豬肉韭菜盒子的用料

韭菜 雞蛋 蝦皮 麵粉 鹽 植物油 豬肉末 生抽 薑末 料酒

豬肉韭菜盒子的做法步驟

步驟 1

溫水和麵，要軟。用筷子攪拌均勻，麵粉無顆粒狀態。醒至30分鐘。

步驟 2

熱油鍋，炒雞蛋打散。下入蝦皮，出香味，關火。

步驟 3

豬肉末放入鹽，料酒，生抽，薑末調勻。加入雞蛋碎，攪勻。最後下入韭菜拌勻。

步驟 4醒好的面放面板上，多放麵粉。做劑子,擀片。包成餃子狀。

平底鍋燒熱，放油。餃子放入鍋中按扁。煎制兩分多鐘，翻面，盒子鼓起，出鍋。

步驟 5

我認為就是上等豬肉和乾淨的好韭菜正宗的王守義十三香，kang出來很好吃。其它都不需要如放其它材料就是不正宗。

把豬肉和韭菜放進盒子裡 加白糖 料酒 鹽 雞精 醬油 耗油 香油 醋 攪拌均勻 慢火蒸20分鐘 香噴噴 正宗的韭菜盒子就做好了

我們這裡有陽穀肉盒，韭菜雞蛋盒1.麵粉和成比較軟的麵糰，反覆揉揣至麵糰表面光滑，醒1個小時；牛肉末、蔥花、薑末、粉條、鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成餡

2.取一小塊麵糰，放上肉餡

3.麵皮將肉餡包好，按成圓餅

4.放鍋中用小火煎炸

5.兩面煎炸至金黃色

主料1種

麵粉

500g

輔料9種

豬肉末 250g韭菜 1把蝦皮 適量薑蓉 1大勺料酒 1大勺醬油 1大勺五香粉 適量鹽 適量水 適量

烹飪步驟12步

步驟1

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：1

往麵粉中緩慢倒入清水，不斷用筷子攪拌

步驟2

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：2

如圖，麵粉呈棉絮狀，停止加水

步驟3

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：3

用手揉成團，如果麵糰太溼，可適量加入乾粉糅至成團

步驟4

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：4

豬肉末中加入剩餘調味料，順時針攪拌均勻步驟5

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：5

加入切碎的韭菜攪拌均勻

步驟6

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：6

加入蝦皮拌勻

步驟7

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：7

取出麵糰，揉成長條狀，切小塊

步驟8

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：8

擀成面片，包入餡料

步驟9

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：9

如圖捏好

步驟10

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：10

封口的那一面朝下

步驟11

豬肉韭菜盒子_的做法步驟：11

鍋中倒油，中火煎至兩面略黃色

小貼士

因為包了肉餡，所以最後兩面減黃之後又加了少量的清水燜煮，主要是將餡料中的豬肉煮熟，韭菜盒子包的越大，煮的時間越長哦。

對東北人來說，正宗豬肉韭菜盒子這個命題不成立，加了豬肉的韭菜盒子，就不是韭菜盒子了，韭菜盒子，就應該是韭菜加雞蛋

正宗，這個詞有可能太範範了，沒有標準可言。正宗這個詞在我看來不如改為喜歡。

那是若干年前了，素昧平生也可以說是萍水相逢，不是女友，是我的母親，為了烙了倆餡餅，那味道我不能忘懷。吃了它沁人心脾，吃了它此生無悔，吃了它忘記仇恨，吃了它不怕夫人出軌

韭菜 500克 豬肉 500克 鹽 10克 姜 1塊 料酒 20克 香油 10克 生抽 20克 五香粉 10克 熟油 20克

把韭菜洗淨後切碎，姜切末，豬肉攪碎。

把豬肉放入攪拌盆中，加入五香粉，加入生抽，加入料酒，加鹽，加入香油，加入薑末，攪拌均勻

倒入韭菜攪拌均勻，加入熟油攪拌均勻，裝入碗中即可。

豬肉韭菜盒子的用料

韭菜 雞蛋 蝦皮 麵粉 鹽 植物油 豬肉末 生抽 薑末 料酒

豬肉韭菜盒子的做法步驟

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步驟 1

溫水和麵，要軟。用筷子攪拌均勻，麵粉無顆粒狀態。醒至30分鐘。

步驟 2

熱油鍋，炒雞蛋打散。下入蝦皮，出香味，關火。

步驟 3

豬肉末放入鹽，料酒，生抽，薑末調勻。加入雞蛋碎，攪勻。最後下入韭菜拌勻。

步驟 4

醒好的面放面板上，多放麵粉。做劑子,擀片。包成餃子狀。

平底鍋燒熱，放油。餃子放入鍋中按扁。煎制兩分多鐘，翻面，盒子鼓起，出鍋。

最近的天氣真是糟糕，一會一陣小雨，一會又是一陣大風，倒黴的就是我們這些戶外工作者，氣溫的驟降會令我們身感不適，還會生病。這個時候一定要吃些提高我們抵抗力的食物，接下來小編給大家帶來的就是豬肉白菜餡餅的做法，往往最普通的食材做出來的才是美味。這款餡餅做起來也是非常的簡單，不用發麵不用擀麵，3分鐘做出薄皮大餡的豬肉餡餅，吃上一口，比韭菜盒子還香。這麼營養好吃的豬肉白菜餡餅究竟具體是怎麼做的呢，大家趕快和我一起學習一下吧！

豬肉白菜餡餅

配料：

麵粉 600克、豬肉餡 200克、大白菜 半棵、泡發木耳 1盤、大醬 3湯匙、料酒 湯匙、蔥薑末 少許、十三香 少許、精鹽 適量、植物油 適量

烹飪步驟：

1.備好食材，木耳提前泡軟去根並清洗乾淨

2.麵粉加溫水和成非常柔軟又有點不太成型的麵糰，蓋上蓋子一旁餳40分鐘（不用特別揉）

3.大白菜掰開洗淨，切粗絲，放入料理杯裡打碎，打好的白菜餡都放入盆裡，加鹽反覆抓幾下，靜置8分鐘殺水

4.木耳打碎

6.鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉餡中火煸炒至顏色發白，加蔥薑末炒香，放入料酒去腥，加十三香提味，放入東北大醬，炒勻炒上色後關火，一旁晾涼

7.肉餡入一盆，白菜稍攥水放入盆裡，木耳入盆，加鹽拌勻，餡就調好了

8.面案上撒麵粉，麵糰倒在上邊不用揉直接搓長條，切劑、擀成四周薄中間厚的麵皮，放入餡料，像包包子一樣捏褶

9.收口捏牢

10.稍微按扁（整個製作過程麵粉隨時跟上避免防粘）

11.電餅鐺上下火預熱，刷油，放餅坯，合上蓋子開始烙制，一面變黃後再開蓋烙，餅鼓起來就可以出鍋了（圖中的餅就是鼓起來的狀態）。餅隨烙好隨放入盆裡摞著，並蓋蓋子燜著，會非常柔軟好吃。

烹飪小貼士：

1、要用溫水和非常軟的麵糰，出鍋的餅才會非常軟。

2、整個過程都離不開乾麵粉防粘，最後烙的時候拍淨麵粉，餅就不會發黑。

3、餡料炒制一下香而不膩還省肉餡。

4、餅一面變黃翻面後就不要合蓋子了，這個過程餅會慢慢鼓起來，蓋蓋子會壓破、漏湯。

5、剩餅吃的時候裝入保鮮袋裡，噴點水敞口微波加熱一分多鐘，快捷還好吃。

你喜歡吃餡餅嗎?喜歡的話可以自己試試哦