當然是我家鄉的米粉了，原生態無汙染，無任何新增濟，傳統美食，遵守古道工藝製作，

用自家大米和深山山泉水製作而成，生產基地原生態無汙染，真正的綠色農產品，養生送禮皆宜

我是河南的但是去西安上學是時喜歡上了陝西岐山臊子面，我當時對做飯不通竅，自制很多次就不是那個味，現在好了，會做了。下來公開秘籍。

麵條必須手擀，面裡放入鹽和鹼。

拌料就叫臊子，相傳是一個人的嫂子給他做的太好吃了，後來就叫臊子面。

五花肉切丁直接在乾鍋裡炒熟還會滲出油，然後放入煎的雞蛋皮丁，土豆丁，黑木耳丁，胡蘿蔔丁，五香粉，鹽，味精。倒入水，熟了出鍋澆在熟麵條上。丁就是像黃豆一樣的小顆粒。

成敗關鍵就是在煸炒五花肉時放入陝西特有的辣椒麵，辣椒長長的，不辣，可香了，臊子鍋裡放入米醋。

麵條出鍋放入小蔥，一碗紅湯，有的地方叫大紅碗。

雖然剛剛吃完早飯，寫得我現在口水給我嗆住了……

陝西西府臊子面，百吃不厭，麵條薄,筋,光，湯煎,稀,汪，盛到碗裡酸,辣,香；也是三場面濃縮了一個人的一生，出生時滿月宴有臊子面，結婚時有臊子面，離開這個世界時最後一天早上有一頓臊子面，但是這最後一次臊子面是給送行的人吃的。

❤️5分鐘快手面！黃磊老師同款香菇肉臊面！好吃到湯都能喝完！❤️

為什麼下班後一定要吃麵條呢?因為真的特別

快手,最近發現了這個kki面很好吃,而且它和其

他的掛麵不ー樣,這個麵條就算煮的時間很長也

不會坨!!聽說是因為純手工日曬,好吃不上火,吃

起來還特別的Q彈,我都吃驚,所以,喜歡吃麵的

朋友們一定要試試啊！！！

❤️廢話不多說了,把黃磊老師的這個面做法分享出來❤️

做法和步驟

熱油下肉沫炒到變黃,加入ー勺料酒翻炒・再加

入蔥未,蒜末,洋蔥末,香菇末一起翻炒。

再加入2勺生抽,半勺老抽,1勺白糖和適量鹽巴

翻炒後加入兩大碗水煮開再轉小火燜煮到收汁,

肉臊子就這樣好了

另ー個鍋燒開水・下麵條煮熟・再加入一點點蔬菜燙熟。麵碗里加入1勺辣椒油或老乾媽,1勺生抽和適量蠔油。

→最後把麵湯舀到碗裡,把作料拌勻,再把麵條

挑到麵碗裡,碼上肉操子,拌勻後開吃爽死了,不

信你試試！！！

這個問題沒有標準答案，每個人心中都會有一碗最好吃的面，比如說媽媽做的面，比如說小時候吃的樓下小店的面……

下面我來說下我認為最好吃的面

我是北方人，比較喜歡吃麵食，在老家基本上每天中午必吃麵條，家裡面的做法也有很多，蒸麵條、涼麵、韭菜面葉、麵疙瘩…… 我們那邊都是自己和麵、擀麵 ，小時候的麵條味道絕對是最香的，老家的太和板面也很出名，非常好吃

現在長大了，來到南方居住了，經常吃牛肉麵，麵條比較勁道，牛肉很香，湯也很好喝

最好吃的面早就消失了，以前山區種植的老式小麥，杆高，耐瘦，只要雨水均勻有不錯的收成，用石磨磨的面，那個香，勁道無與論比，無論麵條，水餃，饅頭，都好吃，現如今吃不上了，只能成歷史了，如今平原種的小麥難吃，沒香味，沒勁道，食之無味，如同臘蝕。

最好吃的面，一定要在幾個麵食大省尋找，才能找到。山西、陝西、河南、甘肅、新疆。先分析一下這幾個省，最拿手的麵食，然後再選。

1.山西：山西面食種類繁多，豐富多彩，但絕對可以代表山西面食，排名頭把交椅的非刀削麵莫屬。刀削麵是山西第一，也最能代表山西面食。特點：刀削麵全程手工製作，清水煮出後，加入配菜。配菜有各種滷，還有燴菜等。麵食本身原味儲存完好，清淡可口。

2.陝西：麵食種類也是繁多，最為代表性的就是臊子面。不過，陝西的各種臊子或者滷，重油重辣，不如山西清淡。

3.河南：最具代表性的就是燴麵。說句實話，味道一般，筋道不夠，因為類似皮帶，筋道上不去。

4.甘肅：蘭州拉麵，享譽中外。各方面味道，都很不錯。就是有人說加了拉麵劑“蓬灰”，貌似對身體不好，對健康不利。

5.新疆：拉條子，俗稱拌麵。面非常筋道，各種配菜主要是以炒為主，最為代表性的就是過油肉拌麵。

6.其他南方省份的諸如重慶小面、燙麵等等。全靠辣椒或者滷，面本身味道相差太遠。

因此，從我本人口味來說，排名先後：新疆拌麵、山西刀削麵、蘭州拉麵、陝西臊子面～～～

我們陝西武功這片的旗花面，油汪，湯煎，面稀，配上新鮮雞湯及炒好的雞絲臊子，挑起面來似旗，放在湯中象花，吃一碗，想兩碗，香味騰騰，直沁心脾，吃後滿口餘香，回味無窮。

作為河南人，覺得最好吃的是豆角燜面。人間美味呀，夏天四季豆，無論切成絲還是揪成段，肉絲或是肉片都可以，蔥薑蒜爆香，肉絲或肉片炒熟，放四季豆不停翻，放點水炒熟，把蒸好的麵條放在菜上面燜一下，最後把小蔥香菜黃瓜醋拌好的調料澆上，拌勻。很香很好吃。

天下最好吃的面不是北京的炸醬麵，也不是河南燴麵，應是媽媽的剩麵條，多年來走南闖北，吃過無數所謂的地方特色美食，從來沒有一種在心中留下深刻的回憶，唯獨媽媽做的麵條，哪怕是隔天的剩麵條，每次只要想起哈喇子就會流出來

自已做的涼伴面。吃完，頓覺天下無味

和麵是整個過程中，至關重要的一步。每500克麵粉中，加入IO克鹽，一個雞蛋，適量溫水。面軟一點為宜。然後靜至，醒面約三十分鐘。再反覆揉麵，再醒十分鐘，即可。

配菜，配料是另一個重要點。配菜以韭菜，黃瓜絲。或小油菜，黃豆芽為主。

佐料是辣椒油，蒜泥。

這一切備好，下面一過涼水，稍等涼幹，既可拌食之。

其味辣，香，麵筋耐嚼，飯後大汗淋漓，渾身頓覺舒暢適徹。天下有何味可及之？

吃過的面有山西的刀削麵，河南的燴麵、燜面、撈麵條，陝西的油潑面，臊子面，biangbiang面，蘭州的牛肉麵、滷麵、涼麵、羊肉面片、炒拉條，新疆的拉條子，北京的炸醬麵，重慶的小面，武漢的熱乾麵。

要說哪家的最好，咋說呢，西北的面比較筋道，南方的面無辣不歡，北方的面大多綿軟，最喜歡的不是那個品種的麵食，而是老媽做的手工面，也叫手擀麵，炒個雞蛋西紅柿，一把青菜或者豆芽，這會在拉薩的我想起來都要流口水了。

作為南方姑娘小時候一般都是吃米飯，很少吃麵。長大了卻是越來越喜歡吃麵食。麵條、饅頭、拉條子、燒餅、餃子、包子等都喜歡

平常上班忙，經常做的就是西紅柿雞蛋麵。簡單營養又好吃。

1.鍋裡放水 切個西紅柿放進去

2.等水開後倒一點醬油 ，加一點鹽，然後放面

3.等面煮的差不多時候來個打散的雞蛋，

4.最後加蔥花香菜香油雞精就OK了

做法簡單，但是好吃到可以舔盤子哦

我是甘肅的，比較喜歡吃各種麵食，每天不吃一頓麵食，感覺總是缺少點什麼。在我們這，我最喜歡吃的當然是蘭州牛肉麵了，隔三差五會和家人去吃。蘭州牛肉麵出了省的都一般，味道都不怎麼滴。想要吃正宗的，還是得來我們蘭州。在西安上學時，我們學校有一家油潑面，也是賊好吃，

每天下課到飯點都是爆滿。還有武漢熱乾麵，山西刀削麵，都是我們平常愛吃的。

天津人結婚的喜面最好吃，天津人結婚是下午，然後晚飯擺席，中午女孩子家，和男孩子家各自都在飯店定的喜面席，三四百一桌，定上幾桌親近的親朋好友隨來隨吃。那個打滷麵才是最好吃的面了。

我覺得最好吃的是媽媽擀的麵條，在自家大鍋煮的麵條，有香菜，韭菜，黃瓜，有肉滷，西紅柿滷，花椒油，麻將，想吃啊

麵食各區域各有千秋！西北五省做法不一，吃法大同小異，口味基本都已酸辣為主！四川口味多以麻辣，京津冀一體化，多為甜味出頭，按全國區域口味大眾！蘭州牛肉麵，（注：蘭州拉麵除外，因為稱呼牛肉麵為蘭州拉麵的基本都是冒牌的，另外，所有牌子掛“正宗”二字勸您別進去了！！）重慶小面首當其衝，為全國麵食代表。以上純屬個人見解。

在哈爾濱吃過麵，山西吃過麵……說實話，我感覺是溫州柳市的三鮮面最好吃！當然前提是本地老闆開的麵館。我在溫州呆了不短時間，白天在公司上班，晚上想多掙點錢，就開摩托幫他們治安巡邏，夜裡吃飯很難。貴了捨不得，便宜點的吃不下，後來經多次比較，還是本地人開的麵館對味兒！在柳市老車站斜對面啥名字已記不住了…就這樣陸陸續續吃了好幾年…換著吃居然沒吃夠

在我覺得有三種 首先就是陝西的面 柳巷面

然後就去重慶的面 推薦眼鏡面 再就是蘭州牛肉拉麵了 湯是一絕