湯圓是漢族傳統美食，在江南尤力勝行每年正月十五第一個月圓之夜吃湯圓。湯圓是一種糯粉製成圓形甜品，象徵家庭和美，吉祥如意。湯圓又稱元宵，以芝麻，豆沙，核桃果仁為餡料，可葷可素。可湯煮，可油炸，蒸食.有團圓美滿之意。

元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 “面繭、粉果、元寶、湯 餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”。

關於元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般變為在漢代就初具雛形。相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽於宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，於是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓 ，，並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊，“元宵姑娘”終於見到家人。此後，便形成了元宵節。

還有一說法比較可信，就是湯圓起源於宋朝。是一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。

還有一些民間傳說，個人覺得不可信，大家看個樂呵就行。相傳八仙之一的呂洞賓曾在陽春三月，化為一位賣湯圓的老翁於西湖邊叫賣。這時許仙恰巧走過便要了一碗，一不小心，一個湯圓滾落西湖，被白蛇吞了。於是白蛇成仙，化而為人，與許仙結為夫婦。另一種傳說，1912年袁世凱篡奪革命成果，做了大總統，他一心想當皇帝，又怕人民反對，一天到晚提心吊膽的。因為“元”和“袁”、“宵”與“消”是同音的，“袁消”有“袁世凱被消滅”之嫌，於是在1913年元宵節前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。

湯圓，又叫元宵，我想可能是因為是元宵節標配美食才得此名字的吧。

元宵節吃湯圓，寓意團團圓圓、甜甜蜜蜜，寄予了新的一年美好的希翼和祝願。

在我們老家，最早的湯圓是沒有餡的，水煮開後，直接把揉好的糯米粉團搓成蓮子大小，邊搓邊煮，要求快和準。掉到熱氣騰騰開水裡的湯圓，在開水中跳舞，不粘窩底，不用攪動。小時候最喜歡看媽媽熟練地搓煮湯圓，感覺象看錶演一樣。等糯米粉團全部搓完了，湯圓也煮好了，加入白砂糖即可。有時招待客人，會打入雞蛋，或者灑上幾粒枸杞、幾顆紅棗，色香味俱全，吃起來就更加香甜可口了。

現在市面上的湯圓，都有各種餡：花生、芝麻、流沙、果仁等等，有的還染成了各種顏色。很難買到老家原汁原味的無餡湯圓，更難嚐到媽媽味道了。所以經常會自己做，自己煮，當然沒有媽媽做的好吃，但也可以略解鄉愁。

上次到安徽六安旅遊，品嚐到一種獨特的湯圓——酸菜湯圓。看到名字，你是不是會以為是酸菜餡的做的湯圓？

其實，酸菜湯圓並不是用酸菜做餡，而是用甜豆沙做餡的糯米湯圓，用油炸過後，再炒酸菜，酸甜鹹脆香糯俱全，怎一個爽字了得？

在我們北方，湯圓和元宵是兩種不同的食物，口感差別很大。湯圓是南方的做法，用糯米粉包住餡料，搓成圓圓的球狀。而元宵是北方的做法，搖出來的。將餡料放進糯米粉裡滾來滾去，不斷地粘上糯米粉，最後的體積是餡料的八九倍時，就算大功告成了。小時候對兩種食品的印象很深，湯圓口感細膩，相比之下，元宵稍顯硬些。

後來和四川的朋友聊天，她們那裡的元宵和湯圓也是兩種食物，元宵有餡料，而湯圓是指沒有餡料的小圓子，有一道著名的小吃酒釀圓子，就是醪糟配小湯圓一起煮的，甜潤爽口。

湯圓最早起源於宋代，用黑芝麻、豬油做的陷料很久都是標配。後來的湯圓餡料做了很多的改良，有巧克力的、山楂的、菠蘿的，總之是甜甜圓圓。

正月是農曆的元月，古人稱夜為“宵”，所以把一年中的第一個月圓之夜正月十五成為元宵節。吃元宵意味著新的一年闔家幸福，團團圓圓。

據說湯圓起源於宋朝，當時湯圓只是宋朝興起的一種新奇食品，用黑芝麻磨成粉，加入豬油白砂糖為原料用糯米粉包起來揉成團，由於糯米球煮的時候先沉後浮，人們稱它為（浮圓子）。後來有的地區逐漸把浮圓子改成湯圓。