當然是豉汁排骨！

對於廣東人來說，給一條排骨最好的安排就是——豉汁排骨！

把豆豉和排骨一同清蒸，蒜香，豉香濃郁，融合排骨肉質嫩滑，原汁原味，我身邊很多小夥伴自從嚐到第一口後便對它念念不忘。

就著這排骨汁我能吃兩大碗飯！

關鍵是做法簡單啊，排骨醃好後，直接放進電飯鍋裡蒸，飯好了排骨也好了。

下面奉上獨家秘笈：

材料：排骨300g，豆豉1勺，姜、蒜、料酒、澱粉、白糖、耗油、生抽、油、鹽適量

步驟：

1、排骨剁成小塊，清水洗淨晾乾備用。

2、豆豉洗淨，連同蒜一起切碎，姜切絲。

3、將切碎的豆豉蒜蓉和薑絲放入排骨中，加一小勺澱粉、白糖、料酒、生抽、耗油、鹽、油適量。

4、攪拌均勻，醃製半小時。

5、放入蒸鍋（電飯鍋）中蒸25分鐘，撒上蔥花裝飾即可。

一道原汁原味的豉汁排骨就做好了~

開飯吧~

材料：

排骨500克、春砂仁6-8粒、姜適量、鹽適量、生粉適量、耗油適量、陽江豆豉適量。

步驟：

1、洗乾淨排骨，放到盤裡備用。

2、將春砂仁用菜刀拍碎待用。

3、加入姜、鹽、生粉、耗油。

4、將排骨和各種調料攪拌均勻。

5、在排骨表面加入適量的陽江豆豉後在開水上蒸排骨，蒸4-5分鐘即可。

6、清蒸春砂仁排骨就完成了。