【菜名】 墨斗魚苦瓜
【所屬菜系】 全部
【特點】 菜色淡雅、清香爽口。
【原料】
苦瓜250克、墨斗魚250克、罐頭蘑菇50克、蔥頭絲250克、牛奶150克、奶油5克、胡椒粉2克、麵粉、鹽、高湯各適量。
【製作過程】
1。將苦瓜去籽、洗淨、切成絲，墨斗魚去墨汁、去骨、洗乾淨、控幹水份後切成絲、用鹽、胡椒粉拌勻、待用。 2。炒鍋置於火上燒熱後、放入油、待油熱後放入墨斗魚絲、煸炒均勻、再投入苦瓜絲煸熟，盛出。
3。炒鍋將少許油燒熱後，炒蔥頭絲,煸炒出香味看起來,放入奶油,牛奶,鹽,味精,蘑菇,高湯,少許麵粉,攪拌均勻後,澆在已經炒好的墨斗魚苦瓜絲上即可
薑汁墨斗魚
原料: 原 料：
主料：墨斗魚400克。
輔料：姜20克，醋5克，香油5克，精鹽2克，味精0。5克。
製法: （1）將墨斗魚洗淨，去頭須，切成長片，剞十字刀花。
（2）將鍋中水燒開，魚片下鍋，待魚片變卷，撈出瀝乾。
（3）將姜洗淨，切成末，和精鹽、味精一同放碗中，然後加入醋、香油拌勻，澆在墨斗魚捲上拌勻即可。
特點: 味鮮汁濃，入口醇香。
白蘿蔔燒墨斗魚
·配 料: 原料：白蘿蔔250克、墨斗魚150克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、蔥10克、姜 10克。
調料：鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉。
·操 作: 1、白蘿蔔切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。
2、墨斗魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後待用。
3、鍋內放少許底油，先放蔥末、薑末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味後勾芡，即可。
推薦理由：木耳味甘性寒，是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的著名素食。木耳中還含有一種多糖物質，能降低血脂和膽固醇，有效抑制肥胖的形成。
貼心叮嚀：除了儘量少吃，知道嗎，還應該多喝！多喝水可以加快代謝，最好多喝茶，特別是烏龍茶，可以去除油膩，對減肥有很好的輔助效果。
【菜名】 墨斗魚苦瓜
【所屬菜系】 全部
【特點】 菜色淡雅、清香爽口。
【原料】
苦瓜250克、墨斗魚250克、罐頭蘑菇50克、蔥頭絲250克、牛奶150克、奶油5克、胡椒粉2克、麵粉、鹽、高湯各適量。
【製作過程】
1。將苦瓜去籽、洗淨、切成絲，墨斗魚去墨汁、去骨、洗乾淨、控幹水份後切成絲、用鹽、胡椒粉拌勻、待用。 2。炒鍋置於火上燒熱後、放入油、待油熱後放入墨斗魚絲、煸炒均勻、再投入苦瓜絲煸熟，盛出。
3。炒鍋將少許油燒熱後，炒蔥頭絲,煸炒出香味看起來,放入奶油,牛奶,鹽,味精,蘑菇,高湯,少許麵粉,攪拌均勻後,澆在已經炒好的墨斗魚苦瓜絲上即可
薑汁墨斗魚
原料: 原 料：
主料：墨斗魚400克。
輔料：姜20克，醋5克，香油5克，精鹽2克，味精0。5克。
製法: （1）將墨斗魚洗淨，去頭須，切成長片，剞十字刀花。
（2）將鍋中水燒開，魚片下鍋，待魚片變卷，撈出瀝乾。
（3）將姜洗淨，切成末，和精鹽、味精一同放碗中，然後加入醋、香油拌勻，澆在墨斗魚捲上拌勻即可。
特點: 味鮮汁濃，入口醇香。
白蘿蔔燒墨斗魚
·配 料: 原料：白蘿蔔250克、墨斗魚150克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、蔥10克、姜 10克。
調料：鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉。
·操 作: 1、白蘿蔔切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。
2、墨斗魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後待用。
3、鍋內放少許底油，先放蔥末、薑末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味後勾芡，即可。
推薦理由：木耳味甘性寒，是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的著名素食。木耳中還含有一種多糖物質，能降低血脂和膽固醇，有效抑制肥胖的形成。
貼心叮嚀：除了儘量少吃，知道嗎，還應該多喝！多喝水可以加快代謝，最好多喝茶，特別是烏龍茶，可以去除油膩，對減肥有很好的輔助效果。