柿子第一種方法是將澀柿放在40～50度的溫水中浸泡18小時，第二種是將柿子放在密封的塑膠袋中，第三種是將柿子和蘋果、梨等的水果一起放在密封袋中。第四種是在每個柿子上灑35%的白酒或酒精，第五種是將白酒撒在柿子上。

5種攬柿子的方法

攬柿子是將柿子中的澀味脫掉，攬柿子的5種方法都很簡單，攬柿子第一種方法是將澀柿放在溫水中浸泡，浸泡時最好將水溫控制在40～50度。通常浸泡18小時柿子的澀味就會去掉，如果是浸泡黃熟柿子，最好將水溫控制在25～30度。

通常浸泡15～16小時就行，但這樣製作的攬柿子不能存放太久，第二種方法是將柿子放在密封的塑膠袋中，這時最好將溫度控制在20～25度，一般2～3天柿子就能脫澀。第三種是將柿子和蘋果、梨子等水果放在一起脫澀。

脫澀的時候需要將柿子、蘋果或梨子放在密封的容器中，蘋果和梨可以加快脫澀的速度，一般放4～7天即可。第四種方法是將柿子分層放在密閉的容器杯中，之後需要在每個柿子上灑上35%的酒精或白酒，並將溫度控制在18～20度。

通常5～6天就會脫澀完成，第五種方法是將白酒薄薄的抹在柿子上，並將柿子放在密封的方便袋中，等一週左右就可以拿出來吃了。攬柿子比普通的柿子口感好很多，這種柿子很硬，口感很甜也很脆，果肉汁水很充足。