前言一直很饞香蕉蛋糕，吃過一次外面做的香蕉蛋糕，口感太油膩。這次自己在家做，用的戚風蛋糕做法做的，無油，口感綿軟，和我一樣怕油膩的JM們可以嘗試下呀！材料主料：香蕉350g、雞蛋3個、麵粉120g；輔料：白糖60g、葡萄乾適量香蕉葡萄乾杯子蛋糕1備好香蕉，雞蛋，麵粉，糖，葡萄乾。2香蕉剝好，加20克白糖，打成香蕉蓉；3在香蕉蓉裡放入低筋麵粉120克，三個雞蛋黃，攪拌均勻。4在香蕉蓉裡放入低筋麵粉120克，三個雞蛋黃，攪拌均勻。5蛋白中滴入白醋數滴；6低速打至蛋白出現魚眼泡，加三分之一白糖；7繼續低速打至蛋白出現細膩的泡，加三分之一白糖；8改2.3檔打蛋白，打至蛋白出現紋路且不易消失，加剩下的白糖，轉高速繼續攪打。9提起打蛋器，出現小三角，表示已經硬性發泡。10將三分之一蛋白倒入香蕉麵糊中切拌均勻；11將拌好的麵糊倒回蛋白盆中。12麵糊切拌均勻。13將麵糊裝入紙杯，撒上葡萄乾。14烤箱預熱170度，烤30分鐘即可。小貼士葡萄乾最好是混在麵糊裡以後，再倒入杯子中烘焙。如果撒在麵糊表面，葡萄乾就會烤的比較幹。
用料 雞蛋 3個 葡萄乾 適量 低筋麵粉 50克 檸檬汁 幾滴 牛奶 40克 細砂糖 55克 色拉油 35克 葡萄乾杯子蛋糕的做法
前言一直很饞香蕉蛋糕，吃過一次外面做的香蕉蛋糕，口感太油膩。這次自己在家做，用的戚風蛋糕做法做的，無油，口感綿軟，和我一樣怕油膩的JM們可以嘗試下呀！材料主料：香蕉350g、雞蛋3個、麵粉120g；輔料：白糖60g、葡萄乾適量香蕉葡萄乾杯子蛋糕1備好香蕉，雞蛋，麵粉，糖，葡萄乾。2香蕉剝好，加20克白糖，打成香蕉蓉；3在香蕉蓉裡放入低筋麵粉120克，三個雞蛋黃，攪拌均勻。4在香蕉蓉裡放入低筋麵粉120克，三個雞蛋黃，攪拌均勻。5蛋白中滴入白醋數滴；6低速打至蛋白出現魚眼泡，加三分之一白糖；7繼續低速打至蛋白出現細膩的泡，加三分之一白糖；8改2.3檔打蛋白，打至蛋白出現紋路且不易消失，加剩下的白糖，轉高速繼續攪打。9提起打蛋器，出現小三角，表示已經硬性發泡。10將三分之一蛋白倒入香蕉麵糊中切拌均勻；11將拌好的麵糊倒回蛋白盆中。12麵糊切拌均勻。13將麵糊裝入紙杯，撒上葡萄乾。14烤箱預熱170度，烤30分鐘即可。小貼士葡萄乾最好是混在麵糊裡以後，再倒入杯子中烘焙。如果撒在麵糊表面，葡萄乾就會烤的比較幹。