1.酒精的直接毒性：乙醇是脂溶性物質，它可使生物膜的脂質雙分子層分割，而影響膜的結構和功能，即改變膜的順應性及對鈣離子的通透性。

2.酒精的代謝產物毒性：乙醛是主要的毒性物質，可阻止自身線上粒體的氧化，使毒性物質不斷增加，導致水及離子的瀦留影響細胞的生理功能。

長期的飲酒最容易出現的是酒精性肝炎，出現肝細胞的壞死、炎性的浸潤和纖維化。酒精性肝炎患者臨床上可以沒有症狀，無黃疸，但也有出現重度黃疸伴腹水的表現。飲酒量和飲酒時間的長短十分重要，大約有10%-20%的重度嗜酒者可以發展成為肝硬化。

酒類中以高濃度白酒最直接傷肝，酒精濃度越高，肝臟吸收越快，對肝細胞的損害越大。假如喝了劣質的假白酒，情況將更加嚴重，輕則導致失明，重則可以直接死亡。

咱們國家的酒文化源遠流長，大家應該都知道，酒傷肝，喝酒多了會引起酒精性肝病，甚至肝硬化。酒精約90％在肝臟代謝，10％從腸道排出體外。酒精性肝病是長期大量飲酒引起的肝臟損傷。它的發生不僅與攝入酒精量有關，還與酒的種類有關。酒精含量越少的酒，對人的危害越小，酒精含量多的酒，對人體傷害大。白酒度數高，對人體的傷害最大，葡萄酒，米酒，啤酒黃酒度數低，對人的危害較小。現代醫學研究證明，飲用低度數酒發生酒精性肝病的機率僅為0.6-0.8％,而飲用白酒的人，發生酒精性肝病的機率為11％。若每日飲入酒精量大於40克，且持續5年，約有48％的人會患上酒精性肝病。男性若每日攝入酒精量超過60-70克或女性每天攝入酒精量超過20-30克，持續五年，就會患酒精性肝硬化。人體每天最多能代謝120克酒精，所以，一次大量攝入酒精要比分次小量飲用對肝的傷害要大。40克的酒精量相當於1000毫升啤酒，250毫升黃酒，威士忌120毫升，白蘭地100毫升，56度白酒90毫升。因此，酒雖然很美味，但建議肝病病人還是要戒酒為好，尤其是乙肝和丙肝患者，飲酒更能加重酒精性肝病的嚴重性。若能徹底戒酒，則能提高治療效果，促進疾病儘快康復，防止復發及惡化，從而恢復健康。

節日相聚，難免飲酒助興。但是，很多人也會擔心酒精對於肝臟的損傷，張大夫在此也提醒大家，飲酒適量，別過度飲酒，因為喝酒傷肝。

首先，明確回答這個問題。無論喝什麼酒都傷肝，啤酒、白酒、紅酒、雞尾酒，無論什麼酒，喝多了都會對肝臟有損傷。這一點大家別抱僥倖心理。肝臟是酒精的主要代謝場所。酒精對於肝臟有直接損傷作用。

其實，酒精性肝病為慢性酒精中毒的表現之一。據國外資料顯示，住院患者因為酗酒導致酒精性肝病發病率大約在30%左右。中國的酒精性肝病發病率也在逐年升高，這也跟我們大家的日子越過越好有關係。看看各大影片網站上大量飲酒的影片就知道大家有多愛喝酒。

慢性酒精性中毒主要引起肝臟的三種損傷：脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。三者可以單獨出現，也可以同時並存。現在很多人會問，我不太胖啊，怎麼也是中重度脂肪肝啊？其實，很多情況下就是因為酒喝的太多導致的。

最好，張大夫奉勸大家節日相聚，少喝酒，多吃水果蔬菜。

喝什麼酒最傷肝？

正常情況下，一個人的酒量大小取決於他體內解酒的酶的多少，這充分說明了酒量的大小是天生的。如果一個人體內的酶多，他的酒量就越大，反之則小。 人飲酒後，除了很少部分酒精是透過消化道排洩意外，90%的酒精都是透過肝臟分解排洩的。如果體內解酒的酶不多，飲用的酒精較多的話，體內酒精的量遠遠超過了人體的分解排洩能力，這樣會給肝臟帶來巨大的負擔。長此以往，不堪重負的肝臟就會出現問題。

常言說：小飲怡情，大飲傷身。因此，不管喝什麼酒都不要過量。一旦過量，肯定會給自己的身體帶來不可估量的傷害。

這個問題很難得到想要的答案，因為無論是什麼酒，都沒有對肝臟有好處的，無論是紅酒。白酒，還是啤酒，甚至自己泡的什麼楊梅酒，桑葚酒，還有所謂的中藥藥酒，都會傷肝。

為什麼不同的酒，卻有著同樣的傷肝呢？因為所有的酒裡面都有酒精，只是量多和量少而已。只要喝酒，就會傷肝，酒精主要就是在肝臟裡面代謝，所以不管喝的酒是什麼酒，傷肝只有程度上的區別，沒有本質上的區別。

比如白酒和啤酒之間，有的人認為，啤酒酒精度數低，喝了對身體傷害也小，而事實上，正因為酒精度數低，代謝速度快，很多人不知不覺中就喝下去更多的酒精，甚至比同樣的白酒還要多。

如果是半斤白酒，可能有的人就覺得太多，喝不下去，而一群朋友坐在一起，在路邊擼著串，吃著小龍蝦，不知不覺中就喝下了一瓶又一瓶。五瓶600毫升的啤酒裡面含有的酒精，基本上就跟半斤38度的白酒裡面的酒精差不多了。

所以，沒有不傷肝的酒，別說假酒，假酒不僅傷肝而且還可能有毒。想要不傷肝，只有不喝酒，這樣才能徹底讓肝臟遠離酒精的傷害。

王姐是一位銀行職員，多年前因為王姐的父親生病我們結識，老爺子已經走了，活了84歲。

最近王姐總往醫院跑，因為她丈夫住院了，肝硬化晚期，王姐讓我託消化科醫生醫生，讓照顧照顧。消化科的哥們說晚期了，來不及了，每天都喝酒，一天三次，頓頓喝酒，沒救了，王姐的丈夫也走了，活了54歲……

喝什麼酒最傷肝，喝啥酒都傷肝，尤其度數高的酒，更是傷肝。所有的酒精都要經過肝臟才能代謝掉所以，喝什麼酒都會傷肝。酒精中的主要成分是乙醇，攝入乙醇之後，會增加肝臟的氧氣消耗。長期大量飲酒，會導致中毒性肝損傷——酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化。所以才有喝醉一次相當於得過一次肝炎這樣的雖然看起來擴張，但有一定道理的說法。

在全球每年因各種原因死去的3200多萬人中，喝酒直接導致了280萬人的死亡，是第七大致死和致殘因素！ 由於人口眾多，中國是全球飲酒致死最多的國家，每年有70萬華人把命喝沒了（65萬是男性）！

有人說喝點啤酒呢？紅酒呢？只要含有酒精都得經過肝臟，所以都會傷肝，有人說那少喝點呢？最新的《柳葉刀》的文章，這次納入2800萬人調查。研究團隊對飲酒者的性別、年齡、飲酒量、飲酒頻率等各種因素進行了詳細分析，從而徹底明確酒精對健康的危害。慢性酒精性中毒主要引起肝臟的三種損傷：脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。

1、導致中風發生率明顯提高。 2、心衰發生率是隨著酒量上漲的。 3、對於冠狀動脈疾病來說，每週200g酒精就會升高患病機率。 4、其他心血管疾病，基本上也是多喝多危險。 5、酒被世界衛生組織列為一類致癌物，每30個癌症死亡患者中就有一個是酒精造成。 6、飲酒者更容易罹患五種癌症：上消化道/呼吸道癌症、肺癌、女性乳腺癌、結直腸腫瘤以及黑色素瘤。 7、全因死亡率：直線上升，研究發現，每週攝入酒精超過350g，全因死亡風險直接一飛沖天……

當然要更多健康人馬上把酒戒掉也不現實，所以儘量控制量，畢竟每個人對酒精耐受也不一樣，但長期大量喝酒肯定會出事，這是必然的，很多朋友仗著年輕，每次很能喝，這些都會隨著年齡增長慢慢還回來，就像王姐的老公，54歲就走完了一生……古龍先生，47歲就走完一生……

非要喝，一定喝點真酒，現在兌的酒太多，紅酒也是參差不齊，所以擦亮眼睛，選點真酒，酒要少吃，事要多知！

【受維權勇士保護！】

當然是喝大酒最傷肝了。自古而然，向來如此。

經常可以聽到這樣的一句話：小酒怡情，大酒傷身。這個所謂的傷身，其實就是指對個人肝臟功能最大的損害。因為肝臟承接了來自狂飲暴飲的酒精含量，一切吸納化解都要經過肝臟這個臟器渠道。

如果小小不然的偶爾飲一次酒，不貪杯不戀戰，那還好些，酒精也很快就會被肝臟吸收分解。基本構不成太大的威脅。但要是每天飲酒，不醉不歸的迷醉狀態，成天泡在酒缸裡，那就等於將臟器撂置在了酒缸裡，沒日沒夜的浸泡侵蝕，要想有一個健康的肝臟都不可能。

單位裡的一個老總，還是一位尊者，是從部隊轉業回來的幹部。負責企業的財務工作，成天和那些公檢法國地稅打交道，上頓喝了下頓喝，加上酒量大，能夠連續作戰，就被奉為酒神一級人物，各色重要的場合都離不了他，他也就真的成了我們單位百裡挑一的絕對酒神。

後來突然感覺肝部不適，急忙去醫院做了一應檢查化驗。大夫看著他日呈豬肝一樣顏色的顏面，凝重地說：千萬別再喝了，你的臉色已經說明你已經不勝任任何酒力了。老總酣然一笑說沒事兒，這都喝習慣了，要是哪天不喝，還覺得缺點兒啥呢。

當外人普遍看到老總的臉色呈紫豬肝一樣顏色的時候，老總終於感到了自身的不適。急忙中操辦了兒子的婚禮，也沒忘了婚禮上最後一次推杯換盞觥籌交錯。老總忍著劇痛笑嘻嘻地對人說：老兒子娶媳婦兒，大事完畢。我也該好好休息休息了。沒想這一休就再也沒爬起來。

很快的排異反應讓老總吃不消了，就連北京著名的肝臟治療機構都跑熱了，也沒妥帖地拿出具體的解決辦法。老總就一直醫院和家裡兩頭窩著，連個照面的機會都十分難得了。

沒過半年，終於傳來了訊息，老總終於身告不治離開了人世，滿打滿算也才不過五十八歲的年紀。

單位裡再也沒人敢肆無忌憚的掄開膀子玩命喝了，總是找個不三不四不尷不尬的理由推之門外，沒有人敢於再行以身試酒，拿生命開玩笑。

縱是這樣，偌大的油田單位還是能經常聽到一些人因為貪杯的緣故，無辜的謝世西歸，實在是令人感喟浩嘆。上了一定年紀的人們，真的不敢狂飲狂歌的說什麼斗酒詩百篇了。倒是一些不諳就裡的年輕人，依舊還是勾肩搭背的夥同著嬉鬧著出入於各色酒店營業場所，依舊在拿身體換那個所謂的高樓繫馬豪情萬丈。圖片來自網路

喝什麼酒都傷肝，傷肝的原因不是酒的品牌，不是酒的種類，是酒裡的主要成分 - 酒精，所以但凡含有酒精成分，哪怕不是酒也會傷肝。酒精攝入後，肝臟基本上全權處理，僅有1%的酒精會被腸胃直接吸收，剩下的大工程都壓在肝臟身上，所以無論喝酒多少其實都會給肝臟帶來一些負荷，長期如此的話，肝臟一定也會不高興。如果題主還是有肝病遺傳史的人群，那麼最好是嚴格控酒，能不喝就不喝，能少喝則少喝。

酒精（乙醇）進入人體後會先脫氫生成乙醛，乙醛是有毒物質，無法在體內久留，它需要再次脫氫生成無毒的乙酸，這個過程因為比較緊急，所以一般來說肝臟都會放下手頭的一切工作專門處理酒精，這個過程會消耗肝臟更多資源，而且也會讓肝臟需要處理的更多工作擱置，比如脂肪的合成和運輸，如此一來，可能會導致更多的脂肪堆積在肝臟無法得到處理，久而久之就形成了我們大家都很熟悉的酒精肝、脂肪肝，還會升高血脂。飲酒是多種心腦血管慢性疾病的罪魁禍首，所以平時最好是嚴格控制酒精攝入。

膳食指南推薦每日酒精攝入量，成年男性不超過25g，成年女性不超過15g，25g酒精大概是750ml一瓶啤酒，450ml一大杯紅酒，二兩白酒；而15g大概是450ml啤酒，250ml紅酒，8錢左右白酒。另外，並不推薦養成天天都要喝酒的習慣，哪怕是按照合適的量來喝，畢竟無論喝酒多少，我們的肝臟都會有加班時間，只是加班長短的問題，不如讓他多休養休養，好好養著。

酒精也會造成很多不利的問題，例如肥胖、高血壓，飲酒還會影響降糖藥效，總之，對三高都不利。酒精本就是一種高熱飲品，1g酒精能提供7kcal熱量，和脂肪相比差不了多少，如果大量飲酒的話，很可能攝入較高熱量，長久如此，啤酒肚偏偏，還會肥胖加劇；酒精還會增加嘌呤的合成底物，增加尿酸的生成，並且抑制尿酸的排洩，會讓高尿酸血癥和痛風患者更容易誘發痛風發作。

喝什麼酒都傷肝，其實傷肝的原因並不是酒的品牌，更加不是酒的種類，主要是酒裡面的主要成分-酒精，所以但凡是含有酒精類成分的，哪怕不是酒其實也會傷肝的。酒精在攝入我們人體之後，身體的肝臟基本上就已經全權處理了，僅僅只有1%左右的酒精會被身體的腸胃直接吸收，剩下的大工程其實都壓在身體的肝臟身上，所以無論喝酒的多少其實都會給我們身體的肝臟帶來一些負荷，如果長期如此下去的話，身體的肝臟一定也會不高興的。

酒精（乙醇）在進入到我們人體之後或許就會先脫氫生成乙醛，乙醛屬於有毒類的物質，無法在自身的體內久留，它需要再次的脫氫生成無毒的乙酸，這個過程因為相對比較的緊急，所以一般來說身體的肝臟或許都會放下手頭的一切工作來專門處理酒精，這個過程是會消耗身體肝臟更多的資源，而且也會讓身體的肝臟需要處理更多的工作擱置，比如：脂肪的合成以及運輸，那麼如此一來，很有可能就會導致更多的脂肪堆積在身體的肝臟之中無法得到一定的處理，久而久之或許就會形成我們大家都非常熟悉的酒精肝、脂肪肝，甚至還會升高自身的血脂。飲酒其實也是多種心腦血管類慢性疾病的罪魁禍首之一，所以在平時的hi和最好還是嚴格的控制酒精的攝入。

畢竟在節日的相聚，難免都會飲酒助興。但是，很多的人或許也會擔心酒精對於身體肝臟的損傷，在這裡也需要提醒大家，適量的飲酒，千萬不要過度的飲酒，因為喝酒真的傷肝。

無論是喝什麼樣的酒其實都傷肝的，啤酒、白酒、紅酒或者是雞尾酒，無論是什麼酒，喝多了之後或許都會對自身的肝臟有一定的損傷。這一點大家就不要抱僥倖的心理了。肝臟是酒精的主要代謝的場所，酒精對於很痛的肝臟也有直接損傷的作用。

其實，酒精性的肝病為慢性酒精中毒的因素之一。根據國外的相關資料顯示，住院的患由於為酗酒所導致的酒精性肝病發病率大約是在30%左右。中國的酒精性肝病發病的機率也在逐年的升高，這其實也跟我們大家的日子越過越好有一定的關係。

還有就是，慢性的酒精性中毒主要引起肝臟的三種損傷分別有：脂肪肝、酒精性肝炎以及酒精性的肝硬化。這三者都可以單獨的出現，同樣也也可以同時並存。現在很多的人或許都會問，我不太胖啊，怎麼也是重度的脂肪肝啊？其實，很多情況之下就是因為酒喝的太多了從而導致的。

膳食指南推薦每日的酒精攝入量，成年的男性不可以超過25g，成年的女性則不可以超過15g，25g酒精大概是在750ml一瓶啤酒左右，450m則是l一大杯的紅酒左右，二兩白酒左右；而15g大概是450ml左右的啤酒，250ml左右的紅酒，8錢左右的白酒。

另外，並不推薦養成天天都要喝酒的這一不好的習慣，哪怕是按照比較合適的量來喝，畢竟無論喝酒多少，我們的肝臟或許都會有加班的時間，只是加班時間長短的這一問題，不如讓我們多休養休養，好好的養著。

並且，酒精或許也會造成很多不利的問題，比如：肥胖、高血壓，飲酒甚至還會影響降糖類的藥效，總而言之，對三高都不利。畢竟，酒精本來就是一種高熱類的飲品，1g酒精可以提供7kcal熱量，和脂肪相比差不了多少，如果真的大量飲酒的話，很有可能會攝入相對比較高的熱量，長久如此，啤酒肚或許就會偏偏的，甚至還會肥胖加劇；酒精還會增加嘌呤類的合成底物，從而增加尿酸的生成，並且抑制自身尿酸的排洩，或許會讓高尿酸血癥以及痛風的患者更加容易誘發痛風的發作。

最好，我們在這裡奉勸大家節日相聚的時候，少喝酒，多吃一些水果蔬菜。

喝酒傷肝，和喝什麼品種酒關係不大，關鍵看喝多少，就是說，攝入的酒精量。

一、喝酒為什麼傷肝

酒中含有酒精，其成分主要是我們常說的乙醇。因為乙醇90%在肝臟代謝，所以乙醇會對肝臟產生影響。在肝臟的處理下，乙醇會發生一系列的化學反應。乙醇代謝的大概過程是乙醇→乙醛→乙酸。乙醛活性很高，可以與蛋白質結合形成乙醛-蛋白質結合物，這個東西對肝細胞有直接損傷作用。

二、肝對酒的承受能力

一般來說，成年男性的肝臟承受能力是每天40克酒精，成年女性的為20克酒精。40克的酒精相當於酒精6度的啤酒1000毫升，也就是500毫升的高罐啤酒兩罐，還相當於酒精12度的紅酒500毫升，酒精度50的白酒100毫升。

就啤酒而言，成年男性每天要喝兩罐以上才會超過肝臟的承受能力。如果是天天喝兩罐500ml以上的啤酒，那就要警惕酒精性脂肪肝。而紅酒和白酒的飲用量如果超過了上述規定量，也容易引發酒精性脂肪肝。

三、如何飲酒才健康又不傷肝？

從上面的內容來看，大家可以瞭解到肝臟的承受能力如何，以及患酒精性脂肪肝的酒精臨界攝入量是多少。

但其實，根據中國居民膳食指南建議，成年男性每天攝入酒精的量不要超過25克，女性每天攝入量不超過15克。在這個範圍內飲酒，不僅健康，而且還能起到一定軟化血管的作用。所以大家想要健康飲酒又不傷肝，最好是按照中國居民膳食指南的標準來飲酒。

四、推薦七個小技巧，供參考：

　　1.儘可能不飲烈酒。烈酒就是高濃度的烈性酒，如威士忌、白蘭地、白酒這些。據美國南加州大學公佈的一項研究報告表明，如果女性每天喝兩杯以上的烈性白酒，除了會傷肝，導致乳腺癌外，患子宮內膜癌的風險會增加1倍以上。

　　2.不空腹飲酒。一面飲酒，一面進食，酒在胃內停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。如果空腹飲酒，胃就會加大對酒精的攝取量，使得體內血液中酒精含量升得很高，令自己進入危險的麻痺狀態。

　　3.儘可能喝熱酒，不飲冰啤酒。冰啤酒危害甚大，由於其溫度較人體溫度低20-30℃，大量飲用會使腸胃道的溫度急速下降，血流量減少，從而造成生理性功能失調。而把酒加熱後喝，會使酒內的一些沸點低的醛類有害物質揮發，減少有害成分。

　　4.不要多種酒混合飲。各種酒的成分和含量不同，互相混雜有時候會使人飲後不舒適，甚至頭痛。如啤酒和白酒就忌混喝，會讓人更易醉，甚至會引起頭昏、噁心、嘔吐等，甚至會引起其他中毒症狀。

　　5.最好用果汁做醒酒物。特別是橙汁和蘋果汁，它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒，能起到很好的解酒作用。

　　6.不要大口猛喝。社會上有一種陋習，那就是拼酒，其實那是非常不好的，大口猛喝酒對於自身的腸胃以及肝臟都是一種負擔，損害。值得注意的是，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。

　　7.喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆腐製品。綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟；而豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。

酒；

乃人之心肝也，

喝則傷肝，不喝則傷心,

是喝亦優？還是不喝亦憂？

然何時而樂乎？

其必曰：

先白酒忘憂而悠哉，

後啤酒知樂而樂哉也。

噫！醉醺人，

紅酒可敢再飲幾杯？