XO是代表頂極的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭地裡XO和VSOP都是代表這種系列的酒它的原漿酒的陳釀期比如說XO就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思 E代表ESPECIAL （特別的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而蒼老） X代表EXTRA （格外的）。　　【類別】　　<干邑的級別>法國政府有著極為嚴格的規則，酒商是不能隨意自稱的。總括而言，有下列之類別：　　干邑白蘭地的名品有軒尼詩、人頭馬、馬爹利、卡慕。　　干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間。　　

V.O

：為10~12年 。　　

V.S.O

：為12~20年。　　

V.S.O.P

：為20~30年 。　　NAPOLEON：為40年以上 。　　

X.O

：為50年以上。　　X：為70年以上。　　白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為"燒製過的酒"。狹義上講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵�p蒸餾�p貯藏後釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。　　白蘭地通常被人稱為"葡萄酒的靈魂"。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法中國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑(亞曼涅克)地區所產。除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙�p義大利�p葡萄牙�p美國�p秘魯�p德國�p南非�p希臘等國家，也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生產的白蘭地，質量也很優異。