【甜蜜小廚.配方】：1、雀巢淡奶油 260ml2、蛋清 4個3、白醋幾滴或者檸檬汁幾滴（打發蛋清用）4、白砂糖或者綿白糖（打發蛋清的時候需要30克，其他可以根據口味在打奶油或者粉裡面加糖）5、蛋黃 4個6、可可粉、抹茶粉、草莓果醬（可以自己換別的）【甜蜜小廚.工具】：1、打蛋清碗，打奶油碗，裝冰淇淋的盒子2、冰箱3、電動或者手動打蛋機分離蛋清和蛋黃 可以用分蛋器，也可以用兩個蛋殼倒來倒去的方法。新鮮雞蛋很容易分。如果經常使用不太新鮮的雞蛋的話（汗~），還是最好用分蛋器啦。5-10塊就可以買一個。甜蜜小廚.步驟】：打發蛋清方法：首先要確保打蛋盆徹底的無油無水。（可以用餐巾紙搽一邊）而且蛋清中不能有一絲蛋黃。（不小心滴進去的話，可以用乾淨的餐巾紙把整片蛋黃沾出來）先加入幾滴白醋或者檸檬汁，打到粗泡之後，打蛋機開到最高檔，分三次加入白糖，每次10克。打到乾性發泡。（就是下圖小勾出現）這個過程很枯燥，如果是手動打蛋機的話，請有心理準備，放些音樂或者電視轉移注意力。打發動物性淡奶油和糖。小貼士：奶油和黃油是不同的。奶油是液體的，黃油是固體的，他們都通常放在超市的冷藏櫃臺。我使用的是雀巢淡奶油。有250ml包裝和1L兩種包裝。注意，開封后7天內必須用完。黃油有些時候包裝上也寫著奶油，比如光明奶油，實際上是黃油，包裝通常是125克或者227克。也可以用植物奶油，價格便宜，據說長期使用對健康不利。主要有金鑽、大師傅等品牌。注意，植物奶油是甜的，所以攪拌奶油時，無需另外放糖了。奶油打發程度：打蛋機提起時，奶油較緩慢滴下。小心不能打過頭，不能打成很硬的固體。