- 食材 Ingredients -

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羊腿肉 300克

青紅椒 2個

洋蔥 1個

生薑 1塊

大蔥 1棵

生抽 1湯匙

料酒 1湯匙

孜然粉 3茶匙

辣椒粉 1茶匙

鹽 1茶匙

（注：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，根據個人口味新增）

- 小貼士 Tips -

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1. 翻炒孜然粒時，鍋一定要幹

2. 羊肉可以醃久一點，早上上班前醃上，下班回來炒。

- 做法 Steps -

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1. 姜切絲、大蔥切段

2. 青辣椒、紅辣椒切段

3. 洋蔥切塊

4. 羊肉洗淨切小塊

5. 將切好的肉，洋蔥塊，料酒，鹽，孜然粉，辣椒粉，生抽，植物油，放入容器中，攪拌均勻

6. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上。

7. 熱鍋冷油，至油溫八成時，倒入醃好的羊肉，翻炒至羊肉表面呈金黃色，盛出備用

8. 熱鍋燒乾，倒入粗孜然粉，煸炒，至香味散發出來

9. 將炒好的羊肉倒入鍋中，翻炒

10. 倒入切好的薑絲，蔥塊，翻炒1分鐘

11. 再倒入切好的青紅辣椒翻炒1分鐘

12. 出鍋成菜