是荸薺。

荸薺（學名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.），又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃。

荸薺喜生於池沼中或栽培在水田裡，喜溫愛溼怕凍，適宜生長在耕層鬆軟，底土堅實的壤土中。

從營養學上講，荸薺含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣。可以用來烹調，並可製成澱粉。荸薺中磷含量較高，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，適於兒童食用。

擴充套件資料：

荸薺的保健功效：

1、促進兒童牙齒骨骼發育

每100克荸薺裡有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長髮育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。

2、清肺化痰

荸薺性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱。

3、生津止渴

吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲裡就含有荸薺。

4、抗菌

荸薺裡有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質，這種物質能夠抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒。

5、潤腸通便、利尿

荸薺裡也含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而荸薺裡的粗脂肪具有潤腸通便的功效。