①將柿子浸泡在冷水中,每隔2天,換1次清水,經過6~7天即可脫澀,而且果實清脆。②柿於放在35~40℃溫水中浸泡16~18小時可脫澀。脫澀後果實較脆硬。③將柿子、蘋果和梨等產生乙烯的果實混合放置,利用它們產生的乙烯催熟脫澀,在室溫下經5~7天可脫澀。脫澀後果實稍軟。④在密閉箱內放2個容器,其中1個放電石(每立方米放4g左右),另一個放水,中間用紗布相連,水與電石反應放出乙炔氣體,保持密閉箱內溫度在18~25℃,相對溼度為85%,經4~5天可使果實變軟脫澀。⑤在密閉箱內直接通入乙烯氣體,使乙烯濃度保持在0.05%,溫度控制在18~25℃,相對溼度85%為宜。乙烯是當前使用最普遍、效果好、成本低、使用方便、製取方法簡單的摧熟劑。⑥選擇密閉的容器,在其底部墊上棉花或幾張報紙,上面擺上柿子。每擺1層用酒精或燒酒噴霧,然後密封。每10kg用35%的酒精80~100ml,在20℃的條件下,一般品種經5~6天即可脫澀,較難脫澀的品種需8~10天。對於較難脫澀的柿子,先將其裝入厚0.8mm的聚乙烯袋內。然後,在20℃條件下,每15kg噴45%的酒精50毫升。⑦用500μg/g乙烯利噴灑果面到溼潤。在室溫下,經4~5天可脫澀。用乙烯利脫澀的柿子較軟,不宜運銷。⑧在密封條件下利用二氧化碳加脫氧劑處理柿子,脫澀快,保脆時間長,味甜。把選好的澀柿密閉在窖內(或大塑膠帳子),注入二氧化碳氣體,每5000kg的柿子,加入二氧化碳35kg左右,其壓力為68.646~102.969kPa。在室溫下,經2~3天可脫澀。
①將柿子浸泡在冷水中,每隔2天,換1次清水,經過6~7天即可脫澀,而且果實清脆。②柿於放在35~40℃溫水中浸泡16~18小時可脫澀。脫澀後果實較脆硬。③將柿子、蘋果和梨等產生乙烯的果實混合放置,利用它們產生的乙烯催熟脫澀,在室溫下經5~7天可脫澀。脫澀後果實稍軟。④在密閉箱內放2個容器,其中1個放電石(每立方米放4g左右),另一個放水,中間用紗布相連,水與電石反應放出乙炔氣體,保持密閉箱內溫度在18~25℃,相對溼度為85%,經4~5天可使果實變軟脫澀。⑤在密閉箱內直接通入乙烯氣體,使乙烯濃度保持在0.05%,溫度控制在18~25℃,相對溼度85%為宜。乙烯是當前使用最普遍、效果好、成本低、使用方便、製取方法簡單的摧熟劑。⑥選擇密閉的容器,在其底部墊上棉花或幾張報紙,上面擺上柿子。每擺1層用酒精或燒酒噴霧,然後密封。每10kg用35%的酒精80~100ml,在20℃的條件下,一般品種經5~6天即可脫澀,較難脫澀的品種需8~10天。對於較難脫澀的柿子,先將其裝入厚0.8mm的聚乙烯袋內。然後,在20℃條件下,每15kg噴45%的酒精50毫升。⑦用500μg/g乙烯利噴灑果面到溼潤。在室溫下,經4~5天可脫澀。用乙烯利脫澀的柿子較軟,不宜運銷。⑧在密封條件下利用二氧化碳加脫氧劑處理柿子,脫澀快,保脆時間長,味甜。把選好的澀柿密閉在窖內(或大塑膠帳子),注入二氧化碳氣體,每5000kg的柿子,加入二氧化碳35kg左右,其壓力為68.646~102.969kPa。在室溫下,經2~3天可脫澀。