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  • 1 # 使用者1515770930243

    用番茄可以做的菜還是挺多的啊,比如番茄黃燜雞塊,它是用“燜”的方法烹製而成,色澤紅黃,甜酸鹹鮮,而且還營養豐富,做起來也很簡單。做法:

    1.將雞洗淨,切成長4cm、寬2.5cm左右的長方塊,用少許精鹽、味精、料酒醃一下。

    2.雞蛋打入小碗,加入水澱粉,攪拌均勻成蛋糊粉,放入雞塊然後攪拌勻。

    3.番茄去蒂洗淨並且切成厚片,再把大蔥、生薑均洗淨,切成碎末待用。

    4.往炒鍋中放油燒至四五成熱,下入漿好的雞塊,待雞塊變白時,倒入漏勺中。

    5.炒鍋留底油燒熱,投入蔥末、薑末煸炒出香味,下入雞塊、辣椒油、料酒、精鹽、白糖、雞湯燒開,蓋好鍋蓋,用小火燜20分鐘左右,再放入西紅柿,燜片刻後翻炒均勻,然後裝盤再淋入芝麻油就可以開動啦。還有西紅柿燉豆腐。做法:1.將西紅柿洗乾淨然後切成片,鍋底少放點油,把西紅柿下鍋扁炒,注意火候不可太大。大概7、8分鐘,到西紅柿炒成湯汁狀即可。2.然後把豆腐切條,下到西紅柿原湯中,新增適量的水和鹽,加火燉開後再改成中小火慢燉,約30分鐘左右,收湯就可以吃了,營養非常豐富。番茄炒肉片的味道也不錯。做法:1.將豬肉洗淨之後切成片,西紅柿洗淨後用開水燙一下去皮去籽切成小塊,再把粉皮切成小片。 2.把鍋放在火上放入油燒熱,下入蔥薑末熗鍋,再將肉片放入炒散,加入醬油、精鹽稍微炒一下,然後再放入西紅柿炒幾下,接著再放粉皮,用旺火快炒幾下就ok了。 軟炸番茄做法:1.把醬油、芝麻面、黑胡椒、大蔥末和芝麻油放入瓷碗中,攪拌均勻成漬汁。2.再把番茄洗淨,用開水燙後,去皮,去蒂,剖開去籽,切成2釐米厚的片,然後在番茄片逐片掛上漬汁糊,下入炒鍋內,炸至呈微黃色時,用漏勺撈出控油。 3.如拌勻的漬汁內打入雞蛋清,加入餘下的澱粉和麵粉,攪拌均勻成漬汁糊 。4.炒鍋燒熱放入豆油,旺火燒至三四成熱時,將粘好麵粉的番茄片逐片掛上漬汁糊,下入炒鍋內,炸至呈微黃色時,用漏勺撈出,記得控油 。吃的時候一定要趁熱吃口感才好,要是再配一盤辣椒醬就更美味了。說起來用西紅柿做的菜還真不少,炒、煮、涼拌皆可,像什麼白糖番茄、番茄蛋花湯、疙瘩湯這些就不用我說了吧。如果你們想要和我一起成為美食界的小能手 ,可以加我微信:weiboshi01 和我一起討論討論美食喲,讓我們一起做一個不會長胖的吃貨。。。

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