原料： 雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g步驟： 1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻?? 2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡?? 3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面?? 4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘?? 5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開?? 6、把雞蛋到入面的上面即可食用特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻還有一種很好吃的，西紅柿雞蛋麵，有兩種，一種是煮雞蛋，另一種是煎雞蛋。煮雞蛋簡單，沒什麼好說的；不會的看上面，記得加西紅柿！煎雞蛋麵， 煎雞蛋都會吧（不會的回家問你阿媽）， 雞蛋煎好斬碎後，放入切成小塊的西紅柿，放點兒水，大火至沸騰，加一些鹽，一點點醬油（上色），味精，OK! 這個時候面也煮好了，煮的時候放不放鹽其實無所謂，然後將面撈起，澆上做好的西紅柿雞蛋羹，攪一攪，OK，大功告成！！！特點：西紅柿與雞蛋先煎後煮，使得西紅柿和雞蛋的鮮香味充分融入麵湯中，吃起來十分順口，讓人回味。

準備材料

高筋麵粉：380克

雞蛋：3個

鹽：5克

菜譜特色：

雞蛋麵做法十分簡單，煮熟後不僅好吃，清爽美味。可搭配西紅柿煮制，絕對是家常面裡的大風味，貌似不起眼，卻獨有大味道在，快來嘗試做做吧。

1、把材料全部放到和麵機裡，調成和麵一檔。

2、拿出和好的麵糰，用力揉捏幾下後用保鮮膜包好，室溫放置一晚。

3、做面的時候把保鮮膜揭開，將麵糰分成四份，分別放進壓面機裡壓成一片片的麵皮，最後再壓成麵條。

4、做好的麵條撒上一點麵粉，之後裝入保鮮袋，放進冰箱裡，要吃的時候取出即可。