健康儲鮮，除了儘量依據食材本身的保鮮條件來精準存放，並最好選用專業保鮮的冰箱外，食材的分類收納也很重要！如果冰箱管理不好，就會變成家裡的細菌滋生地。 所以我們應該好好的規劃管理它，還可以有效提高冰箱空間利用率，食物也更方便查詢哦！整體收納原則：生熟分開，葷素分開，魚肉分開，水果蔬菜分開，生食下層，熟食上層，常

用食材外層，不常用食材裡層。乾貨幹區存放，果蔬溼區存放，魚肉冷凍恆溫存放。食物

之間不擠壓，冰箱存放八成滿，保質期內要吃完，營養健康最關鍵。

①首先，冰箱一定要定期清潔，因為冰箱裡的食物會交叉汙染，細菌會附著在冰箱的兩側，以及食品的縫隙中，食用這些食物就會對身體造成傷害，引起很多腸胃的不適。

②不同的食物，管理方法是不同的。像豆類食品就很容易產生黃麴黴菌，它是一種極強的致癌細菌，但是它很怕冷，所以這些豆類一定要放到冰箱裡！燕麥、雜糧穀物脂肪含量較高，常溫長時間儲存容易引起脂肪氧化，發生酸敗一定要密封起來存放在冷藏室。

③像肉類食品，以及魚類等，我們都應該按照食用量，然後用食品自封袋來進行分裝冷藏，避免反覆解凍，因為這樣很容易造成肉類變質。如果是整塊的冷藏，那麼在你需要食用的時候，你肯定是一大塊全拿出來解凍。所以千萬別偷懶，只有分裝好冷藏，食用的時候才更健康，更方便哦，反覆化凍解凍，食物營養也就流失啦；儲存的食物比如肉，排骨，魚等存放一般都會佔空間，所以儘可能的把食物切成塊狀存放，不需要切成很小塊，一來省空間，二來解凍也快。

④消耗量較大的食物可以存放在冰箱的最上層，平時找的時候方便，也不會碰撞，關鍵空間上還可以越來越大。

⑤生食比如雞蛋，要放在下層，熟食和直接入口的食物，要放在冰箱上層，生食熟食一定要分開存放。生鮮食材表面附著大量細菌，生食在上層取用時容易造成細菌飄落到熟食表

面，引起安全風險。未經密封生鮮食材表面細菌會隨氣流迴圈擴散至冰箱各個角落，汙染

整個冰箱環境。熟食會受到生食表面微生物的影響，併產生更多微生物，甚至發生腐敗變

質，食用不安全。告訴大家一個小秘密，雞蛋一定要大頭朝上，小頭朝下哦，因為每個雞

蛋裡面都有氣室，大頭朝上，蛋黃會緊貼在雞蛋氣室下面，不會之間跟蛋殼接觸，蛋殼是

有很多氣孔的，這樣儲存，異味兒和細菌不會進入蛋黃裡面哦。

⑥食物儲存八成滿，食物之間不能太擠。冰箱過度擁擠，蔬果呼吸作用旺盛導致區域性區域

超過安全溫度，且容易產生磕碰損傷，增加變質風險，傷病果很容易引起細菌繁殖，並加

速其它果蔬腐爛，造成營養損失和安全隱患。

⑦調味品必須密封，不能存放過長時間，保質期內一定要吃掉。調味品不密封易串味，且

儲存時間過長可能增加脂肪氧化、細菌腐敗等各類安全隱患風險。

放在具有殺菌功能的冰箱冷藏室。

⑨超過6 成使用者將乾貨室溫儲存，比如枸杞未低溫儲存發生粘連，一定要存放在幹區哦。

枸杞在較高溫度下儲存會發生油脂變質，質地變鬆軟並黏結成塊，容易發黴。茶葉、香

菇、花茶等一定要在幹區存放哦；如果家中茶葉太多，幹區存放不了，可以放冷凍或者選

購冰吧專業存放。

⑩炒一大盤菜，一頓吃不完下頓接著吃，剩菜直接在室溫下存放，都是錯誤的。一定要保

鮮膜密封存放在冰箱冷藏室。剩菜中的亞硝酸鹽含量會隨著時間而增加，且葷菜類略高於

素菜類；剩菜常溫下存放易被細菌汙染，使食用者感染疾病。同時速凍食品建議一次性吃

完，反覆冷凍，會影響口感。

最後，就是一定要選殺菌、專業保鮮的冰箱，一定要選冷藏、冷凍都保鮮的全空間保

鮮冰箱哦！

食物在冰箱進進出出，開門關門，冷氣外洩，溫度波動，都會影響保鮮效果。每類食物都

需要快速製冷並最好在恆溫狀態下存放，海爾專利的精控微風道科技，阻氧乾溼分儲科

技，動態殺菌科技，智慧冷凍恆溫科技等，獲得了29 年來，冰箱行業首個發明專利金獎哦！

正確收納是基礎，專業保鮮最關鍵！

一般在夏天的話，是把袋子敞開，並且晚上放在露天，並且在盆子裡放點水，然後把碗放在盆子裡。

冬天，熟食放在塑膠袋裡要把袋子敞開，冬天空氣比較乾燥，不需要密封，而是要讓食物透氣；相反的如果密封，事物散發的熱量會產生水分，與袋子裡的氧氣會有些微的反應，多少都會有點不好，氧氣與水反應，是導致事物黴變的原因之一。

無論是哪一類食品，在室溫下放的時間越長，放入冰箱中的時間越晚，微生物的“基數”就越大，存放之後就越不安全。

進入冰箱之中，降溫的速度也很重要。如果冰箱裡東西太滿，製冷效果不足，或者菜餚的塊太大，冷氣傳入速度慢，放入的菜很久都難以把溫度降下來，那麼也會帶來安全隱患。