前段時間買了螃蟹代金券，預約了5號發貨，結果今天上午便收到了。開啟的時候被冰凍並綁住了，一動不動，難以分辨死活，還好想起一個辦法，看它眼睛是不是動的，或者碰一下，看它的反應。然後就開始了我的吃螃蟹之旅:

1:解開繩子，將螃蟹置於無法越獄的容器內，裝少量水(不要淹沒螃蟹的背部，水太多容易死)，讓它們在死前開心吐泡泡，留下臨終遺言。

2:找一個刷子，將公蟹那帶有茸毛的蟹鉗刷乾淨，多刷幾遍，期間遇到一隻高智商公蟹，開始刷它的時候是奮起反抗，張牙舞爪要夾我，刷好了放下立馬短暫性裝死，一動不動，嚇我一跳，我還以為是我太殘暴，或者它膽子太小，難不成嚇死了，結果當我刷完其他的螃蟹，準備將其重新放入容器的時候，這傢伙突然八隻腳跑起來，還是橫著跑，當時恨不得馬上蒸了它。

3:洗好以後，容器依舊少量水，滴幾滴香油或者其他的油，這樣螃蟹吃了油就要把五臟六腑排乾淨(也不知道最早是誰想的辦法)。

4:幾個小時以後，用繩子重新綁好螃蟹，這樣做的目的是為了避免在蒸他們的時候，過多的掙扎，斷腿，以及蟹黃流出。(確實很可憐，連該怎麼死都被設計好了)

5:如果配備調料包，就將調料包放入鍋中，加入適量水(避免蒸螃蟹過程中鍋裡沒水了，所以這個適量，一般人都懂，如果不懂，多賺錢，請我幫你蒸螃蟹)；如果沒有配備調料包，自己在水中加一些鹽和料酒幾朵菊花(去腥)，然後將綁好的螃蟹肚子朝上放置(避免蟹黃流出)，並在周邊或肚子上放置薑絲或蔥(螃蟹性寒)。

6:開始最好是大火，水沸騰一段時間後(可以開始便選用開水)，轉中小火。(不要問我什麼是中小火，怎麼開心怎麼來，不行步行800去蟹老宋吃螃蟹)

7:蒸熟以後如果配備了調料包和工具最好不過了，要是沒有，可以簡單自己配置(按照自身洗好)醬油少許，醋適量，少量糖(我不喜歡酸的，每次加了醋就加糖)其他的隨意，本身螃蟹就是要吃它的鮮味，不要被調料掩蓋了主要味道。工具的話最好有個小剪刀，剪開螃蟹的大鉗子，有一個勺子，小刀，不行就去淘寶買一個蟹八件，其實螃蟹味道不一定如何，吃的過程倒是有趣的很，蟹黃在哪兒，蟹心不能吃，蟹腮給它去掉，巴拉巴拉一大堆，挺好玩的一件事，再配上一些酒，少量菜，叫上幾個人，一邊聊天，一邊扒拉螃蟹，一邊喝酒，嗯，還是挺開心的！

我的體會是：煮，沒有蒸的好吃，因為煮的話，肉吃起來水嘰嘰的。我指的是河蟹，不是海蟹。具體方法是：先把水燒開，螃蟹最好是綁好的，直接放進去蒸就可以了，如果沒有綁，也不要緊，螃蟹放上去之後，手按住鍋蓋大約30秒，鍋裡的蒸汽就會把活螃蟹燻暈了，也或者是死了，接著放第二隻就可以了：）注意：螃蟹不動了之後，要將所有螃蟹反過來，肚子朝上，蟹殼向下，這樣子蒸出來的螃蟹保管你肉是又嫩又緊，蟹殼裡的水可是螃蟹的原汁原味哦，喝掉不要浪費啊：）