介紹三款好吃又方便的飯，技巧就是早一天準備好食材。

煲仔飯：

將米洗好浸泡一小時，臘腸和臘雞腿切片泡水10分鐘；青菜過水燙熟。用噴油壺在鍋中噴上少許油，米放入鍋稍微翻炒後放入適量的水，米和水比例1:1.5，大火燒開，立刻關小火，煮成8分熟。放入切好的臘腸和辣雞腿，放上薑絲，蓋上蓋子悶10分鐘。關火後倒入自己調好的調料（生抽一小勺+薑末一小勺+蠔油一小勺）出鍋裝碗。

鹹肉菜飯：

米淘洗乾淨，浸泡半小時放入電飯煲內，加水（水比平時燜米飯少一點點）青菜洗淨切碎備用；鹹肉切片，肥瘦分開；鍋燒熱下肥肉煸炒出油，然後下蔥姜瘦肉翻炒後倒入快煮熟的米飯內；燜15分鐘後再把切好的青菜放入鍋內燜5分鐘出鍋裝盤。

海鮮粥：

6 - 8 個乾貝, 泡發2-3小時

100克蛤蜊, 洗淨

80克帶殼小型蝦 40克魷魚切段

250克梭子蟹, 切塊

1湯匙 料酒 1片姜 2根蔥切段

250克米 900克水 1勺鹽

適量新鮮香菜

米浸泡半小時，放入鍋中加2倍的水，加幾滴橄欖油，加入乾貝，大火煮，用湯勺不停的攪。炒菜鍋加熱，放入切好的生薑片和蔥段，依次倒入梭子蟹、蝦、魷魚、蛤蜊大火翻炒後加料酒小火煮3分鐘後直接倒入快煮熟的粥裡面，加鹽翻勻即可上桌。