一般情況下，低於6度就會出害。預防凍壞，建議提前噴施腐植酸類或者氨基酸類葉面肥。

菜花的營養生長正常溫度在8-24℃之間，而花球生育適溫為15-18℃之間，10℃以下花球生長緩慢，溫度高於25℃時，短縮的花薹、花枝迅速伸長，結出的花球小而且鬆散。低於5度生長就會受到抑制。

建議施用施腐熟的有機肥4500斤/畝，配合硫酸鉀複合100斤/畝。提高移栽成活率，促根壯苗，提高菜花對不良環境的影響，從而達到高產的目的

大棚內種植菜花，齊苗後夜間最低溫度5℃，白天控制在15–20℃，非常利於培養壯苗。一，幼苗期的管理

棚室育菜花苗，白天20–25℃，夜間10℃左右，經7天就可以出苗，10天即可出齊苗，齊苗後開始通風，適當降低畦內溫度，以防幼苗徒長。白天溫度控制15–20℃，夜間5℃左右。要隨天氣變化隨時揭蓋草苫，調節畦內溫度，這是培育壯苗的關鍵。

但同時也要注意適當通風，以保證苗床空氣的流通，只是通風時間要短，風口要小。

當第一片展開到分苗，這段時間的最高溫度應保持在15–18℃，最低溫度控制在3–5℃，下午溫度降至12℃時蓋草苫。

分苗前的7–8天內要逐漸加大通風量，以增強幼苗分苗時對外界環境的適應性。分苗後的5–7天內要蓋嚴棚膜，以提高畦內溫度，促進緩苗。當畦溫降至16–18℃時蓋草苫，溫度達到6–7℃時揭草苫。分苗後平均畦溫不應低於10℃，以免幼苗經常遭受低溫感應而先期現花球，影響產量和品質。這一時期揭草苫的時間可適當提早，蓋可適當推遲，最大限度地延長光合作用的時間。

透過控溫育苗和低溫鍛鍊的幼苗莖粗壯，節間短，葉片肥厚，深綠色，葉柄短，葉叢緊湊，植株大小均勻，根系發達。這種壯苗定植後緩苗和恢復生長快，對不良環境和病害的抵抗力強，是奪取早熟豐產的保證。

花菜定植後要注意防寒保溫，下午4時至第二天上午9時，棚的四周要圍草苫。7–10天內白天保持棚內溫度25–28℃，夜13–15℃，一般不通風。

緩苗後降低棚內溫度，開始蹲苗。蹲苗時間為7–10天，白天保持溫度15–20℃，夜12–13℃。開始通風時以通頂風為主，以利排溼降溫。

當棚溫超過22℃時，應棚頂和棚邊一起通風，棚內溫度控制在25℃以下，以防徒長。花球形成期溫度控制在18–20℃，不要超過25℃。當外界最低溫度達到10℃以上時，要晝夜大通風。